大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大柴旦川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大柴旦川菜的解答，让我们一起看看吧。
来青海旅游的亲们，吃得惯青海的牛羊肉吗？
青海手抓肉，在平安县平安大道中段，有一家循化手抓肉，其食材***用当地一年生小尾绵羊肋骨 肉，肥而不腻，瘦而不 柴 ！色香味美，沾上椒盐，啃 上大蒜，更是百吃不厌！
平安县委旁边有一家羊杂汤，店小干净美女艳。汤清味浓价又廉，美味羊杂远名扬，早餐一碗羊杂汤，暖和不饿饱一天，
开锅肉也是一绝！羊肉切片，肉片下锅，开锅便吃，香味浓郁，鲜嫩可口，
烧烤更是人间美食，串大***，孜然飘香，开胃增食，***皆宜，
总之青海羊肉，牦牛肉 ，牛肉，青稞酒，菜籽油，华儿戏，还有各个民族的民俗民风，风俗习惯，婚丧嫁娶的独特礼仪，都给我留下了难忘的回忆！
谢邀！
题主问去青海旅游，能否吃得惯青海的牛羊肉？
回答肯定是：当然吃得惯啦！
青海平均海拔较高，而且牛羊都是散养的，吃高山草原的青草，喝天然矿泉水，慢慢长大的，所以，无论是牛肉还是羊肉，都不膻，很香很好吃。
这是在青海湖边吃草的牦牛群和羊群。
真的是，天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。
祁连卓尔山的牦牛肉火锅，满满的都是大片大片的牦牛肉，里面还有白菜粉条豆腐，特别香特别好吃。
青海的牛羊肉与内地的不同，没有膻味，肉质细腻，加上西北特有的水质，肉软嫩，汤鲜美。
建议你吃钪锅羊肉——喷香的土豆，美味的羊肉，宽粉，红椒，绿椒，让你欲罢不能。
牛肉，肉质相对比较硬，牦牛肉醇香，识别牦牛肉与黄牛肉的方法——牦牛肉脂肪是***，黄牛脂肪是白色。
建议你吃牛腩，筋头巴脑有嚼头，肉香弥漫齿间。
欢迎来大美青海，美景，美食！
这个要分地域。
一，先说青海手抓牛羊肉的弄法。必须是青海本地的牛羊肉，不是山羊，不是水牛。本地因高寒地带饲养，膻味很淡。
主料：带骨的羊肉1000g。或牛肉1㎏， 烹制手抓牛羊肉调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。
制作方法
1、将肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
二，再说口味。
1，喜欢吃川菜和湘菜的游客，一般情况下吃不习惯，他们无辣不欢，尤其牛羊肉，必须要辣出汗才行。而青海牛羊肉注重原来味，清淡，肉本身就性温，不会再加上火的辣椒。
2，福建广东喜欢粤菜的游客，吃手抓牛羊肉时，记得让老板上汤，香菜蒜苗自己点，不喜欢吃要先申明，尤其是蒜蓉和醋，很多南方人吃不习惯。
海西州这个地方怎么样？
对于这个问题，地理知识与旅行资讯专家——地理答啦，来简要介绍一下。
海西州的全称是海西蒙古族藏族自治州，是青海省境内的一个自治州，它因为位于青海湖以西而得名。海西州位于青海省西部，北邻甘肃省，西接新疆***尔自治区。现辖德令哈、格尔木两市，都兰、乌兰、天峻三县以及大柴旦、冷湖、茫崖三个行政委员会，州***驻德令哈市，距省会西宁市514千米。全州总人口63.91万人，总面积32万多平方公里。
海西州位于我国地势第一阶梯的青藏高原之上，地处柴达木盆地、祁连山南麓山地和青南高原西南部，地势呈北高南低走向，由西北向东南倾斜，有高山、盆地和丘陵，形成波浪式狭长地带。主要河流有格尔木河、托索河、香日德河、布哈河、巴音郭勒河。气候干燥寒冷。
海西州有丰富的自然景观和人文景观，大部旅游***都保持了原始风貌，景观独特、奇美、神秘，海西州西部地区奇特的雅丹地貌、沙漠戈壁，广阔的草场、蒙古族、藏族民俗风情，以及有“中国第一神山”和“万山之祖”的昆仑山等。 海西州旅游***有许多是青海乃至中国之最，区内名山大川、长江源区、荒漠戈壁、昆仑文化传说、“外星人遗址”、吐蕃文化、蒙藏风俗等旅游***均体现出青藏高原原始、淳朴、粗犷的自然环境和自然旅游景点特点。
独特的地形地貌让海西州有着各种各样的世界之最和全国之最：
世界上最大的盐矿储地——柴达木盆地，储量约为900多亿吨,其中钾镁盐储量占全国总量的96.37%。
世界上天青石矿藏储量最多的地区——海西茫崖地区，达1500万吨，占世界已探明储量的60%，全国的90%。
世界上海拔最高的油田——柴达木盆地西北部的花土沟油田，最高的一口油井海拔为3260米。
到此，以上就是小编对于大柴旦川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于大柴旦川菜的2点解答对大家有用。
