大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜的大碗菜花的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜的大碗菜花的解答，让我们一起看看吧。
干锅花菜怎么做？
很高兴回答这个问题：菜花是我们大家都非常熟悉而且又很喜欢的一个食材，近几年都***用有机菜花，口感脆嫩，可炝，可炒，可汤，简单方便，我今天给大家说的干锅菜花，是我非常喜欢的一道菜，它香辣脆嫩，营养可口，，也是可以吃两碗饭的下饭菜，希望大家喜欢
（1）有机菜花300克，用刀把长茎切去（长茎切片焯水可腌小菜），然后用刀顺着花茎把有机花改成小朵备用；半块青椒切菱形片，一小撮木耳改刀成小朵备用；葱姜蒜切碎备用；洋葱细成细丝备用；干辣椒切段备用；100克五花肉切片备用。
（2）锅里烧水，加盐，油，水开放入菜花焯水，水再开，放入青椒片和木耳，翻两下盛出冲水放凉备用。
（3）起锅烧油，先把洋葱煸香，盛入干锅里铺底备用。 再起锅烧油，加入一丢丢盐防肉粘锅，把五花肉翻炒变色，放入葱姜蒜，辣椒段煸香，加入IO克左右郫县豆瓣酱，IO克生抽，10克蚝油，5克糖，5克鸡精翻炒均匀，下入菜花木耳青椒，继续不断颠锅翻炒均匀，倒入干锅里煸香的洋葱上面，点上酒精即可上桌，是不是非常简单上手，香辣可口的干锅菜花，希望大家喜欢。家庭里可换作电磁炉也可以。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人
给你一个我的炒法吧，望***纳，自己打字哟😊
准备花菜（花菜要长的松散的，不要紧实的），五花肉，蒜，小米椒（怕辣用二荆条），郫县豆瓣，洋葱，花椒粒，姜丝
1.放些许底油，毛毛盐，把花菜煎的些微发黄（有人用焯水，但这样的干香更符合干锅口味），盛
出备用。
2.将就刚才的锅子底油，五花肉加少许盐和姜丝煸炒出油后拨到锅边，下切丝的洋葱炒香了就盛出放盘子里做底子。（五花肉继续放锅边）
3.下蒜瓣（刀捶扁了就成），姜丝爆香，放花椒粒，放豆瓣酱，放小米椒丝炒。放花菜翻炒，加少许味极鲜和鸡粉。
让大厨我来告诉你，每个月在我们公司销量榜排第一位花菜，怎么制作好吃。首先选料第一，要选有机散花，(那种包太紧的不好吃)把散花拔成一小颗，锅中倒油烧5成油温，下花菜炸1分钟，炸八成熟，锅留底油下拍了一下蒜米2克，下油渣3克，下小米辣2克，下剁交2克，倒入炸好花菜，翻炒30秒，下蒸鱼豉油2克，生抽3克，味精2克，韭菜5克，炒至韭菜断生起锅装盘。
干锅花菜是一道很下饭的家常菜，很受人们的欢迎。但是这道菜一般都是在餐馆里点的，在家里面基本上很少有人会做。其实在家里用普通的炒锅一样可以做出好吃的干锅花菜。下面就跟着小编的步骤一起来学吧。
首先是食材的选择，花菜要选择那种开花比较散的那种散花菜。包的太紧的那种花菜不好吃。把花菜洗干净摘成小朵。锅中加少许盐，把花菜放入开水中焯两分钟水，然后捞出用冷水降温。这一步是为了让花菜有脆脆的口感。
锅中加少许油，烧至七成热之后放入蒜头爆香。之后把五花肉放入锅中，煸炒至表面变色发黄，把肥油逼出来。
加入豆瓣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。
加入生抽，盐，白糖，转大火翻炒一分钟左右，盖上锅盖焖一分钟左右就关火起锅装盘。
一道好吃又下饭的干锅花菜就制作完成了。
我特喜欢吃干锅花菜，干锅花菜也是我们全家都喜欢的一道菜，花菜和五花肉一定要选好，这样做出来的干锅花菜味道才浓郁，不油腻。
对于食欲不振的那些朋友，干锅花菜能很好地提高食欲哟。
看看今天鲁九九食生活怎么做出好吃下饭的干锅菜花。提前准备好食材，菜花、猪肉、青红椒、食用油、葱姜蒜、生抽、老抽，干辣椒。
1、花菜冲洗干净后用刀沿着柄削成小朵，再用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后一定要充分晾干水分。（如果带的的水份太多炒出来的干锅花菜口感不好）
2、五花肉切片、酱油一勺，青红椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切成小块，干辣椒切段。（炒至干锅花菜的食材已准备好）
3、先把锅烤干，倒入植物油，（菜籽油好吃）小火慢慢煽炒出油，然后把葱姜蒜放进去翻炒几下，编出蒜香味之后再放入干辣椒，辣椒出香味后再倒入生抽、老抽，再次翻炒几下就可以倒入花菜了。
