大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜香菜牛肉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜香菜牛肉的解答,让我们一起看看吧。
香菜牛肉的腌制配方?
牛肉250g,香菜100g,蒜、干辣椒、姜
【烹饪过程】
1、腌肉:牛肉逆着纹路切,加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、蛋清和小苏打,
腌的时候抓匀上浆,让牛肉把腌料充分吸收;

2、热锅凉油,油比平时多一点就可以,下入牛肉,轻轻摊开,待牛肉出现轻***色微微带有粉红的时候就可以出锅;

3、锅留底油,下入蒜粒、姜丝、干辣椒,炒香后,再放牛肉快速的翻炒几下,
香菜牛肉腌制配方:
材料:
牛肉500克、料酒30克、香菜30克、葱白20克、大蒜20克、生抽20克、老抽20克、白糖20克、淀粉20克、香油10克、鸡精5克、盐5克、鸡粉5克。
做法:
香菜牛肉小炒做法?
食材:牛肉450克,香菜150克,红青椒一个,大葱一根,大蒜五瓣,生姜15克,干辣椒3个,豆瓣酱一条匙。
做法:牛肉切成细丝,加生抽、胡椒粉、淀粉、姜丝、料酒腌制二十分钟。香菜洗净切段。红青椒去籽洗净切丝。大葱切段,大蒜切片,生姜切丝,干辣椒切段。
锅中加一勺清油,放入一把花椒粒,油温六七成时,把花椒粒捞出,倒入腌好的牛肉丝、豆瓣酱,大火翻炒三四下,放入葱姜蒜、香菜段、红青椒丝,加适量精盐、胡椒粉、老抽、白糖、鸡精、料酒,翻炒两三下后关火,盛出即可。
食材:牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜
调料:生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油
做法:
1.先用水将牛肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,再清洗几遍去除血水。
2.将牛肉放入盘中,加1勺生抽,1勺胡椒粉,少许姜丝,搅拌均匀,腌制半小时左右。
主料:牛肉300克、香菜100克、辣椒2个、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量
做法
1、牛肉切成丝,用料酒腌制一下,备用。
2、香菜洗净,切段或切细都行;辣椒切成小圈,姜蒜切碎备用。
3、锅内热油,油热后放入姜丝和蒜煸出香味,加入辣椒、盐一起翻炒。
香菜牛肉做法王刚?
1.牛肉放入高压锅,加香叶,老抽,盐,生姜。倒入清水,中火煮15分钟。捞出切片。
2、小米辣切末,大香菜切断,姜切末,蒜切末。
3、取碗放入牛肉、香菜、小米辣、姜、蒜。
4、调入辣椒油、盐、醋、生抽、芝麻拌匀,即可装盘。
1牛肉切细丝
2料酒、酱油、白糖,淀粉调成汁
3把秘制料汁拌进牛肉,腌制20分钟
4香菜洗净切段
5锅里坐油
6油热后,将腌制好的牛肉丝入锅爆炒
7加入香菜,少量的食盐拌炒,出锅
牛肉花生米香菜做法?
用料
花生米 两把
卤牛肉 拳手大小
自制油醋汁 适量
香菜 300g左右
步骤 1
香菜洗净沥干备用,卤牛肉我是在冷记买的卤好的,切薄片备用,葱姜蒜切好备用。
步骤 2
先将盐2克、醋14克、糖6克、胡椒粉1克、恒和太油7克、生抽14克、芝麻油14克加入一个小碗里调成糖醋汁。再取一小锅倒入油,将油烧热,加入葱姜蒜爆香。将热油倒入糖醋汁里,尝尝味道,觉得淡了加点盐,觉得不够酸加点醋,太酸太咸多加点糖,调到自己满意的味道为止。14克就是两勺。
到此,以上就是小编对于湘菜香菜牛肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜香菜牛肉的4点解答对大家有用。