粤菜厨师翻锅***,粤菜厨师翻锅***大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜厨师翻锅视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜厨师翻锅***的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么练翻锅？
2. 怎样有技巧的翻锅？

怎么练翻锅？

有技巧的翻锅可参考以下： 1、握锅的姿势必须正确，手布的折叠方法也很有学问，一般情况手布有2个作用，第一是防止锅捌过热烫手，第二是减少手和锅之间的摩擦。

2、翻锅的技巧，粤菜厨师的翻锅应该是最漂亮的，动作幅度小（省力），频率快（使菜均匀受热），一般来说是锅不离灶，锅在灶边滑动，通过手腕来达到给菜翻面的效果。简单地说就是把推、拉、送、扬这几个动作做到位并配合好。

怎样有技巧的翻锅？

有技巧的翻锅可参考以下： 1、握锅的姿势必须正确，手布的折叠方法也很有学问，一般情况手布有2个作用，第一是防止锅捌过热烫手，第二是减少手和锅之间的摩擦。

2、翻锅的技巧，粤菜厨师的翻锅应该是最漂亮的，动作幅度小（省力），频率快（使菜均匀受热），一般来说是锅不离灶，锅在灶边滑动，通过手腕来达到给菜翻面的效果。简单地说就是把推、拉、送、扬这几个动作做到位并配合好。

到此，以上就是小编对于粤菜厨师翻锅***的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜厨师翻锅***的2点解答对大家有用。