大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜是甜的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜是甜的的解答，让我们一起看看吧。
粤菜为什么是甜的？
因为粤菜中，糖是广泛使用的一种调味料，所以粤菜普遍带有甜味。但中国几大菜系中，糖也是经常使用的调味料，各菜系中也都有甜味的菜，只是不如粤菜中放的那么多，也不如粤菜中使用的那么普遍而已。
而在中国各大菜系中，最甜的不是粤菜，而是淮扬菜。更准确地说，是江苏省无锡、苏州一带的菜最甜。
粤菜并不是甜的。
粤菜的特点是清淡，就要求食物要保证新鲜，才能还原出食物的原汁原味和鲜美。
粤菜比较偏向于原料的本味,清淡为主,所以调味品使用上,不像有一些菜系那样,大量使用调味品,有一些菜系用味精比较多,辣椒或是香料比较多.这些调料多了以后,口味比较重,而原料的本味就失去了.所以为了追求保持原料的本味,粤菜里使用的调味品量相对较少,只起***调味和去膻压腥的功能.粤菜有一些地方的口味是喜甜的.比如顺德一带的菜就会偏甜,但是潮汕一带的菜却比较偏咸.尽管粤菜里用糖来和味较多.他们一般炒菜都会放盐糖味精这几种基础味,受味精不健康流言的影响,现在很多一些私房菜里会比较少用或不用味精.这样的话,糖的在复合口味里的比重相对就会大了起来,这也会使得甜味较重.比如川湘菜的厨师有很多一些在炒非甜品菜的时候是不会放糖去和味的.但是粤菜是会放一点点糖来和一下味,使味感更丰富.这用操作和饮食上的习惯,会使得粤菜偏甜,但是相对比起来,台湾菜和上海菜更甜.
粤菜为什么是甜的？
因为粤菜中，糖是广泛使用的一种调味料，所以粤菜普遍带有甜味。但中国几大菜系中，糖也是经常使用的调味料，各菜系中也都有甜味的菜，只是不如粤菜中放的那么多，也不如粤菜中使用的那么普遍而已。
而在中国各大菜系中，最甜的不是粤菜，而是淮扬菜。更准确地说，是江苏省无锡、苏州一带的菜最甜。
广东菜是甜的还是咸的？
广东菜既有甜口的菜品，也有咸口的菜品。南方的粤菜相对于北方菜更加偏好甜口，但并不是所有菜品都是甜口的。例如，咕咾肉、五柳炸蛋等酸甜口的菜品就是粤菜中的甜口菜品。同时，粤菜中也有咸口的菜品，如广东人常吃的盐焗鸡、清蒸鱼等。因此，可以说粤菜既有甜口的菜品，也有咸口的菜品。
到此，以上就是小编对于粤菜是甜的的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜是甜的的3点解答对大家有用。
