大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红枣肉丸汤湘菜做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红枣肉丸汤湘菜做法的解答,让我们一起看看吧。
红枣肉丸汤湘菜做法?
材料
猪精肉400克,蜜柚2个,胡萝卜2根,红枣30克,洋葱丁少许。调料红糟酱2大匙,精盐适量,鸡精1/2小匙,白糖少许。
做法
1、猪精肉洗净切块,蜜柚剥皮切块。
3、锅入2大匙色拉油烧热,下入洋葱丁,红糟酱,猪精肉翻炒上色,倒入适量开水,再加入其他原料,精盐、鸡精、白糖煮30分钟即可。
材料:猪肉200克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升),青菜(适量),胡椒粉(半勺)
做法如下:
1.冬瓜削去绿皮洗净后切成厚0.5厘米的薄片;上海青洗净洗净剥片;香菜洗净切段;生姜洗净切片、切末备用。
2.猪肉洗净切小块后剁成馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,胡椒粉,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。尽量按一个方向搅动,更容易上劲儿,吃起来更劲道有弹性。
3.汤锅加水烧开,放入姜片;青菜,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。
甘草2片 小麦15g
红枣10枚
辅料
粉芡3g 芝麻油20g
清水约1600ml 盐适量.
做法步骤
1.准备好食材
2. 在瘦肉馅中加入料酒,
江西瓦罐汤做法?
以肉丸瓦罐煨鸡汤为例,制作方法如下:
辅料:生姜适量,香葱适量,食用盐适量,胡椒粉适量 ,食用油适量
步骤一、鸡肉剁成小块,生姜洗净切片,香葱洗净切细粒备用。
步骤二、锅中加入适量的食用油烧热,加入生姜片爆香。
1/12 猪肉洗净,切大块~

2/12 放入搅拌机搅拌成肉泥~

3/12 倒出肉泥,加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清,均匀搅拌调味,腌制10分钟~

4/12 党参洗净切段,墨鱼切丝洗净~

5/12 茶树菇泡水后洗净

1、鲜瘦肉清洗干净后,都成泥状。
2、加入盐、淀粉搅拌均匀,捏压成大小均匀的肉饼(盐一定要少放!一定要少放!一定要少放!重要的事情说三遍)
3、将肉饼放入准备好的盅内(肉饼最好与盅底差不多大,实在不行用拳头压一压)。
4、将墨鱼清洗干净后,切成小段放入盅内。
5、取碗,加入适量清水、适量盐搅拌均匀至盐融化,倒入盅内(7、8分满)。
6、蒸锅内加入清水煮沸,将盅放入蒸锅内,隔水蒸半小时左右即可。
到此,以上就是小编对于红枣肉丸汤湘菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红枣肉丸汤湘菜做法的2点解答对大家有用。