粤菜酿苦瓜的做法大全（粤菜酿苦瓜的做法大全窍门）

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本文目录一览：

【步骤一】：把苦瓜清洗干净，改刀切成2厘米长的段，然后用勺子把里边的白色瓜囊处理干净备用。【步骤二】：把猪瘦肉简单切一下，然后剁成肉馅放入碗中备用。

肉切片后放入搅拌机，放入所有辅料和调料，打成肉末。苦瓜切块，去掉瓜瓤，将肉馅酿入苦瓜圈。平底锅烧油，放入酿苦瓜煎。煎至两面泛黄，放入适量的水，中小火盖盖焖15分钟。

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苦瓜洗净切段挖去中间白色的瓤。撒上盐进行腌制后用水冲洗干净。猪肉切成末，加入盐、淀粉和酱油搅拌均匀，再撒上葱花拌匀备用。用筷子将肉末酿入苦瓜中。将苦瓜依次酿入肉末放入盘中。先用用大火煮。

苦瓜，猪肉，大蒜洗净。苦瓜切段，挖掉内瓤备用。猪肉跺碎，大蒜切碎，放入淀粉，盐，鸡精搅匀做馅。把馅装入备好的苦瓜段内，压紧，放入锅中蒸。蒸30分钟即可。

将馅料酿入苦瓜里。酿好后一个一个码在高压锅里，码好一层后，就在面上洒上一点盐及胡椒粉。码好待蒸的苦瓜。盖上盖子，上安全阀。上火蒸45分钟，蒸好后装盘。

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做法 1：猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入一个鸡蛋，葱末，姜末，加入适量的生抽，盐，少量的蚝油，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。2：把苦瓜清洗干净后，再把苦瓜切成小段，去掉中间的瓤。

把苦瓜洗干净，沥干水分后切成圈。2，用勺子把苦瓜内的籽全部不要，只留空心。3，把土猪肉洗干净，沥干水分后先切成小粒，再剁成肉馅，手工剁馅才正宗，不要放入搅拌机搅拌，那样肉馅的口感会大打折扣。

制作酿苦瓜的步骤非常简单，只需要将猪肉剁成茸，加入鸡蛋、盐、料酒和切碎的生姜，搅拌均匀，制成猪肉馅，然后将调好的猪肉馅塞入苦瓜中，最后用小火烧熟即可。制作过程中需要注意的是，苦瓜要去籽，否则会影响口感。

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【步骤十】：苦瓜两面都煎差不多4分钟左右，然后倒入准备好的调料汁，盖上盖焖3-4分钟，中间记得翻面。【步骤十一】：苦瓜闷差不多4分钟，然后大火把汤汁收浓出锅装盘，撒上香葱即成。

酿苦瓜的家常做法如下：主料：苦瓜100克、猪肉250克。辅料：水、大蒜、淀粉，盐，鸡精。苦瓜，猪肉，大蒜洗净。苦瓜切段，挖掉内瓤备用。猪肉跺碎，大蒜切碎，放入淀粉，盐，鸡精搅匀做馅。

制作简单易学制作酿苦瓜的步骤非常简单，只需要将猪肉剁成茸，加入鸡蛋、盐、料酒和切碎的生姜，搅拌均匀，制成猪肉馅，然后将调好的猪肉馅塞入苦瓜中，最后用小火烧熟即可。

分钟。酿苦瓜步骤如下：苦瓜，韭王，猪肉末（现成的）。把苦瓜切成小段，用盐腌制20分钟，然后冲洗干净。韭王切碎加入猪肉末。搅拌均匀。把猪肉酿到苦瓜里。隔水蒸15分钟。用淀粉，糖，酱油，油加水。勾芡淋在苦瓜上。

苦瓜酿肉的做法步骤step 1 首先准备一些香葱肉馅，三分肥七分瘦的夹心肉剁碎，加入自己喜欢的调料拌匀成馅。步骤step 2 苦瓜一颗，清洗干净，切成2厘米左右的小段，用勺把瓜瓤挖出。

酿苦瓜的做法如下：工具/材料：苦瓜、猪肉、姜、葱、盐、酱油、蚝油、薯粉、胡椒粉、鸡精、油、酱油、蚝油、生粉、水、刀、搅拌机、平底锅。肉切片后放入搅拌机，放入所有辅料和调料，打成肉末。

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