大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜牛肉芹菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湘菜牛肉芹菜的解答,让我们一起看看吧。
山药牛肉炒芹菜的做法?
步骤 1:准备材料。将牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制 10 分钟左右。山药去皮切成薄片,芹菜洗净切成段。
步骤 2:烧一锅水,将芹菜段放入锅中焯水,焯至断生捞出备用。
步骤 3:炒锅上火,加入适量的油,油热后放入蒜末、姜末爆炒出香味。
步骤 5:加入山药片,继续翻炒均匀。
步骤 6:加入焯好水的芹菜段,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤 7:最后加入一些香油,翻炒均匀即可出锅。
以上就是山药牛肉炒芹菜的做法,步骤简单,口感丰富,值得一试。
小炒牛肉的正宗做法湘菜?
食材
黄牛肉 200g 青红椒 3个 大蒜 3瓣 生姜 5片 生抽 20克 淀粉 50克
做法
1、将黄牛肉切成薄片备用;
2、在牛肉中加入少量淀粉、盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。
3、青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末。
4、锅烧热,放入食用油,放入牛肉片炒变色,捞出沥干油。
5、锅内留油,放入蒜末炒香后,再放入青红椒圈炒香。
6、将牛肉倒入锅中,一起炒匀,加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
准备牛肉,青红辣椒,料酒,生抽,白糖,淀粉,泡椒,小米辣,大蒜,盐,鸡精
具体步骤如下:
买回来的牛肉先清洗一下,然后把牛肉切成肉片,切好的牛肉片放入碗中,我们加入一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,然后把它们抓拌均匀,腌制10分钟左右
牛肉腌制好后我们锅中倒油,油烧好后倒入腌制好的牛肉片翻炒,翻炒一会儿后就可以盛出备用
锅中倒油,油烧好后倒入泡椒和蒜末还有小米椒爆香
(1)牛里脊肉300克,彩椒300克,姜、蒜适量,花生油适量,盐适量,白胡椒粉适量,花椒粉适量,料酒适量,生抽适量,玉米淀粉适量,花椒适量,蚝油少量。
(2)辣椒切片,牛肉切片,姜切丝,蒜切粒。(3)牛肉里加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉搅拌均匀腌制半小时。
(4)热锅放油,油勺至7成热,加入牛肉爆熟,捞起。
(5)锅里留底油,加入姜、蒜、花椒扁炒出香味。
(6)加入辣椒翻炒一分钟,加入适量的盐。(7)加入牛肉、生抽、醋、白胡椒粉、蚝油翻炒两分钟,起锅。
材料
牛肉 200克、青椒 、剁椒 、芹菜梗、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生粉等。
做法
1.牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀,再放生粉搅拌均匀,腌制10分钟备用。
2.芹菜去掉根部和叶子,切碎备用,青椒切成小块,姜切碎备用。
3.大火爆炒牛肉和姜末,炒至变色后再炒片刻即可出锅备用,多余的油泌出。
4.炒锅洗净,把炒牛肉多余的油倒入,烧热,倒入芹菜和青椒、剁椒炒出香味,放少许盐和鸡精。
5.放入牛肉一起翻炒3-5分钟,临出锅放点酱油即可。
制作原料主要有牛肉、玉兰片、鸡蛋清等,辅料有小葱、江米酒、 味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等,属于川菜。
做法步骤
1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝;2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好;
3. 葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝;
4. 锅里倒植物油,烧3 成热,把浆好的牛肉丝滑散,捞出;
到此,以上就是小编对于湘菜牛肉芹菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜牛肉芹菜的2点解答对大家有用。