大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜课题的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜课题的解答，让我们一起看看吧。
榄菜四季豆的制作过程是什么？
四季豆又叫芸豆，是一种高钾低钠的蔬菜!而且四季豆中的维生素C和铁含量极高，有利于体内血红蛋的合成，特别适合高血压者，贫血者食用。四季豆肉厚脆嫩，热量低，可荤可素，吃法还挺多的!下面给大家分享一道做法简单，营养美味，特别下饭的四季豆炒鸡蛋做法!
材料:
做法:
1，四季豆洗干净，斜切小段;鸡蛋打入碗中，加入少许盐打成鸡蛋液;辣椒切细，葱切葱花，蒜切片。
2，锅里加入清水，几滴油烧开，倒入四季豆焯水至变色，捞出沥水备用。
3，热锅下油，油热后，改小火倒入鸡蛋液煎炒至金***出锅装碟。
4，锅里再加入适量油，放入葱，蒜炒香，倒入四季豆，辣椒翻炒一分钟。
5，倒入炒鸡蛋，适量盐，蚝油，生抽，葱花翻炒均匀即可关火，出锅装碟。
注意事项!
榄菜四季豆可以这样做，安全又美味，简单又开胃，话不多说，直接进入主题。
四季豆内有毒的皂素遇高温会分解，如果误食了未完全成熟的四季豆很可能造成腹痛腹泻等食物中毒的症状，所以如何安全烹制四季豆是比美味更重要的课题，注意好几个小细节，你也能做出健康美味的橄榄菜四季豆。
①配料：四季豆450g，橄榄菜100g，红小米辣10g，瘦肉沫100g，姜蒜5g，耗油2g，老抽1.5g，白胡椒粉1g，糖1g
四季豆撕掉头尾，撕掉两侧的老筋，洗净后切成丁，瘦肉剁成肉沫，然后加入蚝油和老抽码味，抓匀备用，小米辣切成小圈。
②关于四季豆的处理：锅内烧开水，加入少量食盐和植物油，倒入四季豆丁焯水20秒左右倒出冲凉。加入盐和植物油焯水能保证四季豆翠绿的颜色，而且高温焯水能有效除去四季豆内大部分的毒素。
锅内倒入宽油，六成油温，下入焯过水的四季豆丁，过油15秒左右倒出控油。选择过油既是为了保证四季豆脆爽的口感，更是为了彻底去除四季豆内残存的毒素。
③榄菜四季豆烹制过程：划好锅，热锅冷油，这样操作能避免接下来炒制肉沫时粘锅。下入码好味的肉沫小火煸炒至完全变色，然后加入适量老抽，姜蒜，小米辣爆香。倒入四季豆丁，大火翻炒大概一分钟左右，然后加入橄榄菜，白糖，白胡椒粉，继续保持大火翻炒大约一分钟左右即可出锅。这里是没有加盐调味的，因为搭配橄榄菜这道菜的盐味是刚刚够的，急火快炒，逼出锅气，更加美味。
那么这道简单美味、健康安全、下饭开胃的橄榄菜四季豆就做好了，赶紧在家动手试一试哦，希望您能满意我的回答，这里是墨骞家的厨房，每天为您分享家庭美食的武汉伢。
桃妹来解答。
在桃妹这十几年的烧饭历程中，橄榄菜炒四季豆算是经常做的一道家常小菜了。
这道菜，也是桃妹在认识我那口子之前下馆子常吃的一道菜。它属于粤菜，橄榄菜的清香油润，搭配着五花肉沫和四季豆，既下饭又不不像干煸四季豆那样油腻。如果当天没吃完，第2天早上又来吃稀饭，也是绝好的小菜。
