大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炒猪皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜炒猪皮的解答，让我们一起看看吧。
炒猪皮简单做法？
辅料：植物油30克、料酒少许、八角一颗、盐少许、红烧酱油少许、小葱3棵、姜一块
（图片来源网络，侵删）
做法：
1. 新鲜猪皮350克，清洗干净
2. 入凉水锅中，煮5分钟
（图片来源网络，侵删）
炒猪皮的家常做法王刚？
食材明细:
猪皮450克、葱2根、姜4片、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、油、料酒、酱油、蚝油、甜酒各适量。
1、猪皮加入姜，料酒焯水，煮至用筷子轻轻戳破即可。
（图片来源网络，侵删）
2、捞起洗净。
3、切点葱。
炒猪皮怎么炒好吃窍门？
1 炒肉皮是一种比较简单常见的菜式，但是想要炒出好吃的炒肉皮也需要一定的技巧和方法。
2 炒肉皮的关键在于如何让肉皮变得酥脆，并且不油腻，同时还需要调配适当的佐料，提升口感。
3 炒肉皮可以先将肉皮焯水去掉血水和肥膘，再切成小块，用油温较低的火候煸炒至金***，最后再放入姜蒜和香料炒匀即可。
此外也可以在炒肉皮的过程中加入作料如葱爆香来提升口感。
炒猪皮好吃的窍门如下：
猪皮洗净，放入锅中，加入适量清水煮沸。
捞出，刮净肥肉，再切成小条状。
加入食用碱和水，抓捏搓洗干净。
再放入锅中，加少许葱姜，适量清水煮熟。
捞出沥水备用。
青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小条备用。
备好葱姜蒜末。
起锅热油，放入葱姜蒜炒香，加盐炒匀。
加入青红辣椒炒至断生。
到此，以上就是小编对于粤菜炒猪皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炒猪皮的3点解答对大家有用。
