大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云贵川菜单的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云贵川菜单的解答,让我们一起看看吧。
谁能分享一道自己最拿手的美食呢?最好附上简单制作流程哈?
很高兴能回答这个问题!对于美食我有自己的见解,也会做一些美食,给大家分享一下我自己做的美食:
第一个:卤猪蹄。这个是我在菜谱上学习的一道菜,我把教程分享给大家:
1、猪蹄切块后,用水烫过取出。
希望大家有空试试这道菜,下图就是我亲自做的卤猪蹄。
第二个:烤鸡翅。用烤箱烤鸡翅,把经验分享给大家:
1. 把鸡翅放到一个瓷器碗里,把所有酱料依次放进去,给鸡翅适当***!大约几分钟!让味道入进去!鸡翅两面用刀切两个口子,别太深!为了入味!然后用保鲜膜封住碗口!放进冷藏室!我是腌制了一个晚上!
2.放在中层用网烤架!底下用托盘拖着,用锡纸把托盘包好!放在最底层!为了防治油溅到加热管上!先烤二十分钟!然后取出刷蜂蜜!再烤20分钟即可。
3.拿出烤好的鸡翅,放到盘子里,摆盘咱们美观。形象很重要。下图就是亲自烤的鸡翅。
第三个:炸鸡排。做法分享给大家:
我最拿手的菜是孜然烤鸡翅,鸡肉具有强身健体、提高免疫力的作用,鸡翅是大人小孩都比较喜欢的一道菜,孜然的味道真是诱惑,烤出的鸡翅比油炸的更健康美味。下面我就介绍一下做法:
1、鸡翅洗净控干水分,用刀在鸡翅两面各切三下,这样腌的时候容易进味。在鸡翅中加入料酒、孜然粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、糖、盐,搅拌均匀,腌制一个小时。(中间搅拌一次,均匀入味。)
2、烤箱上下火200度预热5分钟,将鸡翅摆在烤盘上,正反面各烤15分钟,装盆就可以吃了。香浓的孜然味,和碳烤出来的一样香,趁热赶快尝尝,如果您喜欢,就关注我一下,谢谢,每天更新新菜。
驴肉火烧是我的拿手菜
冰箱取出酱驴肉,先提前缓化后,再加热蒸制15分钟,把酱驴肉剁成肉丁,然后把青椒洗干净切碎备用。
家用电饼铛(要求上下都能加热)温度调至230℃,模式调整到烙饼;
按启动键,待电饼铛温度达到要求后,将时间调至7分钟,将饼下锅(无需解冻);
加热过程中无需开盖,7分钟后,视酥皮饼两面金黄即可。
用菜刀把脆皮火烧,一分为二,塞入切好的碎驴肉就变成家庭版的驴肉火烧了。
❤ 腊肉的食用建议:
先过温水洗掉腊肉上的尘粒和油分,再用清水冲洗干净,沥干水。用来炒菜、做干锅可切成薄片,用来清蒸可切成1厘米厚片,用来焖饭、炖菜可切成1厘米见方的肉块。
1⃣ 炒菜可搭配: 荷兰豆、卷心菜、芹菜、香菇、辣椒、蒜苗、蒜苔等;
2⃣ 做干锅可搭配:土豆、茶树菇等;
4⃣ 焖饭、炖菜可搭配:胡萝卜、土豆等(根据个人喜好)不知道大家喜不喜欢这一盘菜
今天就说说我的拿手美食吧!我的拿手美食就是沙茶面,这也是我现在店里的招牌面之一,客人朋友们吃过也是赞赞哒,回头客也不少哦!
