大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广州有名湘菜馆的问题,于是小编就整理了2个相关介绍广州有名湘菜馆的解答,让我们一起看看吧。
广州哪家湘菜馆最好吃?
广州有很多湘菜馆,但要说哪家最好吃的话,个人认为是“湖南人家”。这家湘菜馆的招牌菜有毛氏红烧肉、剁椒鱼头和口味独特的椒麻鸡,口感都十分出色。此外,餐馆环境也很好,装修雅致干净,服务员态度亲切,价格也维持在适中水平。总之,如果你对湘菜情有独钟,不妨一试“湖南人家”这家店,一定不会让你失望。
广州有很多湘菜馆,但最好吃的应该是老字号的凤凰楼湘菜馆。这家湘菜馆有100多年历史,菜品传承了湖南家常菜的做法和特点,口味正宗。招牌菜有腊肉拌花菜、金瓜丝炖鲩鱼、麻辣脆皮鸭等,让人回味无穷。而且凤凰楼内装修古朴典雅,服务也十分周到,它已成为广州品尝湘菜的必到之地。
广州有很多湘菜馆,但是其中最好吃的要数“湘王府”了。它的特色在于用料新鲜、口味地道,食材都是从湘西地区直接空运而来。其中必点菜品包括腊肉干锅、太平燕、糖醋鱼和麻辣牛肉等。此外,湘王府的环境装修极具湖南传统风格,让人感受到了深深的家乡情怀。服务也非常的周到,让人倍感温馨。总体来说,湘王府是广州最值得品尝湘菜的一家餐馆,如果你喜欢湘菜,一定不能错过。
为什么感觉广州的川菜馆越来越少、湖南菜馆越来越多?是因为川菜太多油不健康吗?
作为一个在广州多年的湖南人明显感受到了这种变化,以前到处是川菜馆,而现在有特点的湘菜馆随处可见,湘菜馆开始崛起。湘菜馆无论从营销定位和装修升级都在逐步超越川菜馆。从湘菜馆和川菜馆的对比和变化中不难看出以下几个特点:
1、湖南的地理位置优势:湖南靠广州更近,如今的湘菜馆大多从湖南运过来本地食材,保证湖南菜馆的地道风味,这一点川菜馆是做不到的。
2、湘菜馆食客人数优势:在广州的外地人里面,湖南、江西、湖北人口排在前列,而这几个地方的人都喜爱湘菜,湘菜逐步被越来越多的人所接受,甚至一些广东的朋友也爱上了湘菜。
3、湘菜馆越来越有特色:湘菜馆无论从装修特色还是菜品都在升级,各种地方特色,涌现了常德菜、益阳菜、长沙菜、衡阳菜、湘西菜等特色地方菜,尤其是衡阳菜(衡东菜、衡山菜是我的最爱,衡阳的鱼粉让我回味无穷),也出了很多特色的地方菜。而四川菜还是没有太多的变化,炒菜都是豆瓣酱,花椒这些味道,火锅又不及重庆。
湘菜真的在一步一步的崛起,川菜不再领***了,开始慢慢被湘菜所取代,走进广州的大街小巷美食城,发现生意火爆的除了粤菜系列,不再是川菜馆而是具有香辣特色的湘菜馆了。
广州的餐饮发展,一开始上世纪90年代是很少吃辣的,偶然有几间川菜,例如重庆小洞天什么的,有人记得吗还是连锁?
那时天河还没有发展起来,除了老区,从小北花圈花园酒店到动物园这段,还是商业务核心区,写字楼基本斗集中在这段,
那时东北菜馆还是有不少的,后来开始有了清补羊肉火锅,本想广州人怕上火不吃辣,不吃羊肉,没想生意竟然非常火爆,这时火锅开始在广州起来了,除了四川菜还有北京的东来顺火锅,主打黑羊。
湘菜是什么时间开始搞定川菜的,川菜之流时西餐厅还是蛮蛮主流的,例如绿茵阁、蒙地卡罗、绿岛…还记得这些吗?
还有泰国菜蕉叶那时是很火的,咖喱大闸蟹是每次都很多人要去点的主菜,
湘菜突然冒出来是进入千年以后,突然大街小巷全是湘菜,除了东北菜、粤菜外,貌似川菜就突然少了?
中森明菜(蕉叶一个老板)的出现也让日式料理火了起来,广州对吃是非常广纳百川的,越南菜、东南亚各类都在这时起来了,
随着韩流的崛起,韩国料理也是开的满大街都是,
而中餐这时期湘菜为什么突然多了,川菜少了,我想跟人群结构有关系,湖南距离广州近,打工群体太庞大,千年之前广州外来人群是包容全国的,全国各省的都占有不少,进入千年后,随着上海北京、[_a***_]等内地城市都发展起来了,人口占的比例就少了,我想这应该是一个主要原因。
再加上香菜除了自身的干锅系列,剁椒鱼头、貌似毛血旺这类川菜都加进去湘菜了,现在你吃湘菜分不出香菜与川菜的区别了,都说湘菜是干辣,川菜是麻辣,但很多湘菜也增加了麻辣。
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