大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统粤菜辣椒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统粤菜辣椒的解答，让我们一起看看吧。
粤菜38个代表菜做法？
金装脆皮花腩仔
原料：
带皮五花肉3千克、红叶甜菜、糖50克、盐28克、五香粉8克、沙姜粉6克、甘草粉6克、蒜香粉6克、白胡椒粉、十三香15克、海鲜酱120克、磨原豉100个、麻油18克、沙茶酱30克
做法：
1. 将五花肉腌制入味后放到开水中10秒后拿出，放入冷水或冰水中，待其里内完全冷透。
干煏走地鸡
此菜将入味步骤提前，并以炸、爆炒让鸡块蒸发一部分水汽，最后烹入花雕酒使食材快速吸收，成菜咸鲜可口，带有淡淡酒香。
制作流程：
1.走地鸡治净，改成核桃大小的块，取300克纳盆，加蚝油8克、生抽5克、盐3克、鸡粉1克、白糖1克，撒少许生粉抓匀待用。
两广吃辣吗？
在一般人的印象中两广是基本不吃辣的，因为两广因为天气原因，容易上火，如大量吃辣椒，身体就会受不了的，但现在随着人口流动，各种美食也随处可见，两广吃辣椒的人也逐渐增多了，各式各样食品也因增加辣椒而美味无比，受到了欢迎。
两广地区有些人也是不吃辣的。只不过吃辣的被放大了。 而围绕吃辣这个问题,江湖人向来有两种争论,爱吃辣者曰:吃饭不吃辣还有什么意思?不爱吃辣者则曰:你们除了辣味还能吃出其它味道吗?
这两个地区的饮食文化都有较为丰富的辣味菜肴。广东菜以广州菜为代表，其中不乏辣味菜肴，如辣椒炒肉、辣椒炒蟹等。
广西菜则以柳州菜和桂林菜为主，也有一些辣味菜肴，如酸辣粉、辣子鸡等。不过，辣味的程度可能因个人口味和菜品而有所不同。有些人可能喜欢吃辣，而有些人可能对辣味不太敏感或不太喜欢。因此，可以说两广地区的饮食文化中有一定程度的辣味，但具体是否吃辣还是要看个人的喜好和选择。
小米椒是什么辣椒，它到底有多辣？有哪些菜系用它？
小米椒，又叫涮辣椒，个小，味辣，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，，颜色为金红或金***，中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍，只要把它在汤里涮几下，汤就染上辣味，一只涮辣椒可用上多次。
未成熟时为淡绿色，成熟为橙***，干小米椒为红带橙***，大红色的则不是该品种。辣椒草本，单叶互生，灭托叶。花***，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。
小米椒与朝天椒都是辣椒族的“大姥”，吃一口那真是“辣翻天”，我我是不敢再吃了，一口下去火烧火燎，大汗淋漓，就像被割了一刀，哈哈··
小米椒是什么辣椒，它到底有多辣？有哪些菜系用它？
小米椒，又叫涮辣椒，个小，味辣，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，，颜色为金红或金***，中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍，只要把它在汤里涮几下，汤就染上辣味，一只涮辣椒可用上多次。
未成熟时为淡绿色，成熟为橙***，干小米椒为红带橙***，大红色的则不是该品种。辣椒草本，单叶互生，灭托叶。花***，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。
主要适用菜系有：川菜、贵州菜、云南菜、广东菜、广西菜等。
小米椒与朝天椒都是辣椒族的“大姥”，吃一口那真是“辣翻天”，我我是不敢再吃了，一口下去火烧火燎，大汗淋漓，就像被割了一刀，哈哈··
到此，以上就是小编对于传统粤菜辣椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统粤菜辣椒的4点解答对大家有用。
