黄瓜炒黄鳝 湘菜,黄瓜炒黄鳝 湘菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜炒黄鳝 湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄瓜炒黄鳝 湘菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄瓜鳝鱼做法王刚？
2. 黄焖鳝鱼湘菜的做法？
3. 黄瓜炒鳝片做法是怎样的呢？

黄瓜鳝鱼做法王刚？

1鳝鱼清洗干净，去除内脏、用刀切成大小均匀的小段

2锅中烧油，下入蒜、小米椒爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油

3下入切好的鳝鱼、淋入少许白酒，中小火慢慢翻炒

4加入黄瓜块、生抽、蚝油、酱油、适量清水，盖上锅盖

5大火烧开后转中火煮5分钟，加入盐调味，大火收汁即可

食材用料

野生鳝鱼600g，黄瓜一条半，蒜两瓣，姜一小块，红尖椒两个，正宗茶油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，老抽适量，子苏叶六七片，碎剁椒一汤匙

做法：

1/10 将鳝鱼捞出来，放干净水里，剖鳝鱼肉。

2/10 黄瓜横切成段，再切片，最后切成粗丝。

鳝鱼1400g

黄瓜400g

肥肉50g

姜5g

1将鳝鱼洗净切成筒备用；

2将黄瓜去皮切成小块备用；

3将肥肉洗净切成片备用；

4将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

5将切好的肥肉倒入锅中；

6迅速翻炒一会，炒出油；

黄焖鳝鱼湘菜的做法？

材料

去骨鳝鱼片400克

黄瓜150克

大蒜1头

葱姜共20克

酱油、绍酒、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉、香油、香菜适量。

1、鳝鱼洗净粘液后切成3公分左右的段；黄瓜洗净后切小块；大蒜剥皮后切成粗粒；姜切片，葱切段，香菜切末。

主料：血鳝鱼500克，粉丝150克，

辅料：青蒜50克，

调料：植物油25克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，姜5克，白皮大蒜5克，盐4克，姜汁3克，料酒15克，味精2克，醋5克，白砂糖3克，香油2克，葱汁2克

做法：

1.　蒜苗洗净切成3厘米长的段；

黄瓜炒鳝片做法是怎样的呢？

1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；

2. 芹菜斜切丝，焯熟备用；

3. 姜、葱、蒜切丝；

4. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；

5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；

主料鳝鱼适量黄瓜适量小米椒适量生姜适量蒜瓣适量葱姜料酒适量辅料菜籽油适量盐适量味极鲜适量

1. 鳝鱼商家已弄好了的，用流动水多冲洗几次。

2. 黄瓜切片，小米椒切段，生姜切片、蒜瓣用刀拍一下。

3. 热锅将菜籽油烧热后放入姜、蒜煸香。

4. 大火，放入鳝鱼段 ，翻炒至色***浅。

5. 用料酒炝锅，炒匀，扒到锅子的一边。

6. 放入小米椒、盐、黄瓜片，将小米椒炒软。

7. 翻炒均匀，倒入少许水。

8. 用味极鲜调味，翻炒匀即可。

黄瓜炒鳝片是一道常见的中式菜品，下面是具体做法：

所需食材：

1. 鳝鱼：约300克

2. 黄瓜：1根

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 青葱：适量

6. 盐：适量

7. 料酒：适量

到此，以上就是小编对于黄瓜炒黄鳝 湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜炒黄鳝 湘菜的3点解答对大家有用。