现在就说说我的配料(一人份的量啊),首先要准备油豆腐2个、豆腐干一块、花甲随便几个吧(个人喜欢就多加点,不喜欢的可以不加)、鱿鱼须几根、香菜两根吧、豆芽20根左右,葱叶一小抓、还有的就是准备一个人份的面!然后就是酱料:牛头牌沙茶酱30克,花生酱15克,虾粉20克,鱼粉20克,冰糖10克。
制作方法:先把虾和花甲、鱿鱼洗干净,虾去头和花甲、鱿鱼放进锅里同炒,再放入沙茶酱和花生酱一起炒,炒出香味了就放入适量的高汤一起煮,煮开了就把油豆腐、豆腐干、虾仁放进去,再煮,煮到油豆腐变软了就好了!然后就是放适量的油盐调味就好了。面条可以另起锅烧开水来煮,面煮好后捞出放入碗里,再把煮好的底汤全部倒入面碗里,这样一碗香喷喷的,色香味俱全的沙茶面就做好了,最后再放点香菜来点缀!这样卖相就出来了!🤓🤓
有哪些好吃的便捷菜谱?
白萝卜治净,切银针丝。葱黄切丝。
白糖粉、盐、醋、色拉油拌入萝卜丝、葱丝即可。
二、拌胡萝卜丝
净胡萝卜切细丝。青蒜苗切丝。
将上丝拌入红油、盐、白糖、醋即可。
三、拌黄丝
腌大头菜切马尾丝或韭菜叶,用红油、花椒粉、白糖、味精拌匀即可。
四、豆豉炒头菜
腌大头菜切黄豆粒。
你好,很高兴回答你的问题,日常生活中的几道家常菜,简单适合上班族,希望你会喜欢:
1、辣椒炒肉:
做法如下:
1.1、首先去菜场买半斤的梅花肉,肉先在水中洗净后捞起。
1.2、锅里脊切块备用,碗中加入一勺料酒、加入淀粉、[_a***_]1个、生抽一勺搅拌均匀备用;先将辣椒炒干,加入腌好的肉片,加入一勺料酒、一勺生抽、少许糖、少许蚝油,翻炒均匀后出锅。
这样做出来的辣椒炒肉入味十足,让人胃口大开,在炎热的夏天给家人换个口味,我同时还做了鸡蛋馒头片,配着辣椒炒肉特别下饭。
2、孜然牛肉:
做法如下:
2.1、准备辅料,牛肉切片,提前半小时用生抽,淀粉、少量油,少量料酒腌制好;洋葱切丝,准备好姜片,葱段,蒜末,辣椒(辣椒可以根据个人口味),孜然等;
2.2、小火煸炒辅料,等待蒜,洋葱,辣椒等发挥出香味,加入腌制好的牛肉,大火爆炒,由于已经腌制过牛肉,所以只用加入少许生抽、盐调味,炒熟后出锅。
感谢邀请:
对于会做菜的人来说喜欢做些比较繁琐的菜,能够彰显自己的做菜水平。但是真正的大厨则是用最简单的食材做出最美味的菜。而小白,则是用最简单的食材做出能吃的菜,味道如何不重要,重要是能做熟,能填饱肚子。
我们每天要应付繁忙的工作和生活琐事。如果回家还要做复杂的菜,那是比较痛苦的事情。所以,越简单越好,省时省事很重要,当然味道也要不错才行。这就需要我们知道如何做简单的便捷的菜谱。
我自己虽然平时喜欢做饭,但是,是人总是有不想做饭的时候,所以一般想偷懒的时候都会做些简单的菜。比如:水蒸蛋、清蒸鱼、豆豉蒸排骨、电饭煲焖腊肉饭、西红柿炒蛋,酸豆角炒肉末、麻婆豆腐、京酱肉丝、可乐鸡翅、很多菜都可以和肉末或者肉片炒,更简单的是买一堆肉丸子放到锅里和青菜一锅煮。
其实在我看来,能蒸的不炒、不炸。因为蒸煮的时候我还可以去做别的事情。而且蒸出来的美食营养保存比炒和炖的要好。所以建议可以蒸鱼、蒸排骨、蒸鸡蛋等。以下介绍我自己很喜欢吃的几道方便快捷又好吃的菜。
一:豉香蒸排骨。制做方便,营养美味还很开胃。
食材:排骨 500克 豆豉 30克 剁椒少许、姜 花椒粉 蚝油 盐 料酒 食用油
步骤:
1. 排骨洗净后泡清水一个小时,中途换一次水。
到此,以上就是小编对于云贵川菜单的问题就介绍到这了,希望介绍关于云贵川菜单的2点解答对大家有用。