大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜蒜苗炒牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜蒜苗炒牛肉的解答，让我们一起看看吧。
蒜苗炒牛肉怎么做？
2.先把蒜苗清洗干净，切成均匀的小段，牛肉切丝，加盐、料酒腌制十分钟
4.重新倒油，将蒜苗下锅炒，蒜苗变色后加盐和适量清水。
5.翻炒5分钟后将牛肉倒入锅大火炒3分钟，出锅前加少量盐调味即可
1. 蒜苗炒牛肉是一道非常常见的中式菜肴，制作方法简单易学。
2. 首先将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟左右；蒜苗切段备用。
锅中倒入适量油，烧至7成热，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
锅中再倒入适量油，放入蒜苗段煸炒至出香味，加入煸炒好的牛肉片，加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
3. 如果想要增加口感，可以在炒蒜苗前加入一些姜丝和干辣椒，也可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，丰富菜肴的营养和口感。
材料
蒜苗200克，牛肉250克，红辣椒2个，生粉，生抽，白糖，料酒，鸡精，花生油，姜丝
1、把蒜苗切成2至3厘米的长短，洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟，剩出碟备用。
2、牛肉切薄片，加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀，腌20分钟备用。
3、锅放油烧热至8成热，倒入肉片加盖炒至8成熟时，下蒜苗翻炒几下即可剩出上碟。
很喜欢蒜苗的味道，与很多食材都很搭，蒜苗炒肉，是一道从小吃到大的家常菜，肉提前用生抽与料酒腌过，炒出来很入味，蒜苗炒到有点儿蔫更好吃。食材主料蒜苗200g辅料油适量盐适量猪肉适量红辣椒适量生抽适量料酒适量步骤1.准备食材，洗净蒜苗及小红椒2.将蒜苗切段3.红椒切碎4.瘦肉切稍粗的丝，提前用生抽、料酒腌15分钟5.热油锅放入猪肉丝6.快速煸炒至猪肉变色，盛出7.油锅爆香红椒8.放入蒜苗9.蒜苗变色后放少许食盐10.加炒好的肉丝11.翻炒均匀迅速起锅享用小贴士1.蒜苗炒到断生后再放盐。
2.猪肉提前用料酒、生抽腌制，炒出来更入味。
步骤 1
牛肉切片用生抽，料酒，生粉抓匀腌制10分钟
步骤 2
蒜苗洗净切段
步骤 3
锅内烧热油下姜丝煸香，倒入腌好的牛肉炒变色
步骤 4
加入盐，蚝油快速炒匀，倒入蒜苗翻炒半分钟关火出锅
小贴士
炒牛肉尽量选里脊，有条件尽量买新鲜的里脊，垂直纹理横切切成大片后用肉锤或者刀背把肉片敲松，然后腌制，口感会提升很多。炒的时候不要怕炒不熟，里脊很嫩容易熟，变色以后就可以放其他材料快速翻炒出锅了，炒久了反倒会变老。
蒜苗炒牛肉的家常做法？
牛肉洗净切片，装盘，加入适量盐，油、料油、蚝油、生抽、鸡精或味精，抓匀腌制5一10分钟，锅里加油，油热下姜片，辣椒，炒出味下牛肉快速翻炒，牛肉片有绿豆大红心，下蒜苗翻炒，蒜苗半熟出锅，香嫩牛肉就算完成。
蒜苗炒牛肉是一道家常的下饭菜，下面是一个简单的做法：
材料:
- 牛肉（去筋膜）150克
- 蒜苗100克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
如何做蒜苗炒牛肉？
步骤1/3
牛肉切薄片，越薄越好。
步骤2/3
切好的薄牛肉片加生抽，耗油，料酒，麻油，胡椒粉，蛋清，生粉，抓匀腌制几分钟。
最后一步
热锅冷油，姜丝，蒜头片，小米辣入锅爆香，再倒入腌制好的牛肉快速翻炒，待牛肉半熟，倒入蒜苗，继续翻炒至全熟，出锅装盘。
到此，以上就是小编对于湘菜蒜苗炒牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜蒜苗炒牛肉的3点解答对大家有用。
