大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于长豆角烧茄子湘菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍长豆角烧茄子湘菜的解答,让我们一起看看吧。
湘菜阿来茄子豆角做法?
需要食材:茄子两个 豆角一小把 蒜 葱 生抽 干辣椒 盐 蚝油
制做步骤:
1.茄子洗净切长条,浸泡盐水中备用。 豆角洗净切段 , 蒜切碎 ,葱切段 。
2.把茄子捞起晾干水分。
3.热锅下油,油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起。
4.下豆角炸至干软捞起。
干豆角烧排骨做法湘菜?
1.干菜提前用温水泡发,洗净、沥干水分待用
2.锅中加水,大火烧开
3.水开后放入排骨焯烫
4.焯烫后的排骨洗去浮沫待用
5.锅中水倒掉,重新烧干,放少许油,油热后放入姜片、蒜片爆香
7.放入排骨,翻炒均匀
8.放入干菜,再次翻炒均匀
10.加入八角、桂皮和香叶,盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖四十分钟左右,掀开锅盖,大火收汁即可
1、准备材料:豆角、茄子各300克、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精各适量。
2、先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用,茄子也切成条的。
3、锅中的水烧开,把切好的豆角放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下备下。
4、锅内放油,六成热后放入干辣椒炸出香味,后放入葱姜蒜末煸几下。
5、将豆角放入煸至变色,然后加盐再煸1分钟左右。(由于豆角比较不容易入味,所以盐可以早放一些以保证成品的口味)
6、最后放入茄子煸至变色柔软、熟透(这时候依个人口味再加入少许盐)散少许水加味精出锅装盘即可。
1.猪排,洗干净,锅中放水,煮开撇沫子,待用。
2.将各类辅料准备好。待用。
3.干豆角需要提前泡软,切好备用。
4.锅中放油,加入白糖,搅瓣等油温热白糖起变色后。到入猪排。放生姜。
5.放入生姜干辣皮翻炒上色。
6.翻炒后加水莫过肉,煮开,加盐,加调料,如果希望排骨软,加水多一些,多炖一会。
7.小火排骨炖二十分钟左右,开锅放入豆角继续小火炖。
8.待汤汁收至于肉平起,放入辣椒大葱,大蒜,翻炒即可。根据个人喜好放入味精。
9.翻炒出锅。
湘菜凉拌茄子的做法?
材料
主料:茄子300g、青椒100g;辅料:辣椒油适量、醋适量、姜末适量、蒜末适量、香菜末适量、生抽适量、芝麻油适量、白糖适量、芝麻适量
青椒拌茄子
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将茄子、青椒洗净,茄子切成两半
【主料】茄子300克、新鲜青辣椒2个、新鲜红辣椒2个、大蒜5瓣。
【调料】盐、食用油、生抽、醋、香油、味精适量。
【做法】
1、茄子半个,洗净外皮,切成大片。
2、入蒸锅中。
3、大火蒸20分钟。期间用筷子扎一下,能轻松扎透,就阐明蒸好了。
4、等晾晾一些,用手撕成茄条。
5、选取肉厚皮薄的那种青红辣椒,这种辣椒辣味没有那么***,洗净晒干。
6、大蒜,最好是新蒜,剥去外皮。
7、将辣椒蒂切掉,也可省略此步。
第一步:食材准备,长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。
第二步:茄子清洗干净,然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,直至茄子变软成熟,然后取出晾凉。
第三步:把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。
第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味,然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。
第五步:接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。
到此,以上就是小编对于长豆角烧茄子湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于长豆角烧茄子湘菜的3点解答对大家有用。