大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜大锅山药做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜大锅山药做法的解答，让我们一起看看吧。
溜淮山湘菜做法？
溜淮山湘菜做法如下：
食材：淮山、青椒、红椒、蒜末、鸡精、盐、生抽、蚝油、香醋、面粉（或淀粉）、清水、小葱。
具体步骤：
2. 青椒、红椒切丁备用。
3. 将淮山片焯水处理，焯水时滴几滴油在水中，这样做出来的淮山颜色更白，口感更鲜嫩。
4. 将焯水后的淮山迅速过凉水，然后沥干水分备用。
5. 调个汁儿：碗中加入蒜末、鸡精、盐、生抽、蚝油、香醋少许，加少许清水搅拌均匀备用。
7. 倒入调好的料汁儿，大火翻炒均匀后熄火出锅。
湘菜试菜一般试的是什么菜？
1.麻婆豆腐麻婆豆腐,大家都知道,是川菜中的代表菜,各大饭馆基本都有菜单
2.青椒土豆丝青椒土豆丝,同样是不怎么值钱的食材,但它就是难做,青椒土豆丝,讲究咸鲜清淡,突出本味,土豆不能变色,还要有清脆的口感,火候稍微老一点都不行
3.拔丝香蕉拔丝系列的菜有很多,拔丝香蕉、拔丝、地瓜、拔丝山药等等
腊猪蹄子怎么炖最好吃湘菜？
炖制方法
1.腊猪蹄蹄一定要先拿火烧，烧至焦***。一方面可以烧掉猪毛，另一方面烧完后更容易煮熟（我是直接用煤气灶🔥）
2.烧完后拿面粉洗会洗的很干净，洗完后拿砍刀剁成小块
3.剁完后拿开水煮一次，煮点多余的盐和污垢
4.水煮后捞出来，拿调料翻炒、炒一下更香更入味哦
6.炖一小时后可以加自己喜欢的菜，我选择的是海带、干竹笋、山药。很美味呦
7.放入菜炖熟后即可开锅，出锅时加香菜和小葱花
用料：主料：猪蹄(腊)1000克，萝卜干150克；辅料：姜1块，细香葱5克，水适量。
1、准备好原材料，腊猪脚洗净斩块提前泡软，萝卜干提前泡两个小时。
2、腊猪脚放入锅里煮，开后再煮几分钟。
3、姜稍微拍碎。
4、萝卜干切成合适长短的段。
做法：1、这个腊猪手在家里清洗干净的，因为清洗腊猪脚这个步骤比较麻烦，还需要用火烧一下，然后再用水泡一个晚上，才能清洗干净，直接砍成直接喜欢的块就可以了，这个大小根据自己的喜好即可
2、准备一些海带，最好是用那种比较厚的海带，太薄的不这么好吃，厚一点口感比较好
3、净锅上火加水放入腊猪脚，记住所有的荤菜基本上都是要冷水下锅煮的，大约煮3-5分钟之后肥肉全部变成透亮，瘦肉变成暗红色即可漏出再用冷水冲洗干净
4、然后锅中加入少许菜油，放入生姜把腊猪脚在锅中煸炒出香味，然后放入一些干辣椒，切记不要在放盐了，因为腊猪脚里面已经有很多盐味了
5、最后放入高压过中放入海带，压16分钟
耒阳全家福汤的做法？
1. 很简单。
2. 首先准备好主要的材料，包括猪肉骨头、鸡脚、猪肉丝等。
将这些材料加入清水中，煮开后撇去浮沫，加入适量的盐和味精调味即可。
3. 延伸内容：除了上述材料外，还可以根据个人口味加入其他食材，如木耳、香菇、胡萝卜等，让汤的口感更加丰富。
此外，也可以加入适量的中药材，如枸杞、黄芪、当归等，增加汤的营养价值。
到此，以上就是小编对于湘菜大锅山药做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜大锅山药做法的4点解答对大家有用。
