大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于堂前燕川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍堂前燕川菜的解答,让我们一起看看吧。
四大官府菜?
中国四大名菜 西施舌: 西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月,香甜爽口。此餐,还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类,也被子赐以“西施舌”的美名,相传唐玄宗东游崂山时,厨师给他做了这道汤菜,唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜菜美味非同心响。这道汤菜,汤汁腻滑,品质爽滑,味道鲜美,有“天下第一鲜”之称。 贵妃鸡: 这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料,用葡萄酒作调料,成菜后酒香浓郁美味醉人,有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子,形似饱满的麦穗,皮薄馅嫩,鲜美不腻。 貂蝉豆腐: 又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻*滑的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉,巧使美人计一样。此菜豆腐洁白,味道鲜美带辣,汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后,头脑发胀,大汗淋漓,不觉自醉,被吕布乘隙杀了。 昭君鸭: 传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食,于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起,用鸭汤煮,甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜,有称之为“昭君鸭”,一直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋,并以淀粉制成面条,面筋切成薄片,搭配并食,并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽,柔韧可口。
绵阳附近有什么好玩的?
绵阳周边的佛教寺庙较多,好玩当属七曲山大庙(五丁开山说的就是这里)。还可以去罗浮山那边玩耍:漂流,欢乐谷,花田,生态园……当然可以驾车去成都,那里有适合小孩的海洋馆,科博馆,也有名胜古迹杜甫草堂,李白故里
对于这个提问,绵阳蜀山狂客就以诗作答了。古风长歌.绵州胜迹咏
诗云:
蜀中风光左绵胜,人文景观倍感娇。西去城外见古亭,子云凤才谁能超?更有恭侯卧龙山,一代风仪万世表。玉女泉边生春草,名家墨迹实堪宝。山崖造像神各异,先民精工夺天巧。西山观上仙气绕,遥想道叟飞天桥。欧公祠中旧迹在,道德修为世间少。城北龟山起王楼,帝子横槊拂龙袍。滴水寺上紫藤俏,晨钟暮鼓响云霄。对望古涪水滔滔,恍听岸边铁牛叫。泗王庙里香烟袅,将军坐镇威风飘。南观塔峰千年耸,万壑松涛喧碧瑶。六一堂前感秋风,怀情盛赞大文豪。在看富乐山阁壮,峥嵘不让白云高。当年皇叔来此处,金口但说七字妙。三英倚马仰天啸,蜀汉古城天下晓。漫步芙蓉溪水静,怕惊花仙不敢笑。汉城新市锦绣成,生意盎然涌春潮。平阳府阙几度秋,星移斗转不曾倒。渔父村头隐高人,舟横溪畔常自嘲。东津观渔情悠然,最羡工部辞微妙。李杜祠内藏风雅,仙圣光芒如日耀。我本绵州土著人,深为家园感骄傲。愿将诗情融千古,梦中醒来爽朗笑。
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