大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬瓜粤菜的解答，让我们一起看看吧。
哪种冬瓜煲汤好？
冬瓜做汤最好选用黑皮冬瓜。
黑皮冬瓜一般在大型菜市场或者大超市里面都有卖的。黑皮冬瓜的主要的优点是：表皮光滑，肉厚实，也容易去皮；灰皮冬瓜表皮有白灰，肉比较薄，里面籽多，去皮一手的白灰；而青皮冬瓜就介于它们之间。
1.丸子冬瓜汤：冬瓜、葱姜切片，香菜切段。锅中倒油，葱姜爆香，倒入食材翻炒，加水、调料放香菜即可。
2.虾米冬瓜汤：冬瓜切片、虾米准备好。锅中加入水和冬瓜，放入姜片。水开加入虾米、盐，加入酱油搅拌。
3.冬瓜土豆汤，这个很方便快捷，清淡，适合夏天。冬瓜切片不要切太薄，土豆切薄片。先煮几分钟，然后放土豆，煮十五分钟我觉得是可以的了，然后重点是要多放葱花！绿绿白白的小葱花漂在汤上真的很好看也很香！即便凉了，这个汤也好喝爽口。
冬瓜做汤的话，我们最好选青皮冬瓜。冬瓜文蛤汤,这道菜一般是粤菜师傅做，我们来准备食材备用，在准备点姜片，三花淡奶，枸杞几粒，高汤一碗。
把锅洗干净，先下高汤，加入少许姜片，把冬瓜片放到高汤里煮，煮到冬瓜熟了，就下文蛤煮。
煮的过程中就可以调味，放盐，鸡精来一点点，少许胡椒粉，来一点点三花淡奶，就变成奶白奶白的一锅汤了，放几粒枸杞点缀就可以出锅了。
冬瓜做汤的话，我们最好选用白蜡冬瓜或者青皮冬瓜，冰川冬瓜比较硬，适合红烧。
我们先准备材料，冬瓜切成大块，排骨砍成块。在家做汤的话，可以用高压锅或者紫砂锅，就说家家都有的高压锅。
高压锅洗净，加一碗清水，放几片姜片，把排骨先压5-8分钟，然后放气，再加入切好的冬瓜，盖上盖再上气一分钟就可以了。
因为冬瓜很容易熟，所以不能跟排骨一起压，不然压得冬瓜都融化了。放气后就可以调味了，放盐，胡椒粉，不介意味精的话可以来那么一点点，我一般不放。葱花放到汤碗里，盛出来就可以吃了。技术要点：必须先炖排骨，不能一起放进去，不然就找不到冬瓜了。
冬瓜烧鸭是哪儿的菜？
烧鸭，又称广式烤鸭，是一道传统名菜，属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
冬瓜烧鸭是中国广东菜系中的一道经典菜品哦！广东菜以其独特的烹饪技巧和口味而闻名，冬瓜烧鸭就是其中之一。这道菜以鸭肉和冬瓜为主要食材，经过烹饪后，鸭肉鲜嫩多汁，冬瓜则吸收了鸭肉的香味，口感清爽。它的特点是鸭肉鲜美，冬瓜软糯，汤汁鲜美可口。如果你对这道菜感兴趣，可以尝试在家里做一做哦！
虾仁蒸冬瓜怎么做？
虾仁蒸冬瓜是一道简单又美味的粤菜，下面是制作步骤：
所需材料：
虾仁 200 克
大冬瓜 1 个
葱姜适量
青红椒适量（可选）
步骤：
1.将虾仁去除虾线，洗净备用。将冬瓜去皮去籽，切成薄片。
2.在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜爆香。接着放入虾仁煸炒至变色。加入适量的盐、生抽、料酒继续煸炒。最后加入青红椒继续煸炒至变软即可。
到此，以上就是小编对于冬瓜粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜粤菜的3点解答对大家有用。
