大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜红烧豆腐煲的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜红烧豆腐煲的做法的解答，让我们一起看看吧。
豆腐煲的做法家庭版的三汁焖锅？
材料:
北豆腐（老豆腐）1块、干香菇6个、虾米1小把
盐、淀粉、蒜、葱花
香菇、虾米用水泡开。
豆腐煲的做法:
2.再来调个料汁：把2勺泡香菇的水、2勺泡过虾米的水、1勺蚝油、1勺生抽、1勺红烧酱油和1勺盐加一起，再搅拌均匀。
红烧小黄鱼炖豆腐的做法？
黄花鱼 2条
生抽 5勺
料酒 3勺
姜 若干片
葱 若干段
豆腐 2元
步骤 1
黄花鱼处理干净，划口子，在盘子里用葱姜码好，倒上料酒腌制十五分钟。 锅里下油，中火煎鱼。两面煎熟。
步骤 2
红烧鱼头豆腐锅仔做法？
主料： 大鱼头600g、豆腐1块 辅料： 姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个 红烧鱼头炖豆腐的做法： 1、鱼头洗净从中间劈开。 2、豆腐切成小块备用。 3、锅中放入油，下入切好的豆腐。 4、炸至金黄捞出。 5、再下入鱼头煎制。 6、把鱼头推向一边，炒葱姜蒜。 7、烹入料酒，加入酱油、糖。 8、加入水，烧开。 9、加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。 10、最后出锅装盘后表面摆上红椒装饰。
1. 鱼头洗净后劈开（完全劈开，否则不好煎），沥干或用厨房纸擦干。姜切片，蒜拍碎，泡椒切开，大葱洗净切斜段。
2. 油锅烧热，入姜片，入鱼头煎至两面焦黄。（鱼头摊开，鱼眼朝下煎。煎完后翻面煎另一面。这样煎可以保持鱼头摆盘的完整性。）
3. 入蒜瓣，泡椒，大葱段煎一会儿。
4. 加2勺料酒，2小碗清水，煮出白汤。加半勺老抽，半勺糖，半勺醋调色调味。中火炖一会儿，汤汁基本收干即可。
温州人正宗红烧龙鱼豆腐做法？
用料龙头鱼500克、内酯豆腐 1盒、芹菜 1根、生姜 4片、白胡椒粉 半勺、淀粉 2勺、盐 适量
龙头鱼豆腐汤家常做法步骤
步骤 1、准备好食材
步骤 2、生姜切丝。
步骤 3、龙头鱼洗净，切成稍长一点的段。
步骤1：准备葱姜蒜，切3片姜，2瓣蒜，适量的葱，小半勺的郫县豆瓣酱。配料都是按照自己家的口味适量放的。
步骤 2：开小火，锅里倒入适量的油，感觉油温上来了放入切好的姜片和蒜瓣，炒出香味后倒入洗净的豆腐鱼。蒋火调成大火翻炒，同时倒入适量的料酒去腥提鲜。
注意翻炒的时候不要太频繁，要两面都煎一会再翻。盖锅盖煮5分钟左右，由于豆腐鱼本身会出水，所以不用再另外加水。
步骤 3：在出锅前倒入1勺味极鲜酱油和半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，撒葱花就可以出锅了。如果觉得不够咸的可以在出锅前再加点盐。
材料:1条芝麻剑鱼、1块老豆腐，蚝油、生抽、胡椒粉、葱、姜、蒜
做法
1.将芝麻剑鱼洗净后切成3厘米宽的小段，豆腐切成2厘米厚的块状。
2.开火热锅，锅热后放入1勺油，然后把姜片、蒜头下锅小火爆香
3.蒜米微微发黄时，把芝麻剑鱼下锅小火慢慢煎。
到此，以上就是小编对于粤菜红烧豆腐煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜红烧豆腐煲的做法的4点解答对大家有用。
