大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜芹菜炒香干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜芹菜炒香干的解答，让我们一起看看吧。
香干炒肉家常做法湘菜王刚？
正宗做法：
1.一整块五花肉先焯血水：冷水下肉，水沸后把肉翻个面（使其均匀焯水)
2.在加热水，放少许葱段，花椒，姜继续煮十七分钟，关火后捞出，夹掉残留的猪毛，沥干水份，放凉备用
3.准备好材料，五花肉要切薄片，切几片姜片备用，其他调料拿出来准备好一会儿用
1、食材：软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺。
3、将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
4、起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
.先将猪肉洗净，切成条状，用料酒，生抽，胡椒粉腌制10分钟以上
2.葱蒜洗净，切好备用
3.芹菜，香干，甜椒分别洗净切段切条备用
4.干锅倒适量玉米油，下入蒜炒香
5.倒腌制好的猪肉
用料：
豆干300g，瘦肉200g，青辣椒2个，红辣椒2个（喜欢吃辣可以多放一些），味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量。
步骤：
1、先把瘦肉洗净切成薄片，用少量味极鲜、蚝油腌制30分钟左右入味；
2、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热即可放入腌好的肉片，把肉片煸炒出油，炒熟即可捞出控油；
梅花肉切片放碗中，加蛋清、盐、胡椒粉、生粉、料酒拌匀，腌十五分钟，青红椒切条，红葱头切丝，大蒜切末，锅中油温七八成热放梅花肉，炒至变色捞出，起锅热油，放香干、蛋黄翻炒，放洋葱、大蒜爆香，放青红椒、料酒、梅花肉炒匀，加老抽、盐、生抽炒匀，撒上葱花即可。
豆干炒芹菜家常做法？
主料：小香芹半斤左右，择叶切断，香豆干5片切条，甜椒切丝。辅料，盐适量，碎葱少量，
步骤1、芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份
步骤2、锅内放油烧至八成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入炒一分钟
步骤3、放入豆干、甜菜椒丝和盐炒一分钟放味精翻炒几下出锅即成
用料：豆干100克，芹菜60克
辅料：红尖椒三个，蒜子五瓣，盐2克，油一勺，味精2克，生抽一茶匙
烹饪步骤：
1.准备主要食材。
2.豆干切片，芹菜切段，红尖椒切丝，蒜子切片。
3.坐锅烧热油。
4.小火煸香蒜片。
5.加尖椒丝炒一分钟。
6.加豆干炒一分钟。
7.下入芹菜，立即放盐，味精，炒十五秒。
1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。
2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。
3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。
4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。
6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。
8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。
9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。
到此，以上就是小编对于湘菜芹菜炒香干的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜芹菜炒香干的2点解答对大家有用。
