大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小炒仔鸡湘菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小炒仔鸡湘菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
王刚小炒鸡的做法？
辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
做法：
1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟。
2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末。
主料：三黄鸡
辅料：大葱一根、大蒜六瓣、青椒二个、红椒二个、香菜一根 干辣椒一个、香叶二片、白芷一片、八角二个、花椒适量，食盐三勺、料酒二勺、白糖三勺、红烧酱油适量、味精一勺、鸡精一勺。
1.把鸡清洗干净去除鸡***、鸡爪上的脚趾，把鸡肉剁成均匀小块，尽量剁的小一点，更加入味。
2.剁好以后，放入清水中浸泡10分钟，把里面的血水泡出来。
3.10分钟以后，我们把鸡块清洗干净，挤干上面的水分，放入盆中，加入食盐2克，料酒5克去腥，用手抓匀腌制10分钟，给鸡块入味。
材料：小仔鸡一只、野山椒30克、蒜片3克、泡姜5克、圆红泡椒几颗、味精3克、鸡精2克、香油2克、料酒5克、白糖2克、胡椒粉1克、葱花少许、水淀粉适量、色拉油20克。
做法如下：
1.将仔鸡清洗干净，宰成约小拇指大小的块，用料酒、盐、胡椒粉等略微腌制备用，野山椒、泡姜洗净切好，小葱洗净切葱花，大蒜剥好切片备用。
2、炒锅置于火上，下入色拉油，治锅后，再次放入色拉油，下入鸡块开大火煸炒，一定速度要快，翻炒要均匀。
3、待鸡块炒制约熟时，下入野山椒、泡姜继续翻炒均匀，同时根据自己口味加入适量鸡精、味精、白糖等，调入些许水淀粉，接着淋入麻油和明油，下入圆泡椒翻炒至入味即可起锅装盘，撒上葱花即可完成！
食材清单
鸡 半只 、 姜 半块 、 蒜 一头 、 红米椒 五根 、 花椒 少量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量
1
备好食材，米椒切小段、姜蒜切丁、鸡肉洗净切小块。
2
鸡肉冷水下锅，放盐、生姜、料酒，水开后即可；
3
捞出；
4
主料：土鸡一只（公鸡），青红辣椒半斤。
做法：
1、土鸡一只（公鸡），去头和***，以及脖子上的淋巴。
2、鸡肉只用了一半，剁成小块。
3、青红辣椒半斤左右。
4、辣椒切成两半就可以。
5、油烧熟，下姜、蒜爆香。
6、下鸡肉爆炒（这阶段可放盐，也可不放，我没放）。
湘味小炒该怎么烹制？
湘味小炒鸡的做法
用料：
做法/步骤：
2、茶油烧至冒烟，直接倒入鸡块翻炒，炒至略干加老干妈，继续煸香，然后盛出
3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄。姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。
4、将之前做好的鸡块倒入，翻炒几下，加味精，出锅
栗子炒鸡详细做法是什么？
你好，我是悠悠。秋天是栗子上市的季节，用栗子与鸡肉同煮做成栗子烧鸡，的确是一道美味下饭的好菜式，鸡肉嫩滑、栗子软糯、成品金黄，看着都开胃。其实栗子烧鸡不难做，难的是给生栗子剥壳，应该会难倒一片人吧，大家有没有什么妙招呢？
的确，剥生栗子壳是让人头疼的事情，其实最方便的还是购买时让商家用机器帮剥壳。若没有的话，这里介绍1个小技巧：就是先在栗子上划个十字刀，然后置于淡盐开水里泡3分钟左右再拿出来过凉水，这样既容易剥壳，栗子肉又不容易变色。现在来看看我的做法吧。
－栗子烧鸡－
主料：鸡肉、栗子
配料：姜、蒜头
到此，以上就是小编对于小炒仔鸡湘菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小炒仔鸡湘菜的做法的3点解答对大家有用。
