大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫保鸡丁湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宫保鸡丁湘菜的解答，让我们一起看看吧。
茶汤李宫保鸡丁做法？
食材：
鸡胸肉适量、大葱适量、油炸花生米适量、辣椒段适量、盐三分之一茶匙、生抽一汤匙、老抽两茶匙、香醋一汤匙、糖半茶匙、姜汁适量、蒜泥适量、鸡精适量、淀粉水一茶匙+一汤匙、花椒粉适量、白胡椒适量、料酒适量。
做法：
1、鸡腿肉去掉骨头，再切成小丁，加入料酒，蛋清，糖色，生粉抓匀，腌制20分钟。
2、调酱汁，取一小碗，加入白糖，醋，生抽，花椒油，料酒，少许清水，水淀粉搅匀，即可。
3、炒锅烧热加入少许底油，放入干辣椒段，花椒和鸡丁，转小火炒至鸡丁七成熟。
4、这时放入香葱粒、姜末、大蒜炒香，开大火沿锅边倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀。
5、撒上一把油炸花生米，快速翻匀，赶紧起锅装盘，趁热吃才爽。
材料:
姜葱水：葱白1段、姜1小块、清水约1/4杯。
起锅材料：生姜1块、葱白1棵、蒜头2粒、花椒1大匙、干辣椒2只。
腌肉调料：生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、玉米淀粉2小匙、姜葱水1大匙、菜油2大匙。
碗汁调料：生抽1大匙、白糖1+1/2大匙、浙醋1大匙、白醋1/2大匙、料酒1大匙、姜葱水1大匙、精盐1/4小匙、生粉2小匙、芝麻油1小匙。
起锅前：花椒粉1/2大匙。
做法:
一、花生浸泡，同时泡花椒；
二、生姜、葱白切丝，用清水约1/4杯来泡，用手抓几下以出味；
最美家常菜刘凯宫保鸡丁？
食材以及调味料的准备：鸡胸肉，姜，熟芝麻，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，白醋，白糖，番茄酱，盐。
1、鸡胸肉洗净切块放碗中，加入姜片、1勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、1勺生抽，抓拌均匀腌制10分钟入味。
2、调个糖醋汁：1勺生抽、1勺白醋、3勺番茄酱、1勺糖、1勺淀粉、4勺清水搅拌均匀备用。
3、鸡块裹满淀粉，锅中倒适量油烧至六成热（筷子放进去冒泡泡）鸡块一个一个入锅炸至金***捞出。
食材：
鸡脯肉
辅料：
大葱白、大蒜、生姜、油炸花生米、鸡蛋清、生粉
调料：
最美家常菜刘凯宫保鸡丁的做法:
1.下面准备食材
把清洗干净的鸡脯肉200克，切成鸡肉丁，放在盆里备用。加入食盐，鸡粉，白糖给鸡肉入味，再加入适量的清水，用手朝一个方向搅拌，加清水可以使鸡肉更嫩，还能减少鸡肉的腥味，搅拌至鸡肉充分吸收水份。加入鸡蛋清，顺着一个方向继续搅拌上浆，加入鸡蛋清，可以使鸡肉吃起来口感嫩。然后再抓入一把生粉，用手再次搅拌2-3分钟，加入生粉能更好地锁住鸡肉的水分，放置一旁备用。
刘凯宫保鸡丁做法
主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。
制作步骤
1、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。
川菜宫保鸡丁的家常做法？
步骤/方式1
准备鸡腿两个
步骤/方式2
洗净去骨切成丁备用
步骤/方式3
将鸡腿肉，放入料酒、生抽酱油、小半勺草菇老抽，白胡椒粉、盐、用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌，使料汁充分的吸收。
步骤/方式4
到此，以上就是小编对于宫保鸡丁湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫保鸡丁湘菜的3点解答对大家有用。
