大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜牛仔骨怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜牛仔骨怎么做的解答，让我们一起看看吧。
广东正宗牛仔骨做法？
食材用料：
牛仔骨400克、牛肉汤20毫升、青甜椒30克、红甜椒30克、洋葱50克、鸡蛋1个、盐10克、老抽5毫升、生抽10毫升、黑胡椒粉5克、白砂糖10克、玫瑰露酒5毫升、干白10毫升、鸡精6克、清酒5毫升、大蒜6瓣、生姜10克、葱1根，淀粉、水淀粉、食用油各适量
做法
青甜椒、红甜椒、洋葱分别洗净，切成小块；大蒜去皮，切成薄片。
1、牛仔骨切成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切丁。
2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆，加少许清酒静置1小时（在冰箱内）待用。
3、青红椒、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内，牛仔骨入锅滑油至干，另起炒锅炒蒜蓉，加干白、美极鲜、牛肉汤、糖、黑椒粉、味精等调料，入牛仔骨翻匀，勾芡淋油出锅。
广东陈皮牛仔骨的做法？
准备：牛仔骨5斤，陈皮20克 色拉油适量 食盐4克 白糖适量 生抽适量 葱5克 姜5克 蒜5克 料酒适量
步骤1
牛仔骨斩件洗净，以盐、糖和料酒拌匀腌制备用
步骤2
陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分，保留泡陈皮的水开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入牛仔骨翻炒，然后加入陈皮、生抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可
粤菜用的牛仔骨怎样淹制？
1、牛仔骨切成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切丁。
2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆，加少许清酒静置1小时（在冰箱内）待用。
3、青红椒、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内，牛仔骨入锅滑油至干，另起炒锅炒蒜蓉，加干白、美极鲜、牛肉汤、糖、黑椒粉、味精等调料，入牛仔骨翻匀，勾芡淋油出锅。
到此，以上就是小编对于粤菜牛仔骨怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜牛仔骨怎么做的3点解答对大家有用。
