大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆泡川菜做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍豆泡川菜做法的解答,让我们一起看看吧。
鸡西辣菜配方及做法?
鸡西辣菜是一道以辣椒为主要食材的传统川菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 500克青椒
- 100克红椒
- 50克干辣椒
- 适量蒜瓣
- 适量姜片
- 适量食用油
- 适量盐
怎样做豆腐泡塞肉?
材料: 豆腐泡、梅肉(或三肥七瘦的猪肉)、冬菇、葱 调味:油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽 做法:
1、冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉,分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶,加入冬菇碎和葱花搅拌均匀;
2、用筷子在豆腐泡上插一个口,把冬菇肉馅填进去;
3、热油锅,把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里,中小火煎至金黄;
4、翻面后同样煎至金黄,翻面2~3次,尽量把豆腐泡煎至香脆点;
5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁;
6、滴几滴老抽;
7、加入清水(或高汤)至刚好没过豆腐泡;
8、中火焖煮8分钟左右,大火把酱汁收至浓稠即可。
第1步.猪肉、黑木耳、香菇剁碎,加酱油、蚝油、盐、糖拌均匀。豆腐泡中间切开。
第2步.将肉馅塞进豆腐泡中。
第3步.塞好了,美不?
第4步.热锅热油,降温,将豆腐泡塞肉反面放到锅中煎到焦黄。
第5步.关火,翻面后盛出备用。
第8步.放入豆腐泡塞肉后,小火再焖8分钟。
第9步.好了后撒上青葱。
首先把肉剁碎成肉沫,加入酸菜剁碎、盐、酱油、胡椒粉、生粉,加入一勺水搅拌均匀。
再把豆腐划一道口子,把调好的肉沫放塞入去夹着。
热油下把豆腐泡塞肉下锅煎至金***,在加入适量水闷两分钟就可以了。
1/4姜切末,葱切葱花。肉末里加水淀粉,盐,
姜末,抓匀。
2/4 用筷子把豆腐泡中间戳一个洞,注意不要把底部也戳穿了,然后取一点肉末塞进去。经过试验发现,直接用手塞肉比用筷子塞肉更容易操作。
3/4儿菜去掉表面的叶子,洗净后切成滚刀块。
4/4锅内加水,下儿菜煮,加少许猪油(植物油),煮得差不多熟了,再下塞好肉的豆腐泡煮5分钟,加盐,味精,撒葱花。
豆腐泡塞肉是一道美味的川菜,下面是制作豆腐泡塞肉的步骤:
材料:
- 豆腐泡:300克(可根据需要适量增减)
- 猪肉末:150克
- 干辣椒:适量
- 姜蒜末:适量
- 青蒜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
豆类怎样做菜最好吃?
你好,不知道你所说的是哪种豆,有干豆还有新鲜豆。
如果是干豆子也有好多种吃法的
首先豆子泡至发涨,可以与排骨,猪脚一起下锅煲。煲好后豆子软软烂烂的,加上肉的香味混合在一起,非常美味。
2. 凉拌
豆子用高压锅压半个小时,压软后出锅放凉。准备小米辣切碎、蒜切碎、葱花,香油、盐、鸡精、生抽、香菜放一起拌匀,淋在煮好的豆子上即可。
3. 煮粥
先把豆子煮半个小时后再放米进去一起煲,最后放糖
4. 炒菜
也是先把豆子压软,然后烧油放葱姜蒜爆香,下豆子翻炒,加盐,鸡精,生抽即可。
我就拿毛豆举例吧,我家都爱吃毛豆,连我的娃的小名都是毛豆,哈哈。毛豆最简单的做法就是盐水煮,毛豆洗净剪去一头的角(容易入味),加水加盐加一点点花椒和一枚八角,煮20分钟,美味又营养。我还喜欢拿毛豆和土豆丁、肉丁(鸡肉猪肉都好吃)、胡萝卜丁、黄瓜丁一起炒,只需加少许蚝油,吃辣的可以加一点点老干妈,哇塞,就是一道非常下饭的佳肴啦。
到此,以上就是小编对于豆泡川菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆泡川菜做法的3点解答对大家有用。