大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三哥做川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍三哥做川菜的解答，让我们一起看看吧。
成都有哪些老川菜饭馆能吃到比较全的川菜？
三个农场上千亩支持的园林餐饮，开办二十一年，自己养百草香猪，跑山鸡，蔬菜大多自种，有自己的榨油坊，自己做牧马山二荆条豆瓣酱，地道川味。舌尖总导演陈晓卿著作（至味在人间）有两个篇节介绍，一道菜主义和看的看飞机的餐馆一一成都双流游家院子
一样的谷，养百样儿的民。这句话在玉林的永乐饭店得到了体现。一家门头像客栈一样的小川菜馆却极富包容性。匪气十足的老哥，文质彬彬的学生，穿着入时的小年轻，戴解放帽的老太爷，都在里面极尽狂野，甩腮猛吃。比起摆龙门阵，冲壳子更能形容永乐饭店里的聊天。主食似乎给大家带来了无尽能量，导致说话必须用吼，而碳水化合物又激化了体内的快乐，空气里充满了嘈杂的愉悦。下不下饭，是评判家常烹饪是否合格的重要法则。这一点，每桌空空的饭桶便能说明问题。唯一遗憾的是，每次吃完后都下雨了，导致不能在边上的思源广场像个大爷一样背着手散散步消消饱胀，顺便考察民情。#成都美食[超话]#
经九十三年的悠久历史，依旧屹立不倒，这家坐落在太古里市中心的中餐馆，在众多烤肉火锅西餐店中，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，坚持保留着自己独有的川菜特色，既保留了传统川菜的老味道，又改良使之符合当下的口味和审美。
这不马上就要过年了，家人朋友一起团团圆圆肯定是要吃正宗的川菜啊。不管在哪个时间点，你经过他家门口，永远都会看着络绎不绝的人们排着长长的队伍，十分的惹眼，就连单单经过的人可能都会被吸引来，好奇到底是什么样的川菜馆子可以让人等待那么久。
进门便是浓浓的中式复古风，屋顶是传统的草席，桌子方方正正的，开放式的厨房上面用木质的小牌匾挂着他家的特色菜品名，让人一目了然。筷架竟然是一颗花生，真是前所未有的有意思。话不多说，快来看看有什么好吃的吧。
特色菜
碗碗旺
毕竟是以毛血旺起家的川菜馆子，当然是不能忘本了。鲜嫩嫩的血旺上面铺上了小黄豆粒和已经炸的酥酥脆脆的金黄猪油渣，吃之前轻轻搅拌一下，再夹上一筷子血旺，真的超级鲜嫩，再配上猪油独有的香气，为这道菜增添了不同的色彩。
不多了，很难找，因为这些年我每次回成都一下飞机或者一出火车站就闻到了整个成都的空气中只有火锅、麻辣汤、串串的味道，我想吃地道的成都口味只能去乡下或者去寻找苍蝇馆子，总之成都的川菜已经被火锅给征服了
如果说川菜是中华美食之首，成都就是川菜之首。
在成都，无论身在何处，都可以吃到美味可口的川菜，比如锦里、宽窄巷子、玉林、祥和里、建设路等。笔者不建议到景区里去吃美食，因为人流太大，店家手忙脚乱，做出的美食，不免有失水准。
既要美味又要相因，到成都街巷深处的“苍蝇馆馆”去吃川菜，是个最不错的选择。
最近非常火的“苍蝇馆馆”一条街，当属红牌楼北街。其中有一家叫“石坊居牛杂火锅”，人气特别的旺，每天吃饭的人，还要排起队队，等着桌子。他家的铁板烧、牛肉、牛肚那叫一个爽，绝对会让你吃的心满意足连呼“安逸”。总之，在这条街上，不但能吃到兔头、烧烤、串串、冒菜，还能吃到正宗的经典川菜。
如果既想味美，又想耍嗨，到成都川菜名家“大蓉和”，在满足你口舌之欲的同时，上档次的大蓉和也会让你过上一把富豪瘾。
成都什么地方的川菜最好吃？
春熙路步行街。
盘飨市是成都老字号正宗川菜馆之一，每天都会有许多的人排队等候，主要经营的卤味制品，据传他家的卤水是传了好几代人，味道非常鲜，目前他家还有包子卖，这个得早去排队，下午4点卖包子，简直就是手慢无。龙抄手都不用多说了，人气非常高，去到成都一定要打卡的一道美食，拥有较多的分店，因此吃起来也比较方便。春熙路的一家汤圆店，靠口碑吸引很多人前往，有水饺、汤圆等，汤圆具有甜而不腻的特点。成都十大传统小吃之首，据说只有成都的夫妻肺片最为正宗，在春熙路的这家夫妻肺片店铺，都是需要排队的，很长，主要用牛肚和牛肉制成，不只肺片，还有许多其他的如红烧肉、凉面、汤圆等等，也都是比较好吃的。这家看招牌就知道是吃串的地方，且还说出是来成都必吃的串串香，店里的火锅其味道都比较好，如果不能吃太辣，可以选择尝试鸳鸯锅。
川菜是以自贡菜为代表的。在成都，凡是打自贡盐帮菜招牌的餐馆，其菜肴的味道都是不错的。在武候区的云影路上，有一家开了10多年的自贡盐帮菜，味道很不错，价格也不高。
苏坡饭店
地址：贝森路372号（贝森园一栋临街铺面）
地址：青羊区黄田坝街道办事处土龙路高坎二组
推荐菜：黄辣丁 、藿香[_a***_] 、 卤鸭子 、拌茄子、土豆烧甲鱼 、 河鲤 、大蒜仔鲢 、长馒头 、豆豉蒸胭脂 、冷锅脆鳝鱼、豇豆江团 、冷吃鳝鱼 、泡豇豆胭脂
王九酸辣蹄花
地址：贝森路120号(贝森休闲广场后面)
巷子肥肠
地址：一环路南二段磨子桥科华巷（汇川鱼馆对面）
麻婆豆腐怎么点赞？
麻婆豆腐是川菜中的一道经典，以其麻辣、鲜嫩、香气扑鼻而深受人们喜爱。要点赞麻婆豆腐，首先需要选材讲究，选用嫩豆腐和鲜美的肉末，再搭配以丰富的调料，包括花椒、辣椒、葱姜蒜等。烹饪过程中，要掌握好火候，让豆腐既能充分吸收汤汁，又能保持口感的细腻。在享用时，可以搭配米饭或面条，也可以单独品尝，感受麻婆豆腐的韵味。总之，麻婆豆腐需要用心去烹饪，才能达到味觉上的极致享受。
穿山甲原型？
在八仙过海中穿山甲原本只是《东游记》中的一个小妖怪。
他从来没有作恶，所做的唯一的恶事也就是杀生，以蚂蚁为食。穿山甲其实是一个很单纯善良的妖怪，他不同于《东游记》中的其他一些妖怪，他心中一直存有善念。
后又因为爱恋何仙姑在通天教主挑唆下重归魔道，是八仙的死敌。
到此，以上就是小编对于三哥做川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于三哥做川菜的4点解答对大家有用。
