大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜牛腩花菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜牛腩花菜做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉花菜家常做法？
辅料：八角2克，干辣椒5克，姜片3克. 花菜西红柿烧牛腩的做法步骤：
1.牛腩，放微波炉解冻，切块，用清水洗干净。
3.番茄、花菜切成小块。炒锅上油，放八角、姜片、干辣椒爆炒，放入番茄炒出汁后，接着放入花菜炒2～4分钟。
酸辣牛腩汤的做法？
食材准备：酸菜1把，牛腩3斤，姜1块，大蒜头半个，小辣椒2个，花生油，白酒，一个八角，3片香叶，一勺柱侯酱，生抽，老抽，开水，淀粉等。
法步骤如下：
第一步：先准备斤牛腩，用水浸泡一个小时，把它的血水泡出来。准备的酸菜一小把，先把它冲洗干净，洗好把它撕成小块挤干水分，再用刀切碎一点备用。
第二步：准备姜1块、大蒜头半个、小辣椒2个，把它全部清洗干净后，再把蒜头切粒，姜切块，小辣椒切圈，爱吃辣的可以多加几个辣椒。
第三步：待牛腩泡好后，用手抓洗几遍，把牛腩的血水抓洗出来，然后把洗净的牛腩挤干水分，改刀先切大块，再切小块，不要切太小了，否则炖后就碎了。
第四步：锅中下油，把油烧热，油热后倒入姜片爆出香味，爆香后倒入牛腩炒干水分后，洒上一勺白酒，再稍微炒一下。
第五步：炒好调小火，加入一个八角，几片香叶，来一勺柱侯酱，一点生抽，少许的老抽调色，再把它翻炒均匀。
第六步：牛腩翻炒均匀后，把它转到提前准备好的砂锅中，加入适量的开水，水量没过牛腩多一点就可以了，盖上锅盖调大火烧开，烧开后转小火煲一个小时。
第七步：另起一锅，热锅下油，倒入蒜粒和小米辣爆出香味，爆香后倒入酸菜，把酸菜炒干炒出酸味
第八步：酸菜炒好，关火，炒好的酸菜直接铺到牛腩上，用筷子把它铺平一点，再盖上锅盖继续煲多10分钟。
下面是一种酸辣牛腩汤的做法供参考：
所需食材：
- 牛腩：300克
- 青椒：1个（切丝）
- 红椒：1个（切丝）
- 姜：适量（切片）
- 蒜瓣：适量（切碎）
- 酸菜：适量（切碎）
- 酱油：适量
主料：牛腩适量，酸菜一包
辅料：姜适量，葱 适量，蒜 适量
调料：黄酒 适量，盐适量
1/牛肉切簿片
2/加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的。
3/撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可，我是放在文火锅里面炖的，这个时间煮出来的牛肉，酥烂介还带有点口感。
4/5酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗干净，切断
5/锅中放油，加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后，加入炖好的牛肉汤，加适量的盐调味，大火煮开后，转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。
6.美味又好吃的酸辣牛腩煲的做法完成开吃了。
原料：牛腩、花菜、番茄、洋葱、玉米淀粉、辣椒油、调和油、白糖、盐巴、鸡精、生抽、番茄酱。
做法步骤：
第1步、材料:牛腩400克 花菜90克 番茄1个 洋葱半个 调料：辣椒油少许 调和油4汤勺 白糖适量 盐巴适量 鸡精适量 玉米淀粉 1勺 番茄酱2汤勺 生抽1汤勺
第2步、把蔬菜类洗净切块。
第3步、坐锅上火把锅烧热倒入调和油
第4步、牛腩装大碗倒入生抽和玉米淀粉抓匀。
到此，以上就是小编对于湘菜牛腩花菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜牛腩花菜做法的2点解答对大家有用。
