大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲁菜川菜馆的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鲁菜川菜馆的解答,让我们一起看看吧。
鸿宾楼是鲁菜吗?
是鲁菜。
鸿宾楼是从天津而来,有比较明显的津门特色,天津临海,又有海河,当地的风味是以鲁菜为基础,以做鱼虾海味而见长,他们家的特色叫“河鲜海味,全羊大席”,很有天津菜品的特色,来北京的几十年间,尤其是2000年以前,都属于高大上的馆子,但随着咱们生活水平的不断提高,如今也算是老百姓能够常去的地方了。
是鲁菜。
鸿宾楼饭店是一个饭庄,于20世纪80年代开业,饭庄地址建设在馆陶县城106国道南门口,是一家有特色的老饭庄,这家老饭庄鉴证了馆陶县城的发展史,如今的馆陶县已经在飞跃式的发展,位于馆陶县老城区的鸿宾楼饭店始终处于原地址,接待着每天来这里的食客们,因位置处于馆陶县文卫街道,街道名称因街上的各个学校和卫生所医院所得名,上学的学子们以及周围各个工作单位的馆陶县人们对这家老饭庄是有着非常浓厚的感情,因为这家饭庄给喜欢来食用美食的人们提供了各种美味佳肴。
它取用《礼记》“鸿来宾”定名,以经营百姓都爱吃的鲁菜、川菜风味菜为特色,主要名菜有鸿宾楼饭店独创的“红烧丸子”、“酱香鱼”、“重庆辣子鸡”、“风干鸡”等。
鸿宾楼饭庄创建于1853年(清朝咸丰三年)。是***菜馆兼顾一部分鲁菜
原址在天津,是久负盛名的***风味饭庄。
1955年,鸿宾楼应周总理之邀入京,
后因其独特的菜品享誉京城,
有“京城***餐饮第一楼”的称号。
鲁菜和川菜哪个好吃?
鲁菜我没有吃过,虽然说八大菜系鲁菜现在排第一,但是我觉得还是川菜好吃一些,川菜下酒也好下饭也行,我最喜欢吃的川菜有回锅肉,鱼香肉丝,还有豆瓣鲫鱼,再看全国各地川菜馆肯定是要比鲁菜馆要多一些的,这个是我这么多年走南闯北亲眼所见的,川菜肯定是要比鲁菜受众更广一些的。
西安米饭炒菜哪家好?
西安老米家餐厅是当地一家以米饭炒菜为主的知名餐厅,其历史悠久,深受西安人的喜爱。餐厅的特色菜品有:米饭炒肉、米饭炒素、米饭炒鸡蛋等,这些菜品不仅美味可口,而且价格实惠,是西安人日常就餐的热门选择。餐厅的环境干净整洁,服务周到热情,是西安人聚餐、宴请的理想场所。
鲁菜川菜在餐饮界是什么地位?
无论是“八大菜系”还是“四大菜系”,鲁菜都是无可置疑的“菜系之首”。山东作为中国思想文化的圣地,奠定了中国基本的饮食思想:食不厌精,脍不厌细,割不正不食,不得其酱不食等等。
山东历史悠久,自古便是文化中心、富庶之地,不少中餐中如今共通的烹调技法,都源自鲁菜。例如川菜名菜开水白菜,吊清汤之法便是典型的鲁菜技术。其实很多技法是否由鲁菜首创并不可考,但相关方面最早的详细文献,不少都仅可追溯到《齐民要术》,说的就是齐鲁大地的人文风物。
现代菜系大约成型于明清,由于政治中心在北京,宫廷膳食以鲁菜与满族菜为主,鲁菜无可置疑地成了主流,晚清时名头最盛的“八大楼”无一例外是鲁菜馆子。当时唯二可堪一比的,也就是由讲究生活品质的盐商和文人所推至巅峰的淮扬菜了。
可惜到了今日,鲁菜衰落了。大抵是因为鲁菜工序繁琐,成本高昂,普及度毕竟及不上川湘菜。另外鲁菜讲究中正平和,用现代人的思维就成了没特色,不能符号化就意味着难以推广,于是只能归结为一个“咸”,实是误解。
川菜成型较晚,“蜀人好辛香”的传统由来已久,但辣椒直至明代才传入中国,川菜发展至今日水平至少也是民国的事了。川蜀之地饮馔之风由来已久,但确定下接近现代川菜的风格,大约公认是在清末民初,并吸纳了不少鲁菜与江浙菜的优点。
不过,川菜成型之后,便以惊人的速度推广发展,如今在国民普及度上是无可争议的菜系之首。川菜虽有“一菜一格,百菜百味”的优点,味型变化极其丰富,但其可怕的传播力,不得不说需归功于“麻辣”二字。其实四川人理解的“麻辣”是一种特定味型,但外乡人理解中,只要放了花椒与辣椒,那就是麻辣,甚至日本人管所有辣的中国菜都叫“麻婆”。
其实外乡人认为川菜只有麻辣时,四川朋友也无需介怀。只靠着“麻辣”便统治了全国人民的味蕾,不正说明这是***爱戴的味道吗?
到此,以上就是小编对于鲁菜川菜馆的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲁菜川菜馆的4点解答对大家有用。