4、花菜倒入后加盐，一定要小火盖盖炒至花菜微***焦黄，再调中火不停的翻炒直到花菜炒熟，这时好吃的干锅花菜就可以装盘出锅了。
注意：
花菜一定要用淡盐水浸泡花菜在生长过程中容易长虫，用盐水浸泡一段时间能有效将虫子驱赶出来，浸泡还能有效去除花菜上残留的有害物质，但不宜浸泡时间过长，最多二十分钟就差不多了，否则菜里的营养成分将流失大半。
你们喜欢吃干锅花菜吗？
湖南海花菜凉菜的做法？
主料：
花菜400克，红辣椒1个
辅料：
植物油适量，大蒜2瓣，生抽5克，香醋15克，麻辣红油10克，麻油5克
1. 把花菜去掉根部掰切成小朵后，先用淡盐水浸泡十到二十分钟，把红辣椒洗洗切成丝
2. 把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下花菜拌均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右，红辣椒块可以一起下锅，捞起来西兰花和红辣椒块，快速加进凉水里，过凉，捞起来沥干水分。
3. 把大蒜用捣蒜器捣成泥，可以撒上盐和凉开水一般拌均匀成蒜汁
4. 取一小碗，加大蒜汁、鲜味汁、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品
5.把花菜和红辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀
这才是花菜最好吃做法，脆爽可口超下饭？
花菜是一种非常营养丰富的蔬菜，而且口感清爽，非常适合烹饪。以下是一种简单而美味的花菜做法：
材料：
- 1个中等大小的花菜
- 2汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/4茶匙辣椒粉
- 盐和黑胡椒粉，适量
- 1汤匙柠檬汁
- 2汤匙意大利芫荽（可选）
以辣为主的湘菜，[_a***_]最爱的几道家常菜是什么？
湘菜我比较喜欢制作剁椒肉末蒸茄子以及酸豆角炒腊肉，香香辣辣的特别下饭，做法简单省时不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作这两道菜的方法，希望对大家有所帮助
猪五花肉切去肉皮，切成肉末。生姜切末，大蒜切末，葱切葱花，剁椒切末。将茄子清洗干净切成条摆入盘中
起锅烧油，油热后放入生姜末、葱花、蒜末、泡椒末煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱翻炒片刻，炒出红油后放入切好的猪肉末，倒入生抽、食盐、白砂糖，翻炒至肉末熟透后放入味精、耗油，翻炒均匀后关火
蒸锅上气后放入切好的茄子，蒸十分钟左右，将其蒸软后将炒好的肉末均匀的浇在茄子上，再蒸十分钟关火，撒上葱花即可
好吃的剁椒肉末蒸茄子就做好了，简单省时又下饭
将腊肉清洗干净后切成薄厚适中的腊肉片，大蒜生姜切末，葱切葱花，小米辣切段，剁椒切末备用
将酸豆角清洗干净后放入水中浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分，切成小段备用
以辣为主的湘菜，湖南人最爱的几道家常菜是什么？
萝卜白菜，各有所爱。虽然同为湖南人，但湘菜品种众多，各人口味不一，如果单纯的说哪哪几道菜是湖南人最爱的家常菜肯定是片面的、以偏慨全的。不过，我可以介绍几道我和家人最爱的家常菜，相信这些菜对绝大部分的湖南人来说都是喜欢吃的。
剁椒鱼头
剁椒鱼头，鲜辣可口，是男女老少都喜欢吃的一道菜。不管是在宴席上，还是家里的餐桌上，经常都会有它的踪影。有的家中没有那么大的盘子和蒸锅，便用整条的鲫鱼代替鱼头，蒸出来的剁椒鲫鱼，味道也是非常鲜嫩的。
选取新鲜的胖头鱼的鱼头，洗净从背部切开，底部相连。
盆内摆放好姜片，放上鱼头，将剁椒均匀的摆在鱼头上面。
蒸锅内烧水，水开后放入鱼头，大火蒸十分钟左右，视鱼头大小决定时间长短。
倒入蒸鱼豉油，洒上葱花。
另备一锅，烧热油，将热油淋在鱼头上面即可。
辣椒炒肉，相信很多人都不会陌生。虽然这是湖南的一道名菜，但现在，在全国各地喜欢吃这道菜的人不在少数。对于一个地道的湖南人来说，辣椒炒肉是吃得非常多的。如果有人问什么炒肉好吃，相信绝大多数的湖南人第一个想到的便是辣椒炒肉了。辣椒炒肉要做得好吃，我认为以下几点非常关键：
到此，以上就是小编对于湘菜的大碗菜花的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜的大碗菜花的4点解答对大家有用。
