大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋头焖鸭的做法 粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芋头焖鸭的做法 粤菜的解答，让我们一起看看吧。
广东芋头焖鸭做法？
食材：鸭腿3个、芋头500克、青椒、红椒、料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、冰糖1勺、油适量、水适量、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒
制作方法：
2，锅中烧油将鸭块倒入锅中翻炒，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶爆香！
3，锅中加入料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖翻炒，倒入适量清水没过食材！
4，大火煮开小火慢炖15分钟，加入芋头煮15分钟，加入青红椒焖5分钟，再撒入小葱出锅！
1、食材：土豆250克、鸭肉250克、蒜头3粒、姜3片、生抽2勺、糖2勺、马蹄粉2勺、葱段若干。
2、准备鸭肉跟土豆，洗净，鸭肉切块，土豆切块或切片，个人比较喜欢切片。
3、热锅，放入油，油微热加入蒜头，姜爆香，加入鸭肉，慢火煎黄。
4、待鸭肉变黄就加点生抽，盐，糖再次翻炒，随后加入土豆，翻炒均匀，加点水，盖锅，慢火炖15分钟。
5、15分钟后，用一点水把马蹄粉融化，倒进去，翻炒，加入葱段，翻炒，大火收汁，上碟。
香芋焖鸭做法？
主料:鸭半只
辅料:：香芋1个，啤酒1瓶
1· 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉半边，香芋1个，啤酒1瓶，青红椒各2根，大葱1段，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙
2· 先将食材处理好，戴个手套，先将香芋去皮，再切成小块，切好装盘备用。再把鸭肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，剁好装盘备用。青红椒去蒂去籽后，切成菱形小块，也装盘备用。生姜、大蒜切成小块，装盘备用。
鸭肉适量 香芋适量 姜片适量
步骤/方法
1，香芋削皮后切成块
3，烧热锅放入姜片
4，把鸭肉倒入大火炒
5，加入生抽白糖以及少许水盖上锅盖焖约十分钟
6，然后把香芋加入再注入一碗水焖十分钟
7，待水份将至收干的时候撒入葱花即可上碟
香芋鸭是怎么样的？
大家好，我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题。香芋鸭是怎么样的？香芋鸭是一道营养丰富美味的菜肴，深受大家的喜爱。其做法简单美味好吃。
下面我就来说一下香芋鸭的做法。
1、主料: 鸭子一只 清洗干净，切成大小均匀的块备用。
2、配料: 香芋500克，去皮洗净切成块备用。葱片10克、姜片15克、大蒜30克、干辣椒5克。
3、 调料: 郫县豆辦酱30克、鸡精5克、味精5克、盐5克、蚝油10克、老抽10克、生抽20克、料酒30克、啤洒半瓶、水淀粉少许。
4、 香料: 八角10克、香叶5克、白止10克、小茴香5克、桂皮5克、肉寇5克、花橄10克。
5、 锅内烧水水开后下入鸭子焯水5分钟，然后捞出来清洗干净备用。
6、 锅内加入少许油，下入鸭子炒至颜色微黄时，再下入香料、葱姜蒜 、干辣椒 炒香再下入郫县豆辩酱炒出红油，加料酒，老抽、生抽、然后加入半瓶啤酒，再加入水漫过鸭子既可。锅开后炖二十分钟，然后加入香芋和剩余的调料，再炖十分钟既可 出锅
一道色香美味的香芋鸭就制做完成了。
大家好，今天分享的是“香芋鸭”，这道美食的制作方法相信很难在餐馆甚至是找不到，这是一道新食谱，健康又美味，如果你们喜欢不妨试试哦。美食在我们心里就是在于创新，敢于创新，从而才会不断的有新美食降临。
在我们开始之前，请注意芋头的选用，芋头有大的与小的之分之间也有很大的区别。今天这里我们建议选用大芋头。如果你实在找不到芋头,那就用黄褐色的马铃薯替代。
注意事项：
我们用浅油炸芋头到时容易分开不会连在一起。
记得在烹饪前鸭尾巴及杂散的羽毛要清除干净。
香芋鸭另一种做法师用红腐乳汁。如果你想试一试,我建议你用2汤匙生抽2汤匙的红腐乳汁。
4斤左右鸭子
1.5斤左右大芋头
半杯油
到此，以上就是小编对于芋头焖鸭的做法 粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋头焖鸭的做法 粤菜的3点解答对大家有用。
