本篇文章给大家谈谈汆蛋汤湘菜，以及䒱蛋做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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湘菜的特点是什么..???
1、【答案】：以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣 椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。
2、湘菜的突出特点在于：品种多、选料精、味道浓、气味佳。正如很多大食家所说的：色正味浓，如陈年老酿；馥郁芬芳，似极品香茗。更有人总结为：刀工精细，形味兼美；烹调多样，重煨；长于调味，口味偏重酸辣。
3、调味手段多样，利用加热前调味、加热中调味、烹饪后调味，并利用刀工切割大小厚薄致使味渗透、覆盖一致而达到受味均匀。在制作中，对不同食材、不同菜肴、不同烹制方法***用不同的刀法，使菜肴产生不同形状特点，随料而变、随菜而变、随宴而变，刀法有几十种之多。
4、湘菜的特点是：用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上：油重色浓，讲求实惠；品味上：注重香辣、香鲜、软嫩；制法上：以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。
谁能给我制订一个星期7天每餐的菜谱,三菜一汤就好了!要湘菜_百度...
1、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。香辣可乐鸡翅 原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然，不要粉末的）。做法：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、第一天。早 小米粥。拍黄瓜。红烧牛肉面。酸辣土豆丝。中 大米粥。凉拌土豆丝。鱼香肉丝，宫保鸡丁。晚 黑米粥。过油肉。小葱拌豆腐。爆炒腰花。第二天。早 红烧牛肉面。凉拌花生。香菇油菜。木须肉。中，小米南瓜粥。土豆泥拌莜面。酱牛肉。滑溜鸡片。晚。皮蛋瘦肉粥。溜肥肠。
3、这个菜和清末的左宗棠没有半毛钱关系，起这个名原本是用来吓唬外国人的。因为发明这道菜的厨师――彭长贵师从湘菜名厨，所以这个菜被归于湘菜。⑨家乡豆腐。切成大大的三角形的豆腐，搭配辣椒、瘦肉和豆豉，趁着妈妈没有发现，左手一块，右手一块，嘴巴再叼一块，赶紧逃！⑩金钱蛋。
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