（油亮乌黑的橄榄菜）
橄榄菜炒四季豆做法非常简单，桃妹下面就用个200字左右把它说完。大家放心，看桃妹的回答，完全不会感觉到又臭又长的。
第1步，准备材料。
榄菜四季豆的用料
四季豆 榄菜 干辣椒 花椒 老抽 醋 盐
步骤 1
四季豆温水洗净沥水去蒂切末待用。锅入油大火烧热至冒烟，入肉末炒至出油入老抽，翻炒均匀上色。
步骤 2
入四季豆继续翻炒至熟，加入榄菜，转小火入干辣椒略炒关火。入适量花椒、醋、盐调味即可。
四季豆小贴士
生抽够咸的话就不用盐了。醋的话按个人口味尝着放~
这道菜我最喜欢吃，我们经常做“榄菜肉碎四季豆”用的是瘦肉粒，个人感觉还不够香，所以改成五花肉丁，这下过瘾啦！😁😁
五花肉丁炒得外焦些，在下葱姜爆香，然后下榄菜煸炒，最后下炸好的四季豆，一顿煸炒，最后出锅装盘，😜😜那叫个香啊！
看到这里是不是口水都流出来了🤗🤗？
榄菜花肉四季豆的详细做法如下↓
1.四季豆切长粒状，五花肉去皮，然后切丁备用，葱姜末准备好，榄菜适量，食用油，树椒丁，盐，味精，白糖等。
2.锅上火加宽油，待油温6成热时下切好的四季豆，炸制外表皮缩，完全成熟捞出控油。
3.另起锅加食用油，下五花肉丁，下火煸炒至五花肉丁外焦里嫩，然后下葱姜，树椒丁爆炒至香，下榄菜煸炒出香味后，下炸好的四季豆，加盐，味精，白糖翻炒均匀，淋少许材料油翻炒均匀出锅装盘即可。
特点:五花肉甘香，四季豆外干内脆，榄菜味浓，微微有点辣香味，很适合下饭下酒哦！
小贴士:
四季豆在炸制过程中掌握好油温，外表炸干不能糊，在油锅中浸炸不能低于6成热，持续浸炸1分钟以上，这个过程需要经验来掌握哦！
为什么东北人在吃、喝、玩乐的方面总是走在前沿？
我认识很多东北的朋友，交往下来总结了三点， 第一点，吃，尤其是夏天吃烧烤的时候，他们在吃的方面一点也不含糊，吃的东西都是有很多我都是头一次吃，以前都没听说过，而且烧烤店的很多东西都是在东北那边引进来的，就拿北京说吧，我感觉80%的烧烤店都离不开东北人，还有麻辣烫也是，都是吃出了新花样。 第二点、喝，喝酒基本都不分地域，但是东北人的喝酒真的是喝酒，夏天啤酒真的是踩着箱子喝，我们正常去饭店要酒都是几瓶几瓶的要，我跟我东北朋友一起吃饭的时候，他们都成箱的要，就连普通的燕京品酒，他们都有着接地气的叫法，“大绿棒子”走到饭店，一说大绿棒子，好像大家都明白是什么啤酒，把啤酒喝出了新的叫法。 第三、玩，吃好喝好就差玩了，只要大绿棒子喝到位，那肯定不能老老实实的回家睡觉了，一定要去***唱歌，或者找个***的，反正我们想不到的他们都能办到，就跟轻车熟路一样，这种文化仿佛是天生的一样，在他们眼里，很多玩腻了的游戏你不一定听说过，喝多以后真的，更加的开放，啥都敢承诺你，只要你有事，老铁一句话，一切都不是事，都给你整明明白白的，但是第二天酒醒以后可不一定记得，但是喝多的情况下，绝对能给你聊得明明白白的。 以上三点，总体来说，东北人豪爽，不拘束，生活丰富多彩，能把你忽悠的开开心心的，你们认可不?
