大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜青椒茄子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜青椒茄子的解答，让我们一起看看吧。
大锅菜青椒炒茄子的做法？
你好！青椒炒茄子是一道非常地道的川菜，简单易做，营养健康。下面是这道菜的做法：
1.准备好新鲜的茄子和青椒，洗净切片备用；
2.小火烧热锅，倒入少许食用油，等油热了以后放入切好的茄子，翻炒几下；
3.等到茄子炒出水分并变软后放入青椒，一起翻炒，加入适量的盐和鸡精，炒匀即可出锅；
4.最后可根据个人口味加入适量的蒜末和辣椒片提升口感。
注意事项：翻炒时不要过于用力，以免炒烂茄子。这样，一道美味且营养的青椒炒茄子就完成了。
擂茄子青椒的正宗做法？
做法步骤：
1.辣椒，茄子备好的茄子和辣椒清洗后，茄子切成两半，辣椒拍扁
2.装碗里，放进蒸锅蒸熟，
3.蒜米，红辣椒丁
4.蒸好的茄子和辣椒倒出蒸出的水份
5.放盐用快子搅碎后。
6.淋上生抽，放上蒜米和辣椒丁，淋上香油和猪油，香渍，撒上调味鲜拌匀上桌。
辣椒炒青茄子怎么做呢？
很简单，准备辣椒，猪肉，青茄子，茄子可去皮切成小块，猪肉切片，辣椒切成块，茄子拍干粉用油炸带表皮金黄时候放如猪肉一起划熟，切好的辣椒放入罩离中把茄子肉倒入控油，这样辣椒会被热油给浇熟，热锅放少许底油，葱姜蒜爆锅，按菜的比例放入水，然后放盐，蚝油，鸡精，少许糖提鲜，一小勺老抽调色，勾芡，炒至芡汁粘稠放入菜，翻几下点几滴明油出锅，菜品特点咸，鲜，香，茄子入口软糯，辣椒脆口不软，仅代表个人观点不喜勿喷，
辣椒，茄子是夏季最常吃的蔬菜，做法多种多样，辣椒炒青茄子做法就有很多种，看个人喜欢，只要合口味，怎么做都行，分享一下我家的做法。
辣椒炒茄子
主料:茄子 2个 辣椒 3个 猪肉 适量
辅料:盐 生抽 鸡精 豆瓣酱
做法:1.青茄子去皮洗净，切滚刀块，辣椒切片，猪肉剁碎。
3.锅里倒宽油，开始炸茄子，炸至表面泛黄即可捞出，控油。
4.另起锅，倒少量的油，倒肉沫炒散，放豆瓣酱，辣椒炒出香味，放盐，生抽，倒入茄子快速翻炒，即可关火，出锅前放少量鸡精。
孩子很喜欢吃茄子，基本上隔三差五就会做，这样做茄子油较大，如果不喜欢油腻的，切好的茄子可以用盐腌一会，然后直接炒，一样很好吃。
辣椒炒茄子🍆，做法的话，有很多，调料的使用可简单，也可精选。根据个人口味，也根据地域差异，各有优点，作为云贵川一员，小编喜欢各色辣味，色道上也要诱人。我的一种做法就是：
步骤一：食材准备好，清洗干净。茄子斜着切成圆片，然后切成条，
步骤二：茄子条放入加入一勺盐的水中泡5分钟后捞起小心挤出水份，别把茄子挤断了。
步骤三：其他配料切好备用有姜葱蒜、大红辣椒、彩椒、盐、生抽、花椒、鸡精、料酒、耗油。
步骤四：热锅下油，加几个胡椒粒，葱姜蒜爆香。
步骤五：放入茄子条，中火翻炒至茄子变软，外表透明。
步骤六：加入蚝油，料酒，生抽翻炒几下，茄子快熟时接着放入蔬菜翻炒至成熟，最后加入鸡精调味。
大家可以根据自己口味，做成其他口味也不错比如油焖茄子，清蒸茄子，凉拌茄子等，还是很下饭的。
辣椒炒青茄子，属于素菜，想要做好这道菜其实并不容易，这道菜肴有三种做法，其一是家常炒制，另一种是拉油炒制，还有一种就是煎炒法，三者各有不同的风味，前者成菜的关健是要炒出茄子的干香味，要做到小火慢炒、大火爆炒之，出品味道鲜美，干香微辣，油量不能过重，否则吃起来会感到油腻。后者成菜的关健是要体现茄子的鲜香酥嫩，色泽清爽。具体做法如下：
辣椒炒茄子：咸鲜味型
主料：茄子
配料：青椒
青椒清洗干净切成丝，茄子清洗干净切丝备用。（茄子丝不可切得太细，以免影响美观）
辣椒炒茄子：咸鲜味型
主料：茄子
配料：青椒
每次煮茄子，我家宝都可以吃大碗米饭，茄子广受欢迎，做法也非常简单，我们首先准备的食材需要茄子，青椒，小米辣，猪肉，葱花，蒜蓉，生姜，蒜瓣，然后茄子可去皮，也有很多人喜欢吃的，可以也可不去，切成小块，猪肉剁成肉末，辣椒切丝，茄子用盐水浸泡一会儿，沥干水分。然后用淀粉搅拌均匀，油锅烧热，下锅炸表皮金黄，装盘待用，锅中烧热，放姜蒜爆炒出香味，倒入猪肉沫，炒香，切好的辣椒丝，[_a***_]辣放入锅中，倒入控干油的茄汁，翻炒均匀。按照菜的比例放入水淀粉，然后放盐，生抽，蚝油，鸡精，少许糖提鲜，一小勺老抽调色，炒至芡汁粘稠出锅，装盘，撒上葱花。这道菜讲究的是有点咸，鲜，香，茄子入口软糯，带着辣椒的辣味，以上是本人的家常做法，不喜欢的建议可以自己改动一下，配菜的也可以根据需要选择
青椒茄子的家常做法？
青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状
步骤2
茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状
步骤3
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅
步骤4
把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油
步骤5
随后放入青椒，大火翻炒均匀
步骤6
到此，以上就是小编对于湘菜青椒茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜青椒茄子的4点解答对大家有用。
