大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜猪肺汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜猪肺汤的解答，让我们一起看看吧。
香辣猪肺汤做法？
香辣猪肺汤的做法：
1.准备食材：猪肺500克、青蒜30克、洋葱20克、蒜末10克、生姜10克、料酒10克、盐2克；
2.将猪肺切片，控干水份；
3.将洋葱、生姜、蒜末拌匀；
5.改小火，煮至肉质变软；
6.加入盐、料酒调味即可。
食材：猪肺500克，花椒适量，姜5片，八角2个，蒜10片，豆瓣酱2勺，料酒5勺，干辣椒20克
方法：
1：洗净的肺凉水下锅，加入葱、姜、料酒焯水。
2：葱、姜、蒜切片，干辣椒切段备好。
猪肺汤的做法猪肺汤怎么做？
主要食材：猪肺
辅料：沙参、白菜干
做法
1. 把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，氽水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；
2. ***干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；
3. 瘦肉洗净切块，氽水捞起；
4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。
2、猪肺先勺下水，去掉白色泡沫，再次洗干净捞出。
3、大火把猪肺先煮出汤，后放入萝卜，百合，文火煲3个小时。
4、待猪肺萝卜百合汤煮出白色汤底，放入少许盐，喜欢口味重点的可放入少许胡椒，关火，待汤稍凉可食用。
广东猪肺汤的做法
用料：菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量
1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；
2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；
3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；
4、菜干提前泡发，洗净，沥干（仔细处理干净菜干里的沙子）；
1/7清洗猪肺，把水龙头套在猪肺喉管上，水龙头放水，一边拍打倒出猪肺里面的血水，反复拍打，反复倒血水，直至猪肺变白
2/7在锅里烧半锅水，把猪肺焯一下
3/7焯好水以后，分割再切片，把切好的猪肺片，再焯一下水
4/7焯好水的猪肺再清洗一遍，倒入锅中，加入料酒、生姜片、葱打结
5/7再加入水大火烧开，转中小火慢慢炖，中途要撇去水上面的浮沫
1、材料：猪心1个，猪肺适量、红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。
2、把猪肺洗净后切成小方块；先将猪心剖开，洗干净切块。
3、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。
4、布袋同猪心、猪肺一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。
5、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成
心肺大肠汤的做法？
1.选料：选择新鲜的猪大肠、猪心、猪肺，清洗干净后切成小块备用。可以加入一些姜片和葱段去腥味。
2.焯水：将猪大肠、心、肺放入开水中焯水，去掉血水和杂质，然后用清水冲洗干净。
3.煮汤：将焯水后的猪大肠、心、肺放入锅中，加足量的清水，加入一些料酒和姜片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至猪大肠、心、肺软烂。
4.调味：在炖汤的过程中，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
5.撇沫：在炖汤的过程中，会有一些沫子浮出来，可以用勺子将其撇去，保持汤的清澈。
6.炖制时间：猪大肠心肺汤的炖制时间一般需要3-4小时，炖得越久口感越好，营养价值也越高。
7.食用前再煮：炖好的汤可以先过滤掉杂质，然后在食用前再次煮开，这样可以保证汤的卫生和口感。
到此，以上就是小编对于川菜猪肺汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜猪肺汤的3点解答对大家有用。
