大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉末豆角 湘菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肉末豆角 湘菜的解答,让我们一起看看吧。
大盆长豆角湘菜做法?
食材:长豆角一把,茄子2根,生姜1块,大蒜5瓣,小米椒3个,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,淀粉1汤匙
第一步:准备一个碗调个碗汁,在碗里加入1茶匙食盐,加入2汤匙蚝油,加入2汤匙生抽,加入1汤匙淀粉,再加入大半碗清水,然后搅拌均匀备用!
第二步:将茄子和长豆角都分别清洗干净,茄子去蒂,然后切成寸段,再切成条,装盘备用。豆角掐头去尾,然后切成寸段,也装盘备用,顺便把生姜、大蒜切片,小米椒切段一起装盘备用!
第三步:锅里加入宽油烧热,油温烧至6成热左右,将茄子放入锅中,炸至表面焦黄的时候,再放入豆角,炸10秒的样子,捞出控油备用。
第四步:锅内留底油烧热,然后放入姜蒜片、小米椒,小火炒香,再将调好的碗汁搅拌一下淋入锅中,中火煮至浓稠!
你好,下面是大盆长豆角湘菜的做法:首先将2斤长豆角洗净去掉两头和两边的丝,切成3-4厘米的小段,备用。
接着放适量油,倒入泡椒、姜蒜末、榨菜末煸炒出香味,倒入豆角段翻炒几分钟,加适量盐、味精、鸡精等调味品,用中火翻炒至豆角断生,放入煸炒好的肉丝,再撒上一些青蒜末、芝麻等调料,充分翻炒均匀即可出锅。这道菜口感爽脆,香辣可口,适合深夜食用。
做法步骤:

第1步、长豆角去头尾,解刀,切段(18—20厘米)
第2步、瘦肉切沫,蒜轻拍,保留形状,辣椒切节

第3步、长豆角过油,油温5至6成熟,冲凉水
第4步、锅内留油放入瘦肉炒至微焦,加入鸡粉,盐,蚝油,白糖,炒匀。

第5步、加入大蒜辣椒爆香
肉末豆角的做法?
做法:
1.五花肉解冻后切丁备用;
2.豆角洗净去筋切碎丁;
3.切好的五花肉丁焯水后加盐、老抽腌制5分钟;
4.锅内放少许花生油,炒好糖色后加入五花肉丁翻炒,带肉丁上色后加入蒜瓣和干辣椒段继续翻炒;
5.闻到蒜香后倒入豆角,大火翻炒,为防止干锅,中间可加一汤匙水盖锅盖焖熟即可开吃了。
1.豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋,洗净后切小段。
2.香菇和鲜红辣椒切粒。梅花肉切成3mm见方的末。
3.锅中烧开热油,爆香姜末和葱花,下入肉末滑至变色。
4.倒入豆角,翻炒数下。
5.再加入香菇炒至变软。
6.淋入酱油调味。
7.撒上白糖。
8.依次倒入料酒和蚝油。
9.加入红辣椒粒调味,倒入温水,盖上锅盖继续焖至汤汁收干。
10.随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐,略炒即可关火。
豆角摘好清洗干净,放锅里炒软。盛出备用。
重新起锅倒油,放入肉沫,炒至变色,放葱姜蒜爆香,加酱油,盐,花椒粉调口加入豆角。
多炒一会,加水,与豆角一平,盖盖子,开后小火煮至软烂,大火收汁。盛出开吃
酸豆角炒肉末的做法王刚?
准备食材:酸豆角200克,猪肉200克,干辣椒3个,姜1块,蒜2瓣,花椒2克,蚝油半勺,鸡精少许,白糖5克。
做法:
1.酸豆角洗净切碎。
2.猪肉切丝后切末。
3.干辣椒3个剪成小段,姜蒜切末。
到此,以上就是小编对于肉末豆角 湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉末豆角 湘菜的3点解答对大家有用。