大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炝锅腐竹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜炝锅腐竹的解答，让我们一起看看吧。
爆炒炝锅腐竹的做法？
先将腐竹洗泡软，切段装盘中备用，锅中烧油，把葱蒜爆香后放入一勺豆瓣酱，继续翻炒出香味，再倒入切好的腐竹，大火翻炒两分钟，把腐竹炒的变软变色后。加少许盐鸡精味精生抽继续翻炒一分钟出锅就可以了[微笑]
·材料：腐竹适量、青椒适量、红椒适量、蒜瓣适量、姜片适量、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。步骤：
·一、准备工作。将腐竹用温水泡软切成适当大小的段，青椒和红椒洗净切成块，蒜瓣剁碎备用。
·二、炒香蒜姜。热锅加入适量的食用油，放入蒜瓣和姜片炒香释放出香味。
·三、加入腐竹。将泡软的腐竹放入锅中，翻炒均匀让腐竹充分吸收蒜姜的香味。
·四、调味。加入适量的酱油，根据个人口味调整用量，再撒入适量的盐和白胡椒粉继续翻炒均匀。
炝锅腐竹冷了如何热？
如果您的炝锅腐竹冷了，想要重新加热，可以***用以下几种方法：
1. **微波炉加热**：这是最快捷的加热方式。将炝锅腐竹放在适合微波炉使用的容器中，用中高火加热30秒至1分钟。根据微波炉的功率和食物的量来调整时间。
2. **锅内翻炒加热**：在炒锅中加入少许油，预热锅后，把冷却的炝锅腐竹倒入锅中，用中火快速翻炒几下，直到食物均匀受热。
3. **蒸加热**：将炝锅腐竹放在盘子中，放入蒸锅里，大火蒸几分钟，使其完全加热。
4. **烤箱或烤面包机加热**：如果你有烤箱或烤面包机，预热至约150-160摄氏度，将炝锅腐竹平铺在烤盘上，放入烤箱中加热5-10分钟，根据实际情况适当调整时间。
把干腐竹处理成小段，装进容器里，盖上盖子，放微波炉中用高火加热3-5分钟即可(根据腐竹量的多少增减时间)，腐竹怎么泡最快，可以说用微波炉这个方法最快乐，而且用微波炉泡发腐竹不仅快，泡出来的腐竹软硬度还很合适。
炸腐竹的家常做法？
炸腐竹的制作材料：主料：腐竹150克调料：鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克炸腐竹的特色：酥脆鲜香，味美可口。
炸腐竹的做法：
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。
炸腐竹的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
1）腐竹用剪刀剪成小块。
（2）热锅放油，油温3成热时放入腐竹小火炸至金***捞起控干油盛盆内，放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。
（3）香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐，生抽，水淀粉，油，拌匀待用。
（4）锅上火入油，烧至5成热，下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水，盐，鸡精，香葱，炒匀，撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于川菜炝锅腐竹的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炝锅腐竹的3点解答对大家有用。
