大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜像印度菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜像印度菜的解答,让我们一起看看吧。
有人将川菜叫渝菜,是否可将四川盆地也改名?
重庆建市前是四川的一个地级市。怎么分出去了把称为“川”的东西也改为“渝”了,这不是数典忘祖.吗?现在,“川“,代表的是一个行政区划的地理范畴。“渝”,代表的是另一个行政区划的地理范畴。怎能互相包容。四川的就是四川的,怎么能改为重庆的呢?这是混肴地理概念。
对于这种因行政区划变化而引起分裂固有共同历史及文化传承的行为,我们应该表示强烈的谴责和鄙视👎👎👎!
中国是一个大家庭,不是某个地方为所欲为,欲盖弥彰,特行独立就可以的!建议央妈出来管管这些乱搞分裂行为的人和组织,不然,大家都在搞自己地域化,那中国和欧洲的城邦国家有何区别???
不是所有的川菜都要叫渝菜,除非是流行于重庆的江湖菜叫渝菜才说得过去,但是菜品的形成和行政区划是否扯得上关系?那冒菜也可以叫蓉菜,即成都菜,但也属于川菜,所以有些流行重庆的菜叫渝菜川菜都无所谓,你爱怎么叫就怎么叫。虽然重庆现在行政上确实不属于四川了,但是文化上和四川没有本质的区别,很多文化方面的东西不是行政区划就能划开的。四川盆地和四川省是两个概念,即使重庆直辖前,四川盆地也只是四川省的一部分,不能因为重庆成为直辖市就要改四川盆地的名字,那青藏高原也并不仅仅是在青海和西藏,四川、云南、甘肃、新疆都有一部分地区处在青藏高原上,而且和中国交界的不丹、尼泊尔、印度、巴基斯坦这些国家也有部分处在青藏高原上,那青藏高原是不是也应该叫别的名字了?
金庸儿子?
查传倜,男,汉族,祖籍浙江海宁袁花镇。金庸的二儿子。曾负责父亲金庸书籍的出版工作。同时查传倜对川菜、粤菜、印度菜、法国菜有研究,师承以美食为本的著名美食家蔡澜,现在深圳一家高级酒楼当美食指导。查传倜也曾开过私房菜馆。曾坦言自己“不是读书的材料”,读书成绩平平。
查传侠,男,金庸的长子。1959年出生。作家。
川菜中的小米辣产自哪里?如何学习川菜?
在中国辣椒主要分布在四川,贵州,湖南,云南,陕西、河南(淅川县)、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县,每个地方所种植的辣椒口感都一样,但是在四川菜里面,辣椒是不可缺少的食材,学川菜要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺,出去之后才能有更好的前途,选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面
辣椒常见的有很多种 云南二荆条 印度教 印度魔鬼椒 满天星 ***头 天鹰小椒 内黄新一代 灯笼椒 根据产地的不同辣椒质量不一样 还有很多泡椒的种类 每一种辣椒的辣度也不一样。使用的时候要看具体情况使用。学习川菜最好是在四川学习,才能了解川菜的精髓。也可以选择学校学习。川菜讲究百菜百味,一菜一格。变化多样,味型丰富。讲究刀工,选材广泛。川菜的灵魂就是豆瓣的使用,辣椒花椒泡椒还有当地气候食材才成就了川菜。
川菜中常用的辣椒品种有:二荆条辣椒、***头辣椒、七星椒、小米辣等小米辣:
小米辣产于云南、贵州,辣味是所介绍的几种辣椒中最辣的,口味辛烈,但是香味不浓,可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。
什么是四味菜?
是羊肉汤的一种,也是很具有开封特色风味的美食。四味菜,顾名思意就是羊汤里面包含:金针菇、酥肉、面筋、丸子。四样菜事先已经做好,在老汤里面泡着。吃的时候,用漏勺舀进碗中,加上热腾腾的羊汤。色香味儿俱全。看上去也是四种颜色:绿(香菜)、黄(金针菇)、白(汤)、黑(酥肉)。吃上去,金针菇烂而不断,酥肉油而不腻,面筋脆而不粘,丸子整而不散。辅之以锅葵(北方的一种面食),可谓满口留香。
特色小吃:秦镇米皮全套,五香凉皮全套,擀面皮全套,奇香凉面,东北朝鲜面全套,腊汁肉夹馍,武汉热干面全套,香菇鸡丁米线,川味麻辣烫全套,不辣红油,秘制牛筋面,成都麻辣粉,香辣面(新乡一绝),辣椒油,重庆酸辣粉,鸭血豆腐汤,麻辣爆肚,[_a***_]米粉,云南过桥米线,凉粉全套制作,南京鸭血粉丝,绝味冒菜,裹凉皮,沙县小吃,四味菜,关东煮,螺蛳粉,月亮馍,布袋馍,黄焖鸡米饭,椒麻鸡,怪味鸡,印度飞饼,酱大骨头,麻辣小龙虾,章鱼小丸子,涮牛肚全套,冰糖葫芦,精品串串香全套,福建千里香
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