你们说的都是城里东北人的生活，说说农村的吧，相较于闯关东过来的山东，河北，安徽等人口。东北土著，在经济能力相同的情况下生活比较豪爽。明显的会吃的好一些，穿的时髦一些。小时候没有麻辣烫，但是真爱吃烧烤，也会自己做[_a***_]羊肉，自己涮火锅。逢年过节鸡鸭鱼肉。出门呢穿上最好的衣服，化化妆，把首饰戴上。山东等地的第一代居民呢，一般在吃穿上都非常节俭，平日不吃肉。过年的时候买二斤肉包一顿饺子，日复日一日。不过山东二代到了第三代生活习惯态度基本的土著差不多了。
总而言之东北人的传统比较接近欧美人，享受生活，活的潇洒。和封建传统文化，不太相同。一辈子节俭，积攒下财富给子孙？
东北人爱享受，可能同地域和气候有关系吧，尤其是黑龙江和吉林两省显得突出一些。这两个省的冬季漫长，不说农村在这个季节都是猫冬，就是城市里的一些户外生产和工作，到了冬季也是停工停产。况且东北基本上是以农业为主的地区，农业人口多，就连上世纪六十年代三年困难时期，基本上没挨饿，更别说饿死人的事。加上这里的人有史以来就有地大物博的意识，只要是在一定的时间里，付出一些辛苦，生活是不成问题的。从而产生一种小富即安的思想意识和生活习惯，所以逐渐形成了一种享乐的生活观念，延续到至今。
2022.8.27
图片选自头条平台免费图库
东北人比较义气、实在，不拘小节，偶尔要面子，也是有的；要说在吃、喝、玩、乐方面走在前沿，偶觉得算不上，因为他们行事粗犷不细腻，敢于突破、尝试倒是真的。[比心][比心][ok][ok]
这简直是胡说八道。本人在东北当兵五年，后来才转战其他地方，所以对东北对全国的贡献还是有发言权的。
首先东北做为中国的工业基地，支撑着半边天，为新中国的建设做出了巨大贡献，是有目共睹的。
当时作为共和国长子，东北的钢铁、煤矿、油田对艰困中的中国贡献最大！。
还记得当年的三二三国家规划吗？仅追求某市的年钢产量达到三百万吨。几万军民都付出了心血和汗水。猛回首近四十年过去，我国的年钢产量已以亿吨计，稳居世界第一。
改革开放后，工业体系结构性的改变是正常现象。龙头老大东北工业也面临着危机，也就是俗话说得“适者生存的课题”。
改革是有阵痛的，若把改革后的东北老工业人称之谓“只懂吃喝玩乐”是极端错误的。
客观地讲，他们的：“国家意识”、“主人翁”概念最深。暂时可能遇到了困难，但用“吃、喝、玩乐”来形容他们的现状，是偏激狭隘的说辞，严重讲是极不负责任的诬蔑！
出国之后发生的哪些事让你觉得“中国真好”？
有一种说法，最爱国的人在国外。
有着深切的感受。
因为工作的缘故，曾经在多个国家常住过。记得有一年，华盛顿华人华侨春节义演，当台上响起“我爱你中国……”，没缘由的，禁不住泪流满面。这种感情，在国内应该是不会有的。
中国真好。
对我这样中国胃的人来说，意味着中国的美食，让你眼花缭乱。但在国外，吃一顿西餐是新鲜，天天吃西餐是受罪，最爱的就是中国菜那一口。
2001年，去阿富汗工作，战争还在进行中。在阿富汗的中国人，除了我们几个记者和外交官，还有的就是东突分子了（当然，他们不认为自己是中国人）的。自然，也就没有中餐馆，以至于日本记者非常失落：全世界各个角落都有中餐馆，为什么这里没有一个，他也馋哪。
后来去耶路撒冷工作，最爱的，就是耶路撒冷市中心的一个韩国小餐馆，点上一个豆腐酱汤，一碗米饭，接近的味道，格外得香甜。腿脚有残疾的韩国老妈妈，每次都笑着招呼你，就像招呼自己的孩子。
那里的几家中餐馆，做得太西方化了，反而没有了中餐的感觉。
中国真好。
其实更多的感触，还是我们的祥和安定。
从事国际报道十年间，***访了当今世界几乎所有的战区，包括缅甸、巴基斯坦、阿富汗、朝韩延平岛、也门、利比亚、叙利亚、黎巴嫩、土耳其和约旦，其中最让我感受到“中国真好”是在利比亚与埃及边境的萨卢姆海关：
