大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于好吃的湘菜做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍好吃的湘菜做法的解答,让我们一起看看吧。
好吃的湘菜的做法?
好吃的湘菜是鲜肉木槿花
木槿花是一种可食用型花卉,食之口感清脆,带有轻微的花香。可清热、排毒养颜等,湖南地厨师作为生态食材。木槿花有很多种烹饪方法,可以加入面粉和鸡蛋酥炸,可以炒虾仁、猪肉丝、豆腐,还可以用来煮汤、煮粥等。
湘菜是中华饮食文化的重要组成部分之一,以独特的口感、鲜辣爽口而闻名。以下是几道美味的湘菜做法,希望可以为您提供一些参考:
1. 口水鸡:
材料:鸡腿肉、生姜、蒜、花椒、香菜、辣椒、调料(酱油、醋、糖、盐、味精、香油)
做法:
1. 将鸡腿肉煮熟,放凉后撕成条状。
2. 生姜、蒜、花椒切碎,香菜、辣椒切末备用。
3. 将调料混合在一起,调成汁。
4. 在撕好的鸡肉上倒入调好的酱汁,再铺上姜蒜花椒末、香菜末和辣椒末,淋上香油即可。
2. 毛氏红烧肉:
材料:猪五花肉、生姜、葱、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、糖、鸡精、香叶、八角、水、盐。
2021最火菜品湘菜的做法?
2、胡萝卜去皮切成条
3、土豆去皮切成条,泡在水里防止氧化
4、鸡翅中解冻后清洗干净,放在冷水中浸泡出血水,用刀在鸡翅中两面划斜刀,加入料酒,生抽,盐,生姜,蒜瓣抓匀腌制30分钟!(也可以提前一晚上腌制好了放在冰箱冷藏保存,这样鸡翅中更入味儿!)
5、为了更健康,鸡翅根土豆条***用烤制方法,用油炸的会更香
6、烤箱放入鸡翅和土豆条200度烤12分钟
7、不粘锅放入2勺油,放入葱姜蒜、花椒麻椒、蒜苗、干辣椒、辣椒圈爆香
9、接着倒入烤好的鸡翅和土豆条
剁椒鱼头
做法:
1、首先处理食材,鱼头洗干净后对半切开,把红辣椒剁碎,也可以直接买切好的辣椒,生姜切末,葱花切末,蒜切末
2、把鱼头摆在碗中,然后抹上一层食油,放些许料酒去腥,再把姜末,蒜末以及剁辣椒均匀的铺在鱼头上。
3、起锅烧水,水烧开以后,把鱼头放进去蒸熟,时间控制在十分钟左右。
4、把蒸好的鱼头取出来,再次起锅烧油,油热以后浇在鱼头上爆香即可。
黄焖鲫鱼湘菜做法?
将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。
将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。
把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。
在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。
到此,以上就是小编对于好吃的湘菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于好吃的湘菜做法的3点解答对大家有用。