大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜土豆饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜土豆饼的解答，让我们一起看看吧。
土豆小饼的家常做法？
做法
1.洗干净土豆，上屉锅蒸
2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素
3.将蒸好的土豆去皮，弄碎
5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。
6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！
1、先把洗干净的两个土豆切成片，切的薄一些更容易蒸熟，放在盘子中，开锅以后再放入锅里，蒸15分钟，蒸的时间根据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常轻松就能扎透，说明土豆已经熟了，不熟的话很不容易压成泥。
2、趁这个时间准备一下配菜，青椒清洗干净，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中备用。
4、土豆熟透把它取出来，用擀面杖的一端把它捣碎成泥。
5、然后加入200克面粉，再放入青椒丁，胡萝卜丁，加入一勺盐，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子搅拌均匀，然后用手和成一个光滑的面团。
家常土豆饼正宗做法？
步骤/方式1
准备食材并洗干净
步骤/方式2
将土豆和胡萝卜切丝或者擦成丝，香葱切碎，打入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤/方式3
加入面粉，适量水，盐，和花椒粉，搅拌均匀。
步骤/方式4
吕小厨土豆饼的做法？
原料：土豆500克。清水马蹄25克。
调料：色拉油250克（约耗75克），盐3克，孜然粉20克，胡椒粉5克，鸡蛋1个，湿淀粉少许。
做法
1)土豆洗净，削去外皮，切成大块，入笼中蒸至软烂后取出，略晾后放在菜板上用刀面压成泥。
2)清水马蹄切成绿豆大小的粒。
3)将土豆泥放入盆中，磕入鸡蛋，放入马蹄粒、湿淀粉、孜然粉（10克）、盐、胡椒粉抓匀，分成10等份。
4）平底煎锅置于火上烧热，加入油烧至五成热，取1份土豆泥做成1厘米厚的圆饼形，放入煎锅中，依法做完，待一面煎黄后，用铁铲翻转，再煎另一面至金***，且熟透后捞出沥油，摆入盘中，撒上孜然粉则成。
1、先把洗干净的两个土豆切成片，切的薄一些更容易蒸熟，放在盘子中，开锅以后再放入锅里，蒸15分钟，蒸的时间根据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常轻松就能扎透，说明土豆已经熟了，不熟的话很不容易压成泥。
2、趁这个时间准备一下配菜，青椒清洗干净，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中备用。
3、胡萝卜去掉皮，擦成丝，然后再剁碎放入碗中备用。
4、土豆熟透把它取出来，用擀面杖的一端把它捣碎成泥。
5、然后加入200克面粉，再放入青椒丁，胡萝卜丁，加入一勺盐，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子搅拌均匀，然后用手和成一个光滑的面团。
土豆洗干净切成小块。
放进微波炉转熟，上锅蒸也行。
取出来用勺子压成泥，压的越细腻越好。
取一个空碗，放入鸡蛋，牛奶，糖，和盐。
用打蛋器搅拌均匀。
蛋液一点点的加入土豆泥中，边搅拌边加。
搅拌均匀。
加入糯米粉。
用勺子搅拌均匀。
双手抹油，取一块土豆泥。
回答如下：吕小厨土豆饼的做法：
材料：
土豆300克、面粉150克、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、植物油适量
做法：
1.将土豆去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后压成泥状备用。
2.将面粉倒入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀，加入土豆泥，继续搅拌至面糊顺滑。
3.将平底锅加热，加入适量的植物油，倒入面糊，用铲子将面糊抹成薄饼。
4.撒上葱花，煎至两面金黄，出锅即可。
小贴士：
1.煮土豆时不要加盐，否则会影响土豆泥的口感。
到此，以上就是小编对于川菜土豆饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜土豆饼的3点解答对大家有用。