2011年3月14日，距离利比亚战争全面爆发还有五天，我从当时利比亚反对派控制的班加西紧急赶回埃及开罗取通讯设备和***访经费。当我抵在海关等候签证时，看到埃及海关和利比亚海关之间不到1000平方米的空地上人头汹涌，足足有8000之众。这些人或者背着双肩包，或者拖着一只行李箱，茫然失措地坐在或者躺在沙石地上，渴急了就排队直接喝三只龙头放出的水，饿了排队到埃及NGO那里领一只面包，病了或者累了也只能席地露天而卧，几个厕所早就恶臭冲天……全幅武装的埃及军警不时地痛斥或者用枪托击打试图越过铁丝网的人……
当我和同事好奇地想跟他们搭话，刹那间就围上来几十人，纷纷亮出他们的护照或者利比亚的临时证件，告诉我们说，他们是刚果人，或者尼日利亚人，或者是黎巴嫩人……他们想逃离即将到来的战火，但却怎么也找不到路径。我问他们：“怎么不向你们驻埃及或者利比亚的大使馆或者领事馆求助？”他们情绪激动地高举写有：“我们是刚果人，我们的祖国不要我们了！”的牌子，希望我们能代为转达给他们的祖国外交官们。七嘴八舌之后，我们才知道，这些国家驻埃及的外交官们根本没有搭理或者说没有能力搭理如此大量的本国难民，所以只简单地让他们“自己想办法离开利比亚”，或者“等联合国来营救”！
这让我目瞪口呆，因为仅仅几天前，中国外交官们“神奇般地”出现在萨卢姆海关，包下了萨卢姆海关周边的所有家庭旅馆，带来了近百辆的旅游大巴，然后几乎是“一夜之间”就把抵达海关的利比亚工作的中国公民带回埃及，而且直接到开罗国际机场，现场办理各种出境手续，然后坐上中国包机飞回祖国！这一切是在8000多被困战火中的几十国难民眼前发生的，所以，“中国真好”冲击了他们的心里。
有“中国真好！”感受的还有几十名的巴基斯坦国民。这些被困利比亚的巴基斯坦人在中国大巴即将离开萨卢姆海关时向中国外交官求助，中国外交官在力所能及的情况下也将他们带到了开罗。
后来，在也门，在约旦，在土耳其，在黎巴嫩看了太多因为战争流离失所的难民们，我更加感受到“中国真好”不是一句客套话，不是一句空话，也不是政治大话，而是实实在在的真情感受！
乌克兰篇
我在2017年1月的时候去了乌克兰当为期一个多月的国际志愿者。在乌克兰，有一些事情确实让我体会到了人在国外的难处。
首先是食物。因为我在乌克兰的时候刚好是中国过年的时间，这种感受便尤其强烈。在乌克兰，中国餐馆本来就很少，在我住的城市敖德萨，我们所知道的大概就两家。而且就算是家常饭，价格也绝对比国内贵很多。如果是乌克兰本地食物的话，也可以说是好坏参半。好的是西餐、甜点等等价格很划算，而且一般也做得挺好吃的。但是乌克兰传统事物可能未必***都吃得惯。乌克兰饺子里面的馅儿真是千奇百怪，特别是如果你读不懂俄语，随便买的话，你会发现很多惊喜的。最普遍的是樱桃馅儿和奶油馅儿的饺子。
【这是年三十的时候我们专门从中国餐馆订的饭菜，这个年还是过得挺像模像样的~】
【这些就是乌克兰超市能买到的饺子，除了肉馅儿比较正常外，其他的味道都不太靠谱......】
第二是治安的问题。在同行的志愿者当中，很多人都有被偷钱包的经历，有些人还不止一次遭遇到这种情况。有些是在逛商场的时候被偷的，有些是在公交车上遇到了团伙犯罪，甚至在青旅里面也被人把包拿走了。***的是，当时在乌克兰的中国志愿者还挺多的，互相之间就可以暂时帮助解决资金上面的问题。如果是自己一个人在国外的话，就更加要多加留意自己的财物。
【在旅游区或市中心就更容易成为小偷的目标】
到此，以上就是小编对于粤菜课题的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜课题的3点解答对大家有用。
