大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州宋川菜推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广州宋川菜推荐的解答，让我们一起看看吧。
开水白菜哪家餐厅有？
这几年随着各地饮食文化的交流，越来越多地道的川渝火锅和川菜馆子都开始进驻羊城了，所实说在广州想吃顿地道的川味真的不是一件难事。
那么今天毛哥也向带大家一起来吃一家川菜馆，这家号称是广州最地道的川菜，连开水***这道极少有卖的菜品也有，味道都挺正宗的。让我们一起来珠江新城高德置地冬广场的这家“宋·川菜”尝尝！

开水***
全广州唯一能吃这道菜的餐厅，品的是汤，***主要看造型。食用的重点是“开水"般清透的汤水，要先用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝老火慢熬至少4小时；然后将鸡胸脯肉剁烂至茸，倒入锅中以吸附汤中杂质，反复多次，方得汤头清亮，全程耗时估计超过10个小时。“考究”一个字，只需说一次。

味道虽然不错，但是这道菜价格居然要198元一份，性价比实在是说不上高，值得不值得看个人想法了，想细品川菜的朋友可以试试！
也是宋必点的菜之一，蒜泥白肉主要以五花肉，蒜泥调汁为主，蒜香浓郁，咸辣鲜香，肥而不腻！

回答如下：开水***是一道四川菜，经典的川菜之一。在中国大部分城市的川菜餐厅都可以找到开水***。一些著名的川菜餐厅如：
1. 百年川菜馆：这是一家历史悠久的川菜餐厅，开水***是他们的招牌菜之一。他们有多家分店，包括在北京、上海、广州等城市。
2. 成都百岁山：这是一家以川菜为主的连锁餐厅，开水***是他们的特色菜之一。他们在全国各地都有分店。
3. 锦城大饭店：这是成都一家历史悠久的川菜餐厅，以传统川菜为主，开水***也是他们的招牌菜之一。
除了以上提到的餐厅，几乎所有的川菜餐厅都提供开水***。如果你在特定的城市，可以在当地的川菜餐厅中咨询是否有开水***供应。
米其林星级标准 川菜？
中国大陆第一家米其林星级川菜餐厅。
长期名列大众点评广州川菜热门榜第一。
每天营业前 75% 的座位就已被预定。
每晚 9 点后还有食客在等位排号。
一个分工明确、简洁高效、先守住川味传统，才敢有创新底气，分工协作、明确角色是构成系统的根基。
融合多个菜系的创新枢纽，菜单设计、菜品创新等诸多工作，每天需有大量的沟通和协调，堪称“餐厅枢纽”。而他能担任这一要职，也与过往经历不无关系。
这段经历让他有机会接触粤菜、东南亚菜等多个菜系，菜系交融的身影也在“宋”餐厅的菜单上清晰可见：除川菜外，京菜烤鸭亦是餐厅招牌，江浙的熟醉黄油蟹则为时令之选。
出于自身对川菜的喜爱，谭灿彬毅然从西餐跨入川菜。为了做出地道的川菜，他利用餐厅筹备的 3 年时间，走遍全国，品尝各地最为传统的川菜餐厅。
输出川味热情的澎湃动力，帮谭灿彬守住川味之根的是拥有 35 年川菜烹饪经验的曾怀君。她凭借一腔热爱入行，即便已到了本可退休的年龄，也毅然奋战在厨房第一线。在锦江宾馆工作多年的她，无论是对味型的把控力，还是操作上的规范性，都可圈可点。而她扮演的更像是“锂电池”角色，为餐厅提供澎湃的川味动力。
郑州的老味道店铺有哪些？
在郑州，也有这么一些老店，它们的味道不会因为城市的日新月异而消弭，不像近来流行的各种味道那么霸气四溢，却让我们在吃遍了各种菜肴之后，又情不自禁怀恋。
烩面，对于郑州人来讲，它象征着一座城市的标志和一群人的成长记忆。惠豐源的烩面的面片***用的是纯手工制作，完全没有机器的参与，面汤也极其考究。在这里，你能够享用的不止是一碗烩面的家乡味道，更有种类繁多的豫菜可供选择。正宗的滋味与赏心的环境，一碗烩面、一餐精致豫菜，将河南最美妙的味道作为礼物赠予每一个河南本地家庭与每一位远道而来的客人。
地址：郑东新区心怡路与康宁街东100米威斯顿广场三层
2、西兰轩菜馆：“经堂席”传统老店
“羊肉哪里鲜，郑州西兰轩”这句话说的就是郑州经典“老字号”西兰轩。这家始于1947年的老店之所以能久负盛名，是因为它是郑州做******“经堂席”最出名的一家，也是最传统的。“经堂席”是***和宗教礼仪密切相关的一种席面，所以在菜色、置办方法都有严格标准。扒羊肉、扒牛舌、广海双吃、鞭打绣球、京式涮羊肉、锡纸包烧鲈鱼都是西兰轩的招牌菜。
地址：北顺城街与西大街交叉口北100米路西(近东西大街）
到此，以上就是小编对于广州宋川菜推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州宋川菜推荐的3点解答对大家有用。
