大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于超下饭的川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍超下饭的川菜的解答，让我们一起看看吧。
冬天，什么家常菜最下饭？
北京的天气冬季特别阴冷干燥，如果不多吃菜多喝水就很容易上火，皮肤也会被风吹的倍感粗糙，所以必须多多补充蔬菜才行，但是作为重口的北方人，清清淡淡的菜式又觉得吃着不过瘾不下饭，所以还是需要一些不厚重但却入味的菜来满足一日三餐营养的摄入，才能让身体棒棒的哇。
【家常懒人乱炒】
有时候不想炒太多菜又想吃很多菜的时候，就会犯懒直接把很多食材都炒在一起，但是还别说，有的组合搭配真的是意想不到的好吃，比如今天就是把青椒，胡萝卜，土豆，藕，芋头，黄瓜放到一切炒，土豆和芋头可以先放进去炒，煸炒到土豆和芋头微微发焦的时候最好吃，这时候再放入胡萝卜，藕，然后放入青椒，黄瓜这些容易熟的，加适量生抽和盐调味，如果喜欢粘稠一些的可以勾芡。一盘五颜六色的下饭菜就出锅了。
【醋溜白菜】
冬季大***是餐桌的当家菜之一，想当初是人人家里囤很多，现在是随买随吃，醋溜***做法简单也是最入味的一种做法，***切滚刀片，热锅凉油下一两个干辣椒，然后葱姜段，接着放***，断生放入水淀粉，然后生抽，糖，盐调味，齐活。
【番茄巴沙鱼】
因为最近看新闻说猪肉不能吃，所以家里暂时就不做猪肉的菜了，改吃鱼虾更健康，不仅不怕胖还健脑。巴沙鱼柳便宜没刺肉质还鲜嫩，做成番茄巴沙鱼再合适不过。葱姜爆香放入切好的西红柿煸炒，然后加入适量的番茄酱，适量的水，生抽，盐，糖调味，小火慢慢下入鱼片，大火一分钟煮熟，就可以了。
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冬天一般都是吃火锅干锅的比较多，因为火锅时长都是热的，在冬天来吃，都是很不错的美食，但是在我们湖南，吃辣椒是最下饭的，没有辣椒都吃不下饭的这种，吃米饭就要来点辣椒这样才爽，我们最爱吃的农家炒肉，也是放了很多小尖椒，辣辣的吃饭最下饭。
吃干活也很好，我们湖南湘菜还是有很多好吃的干锅的，干锅野猪肉也是我们这里的特色菜，而且还比较辣，冬天吃最爽，干锅狗肉，羊肉过火都是不错的选择。
家常菜冬天就吃一些辣的菜，最下饭，最好的口味菜，这样都很多的汤汁，还能泡饭吃，非常的不错！
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你好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个问题。作为一名家庭煮妇，吃饭这件事必须是头等大事儿，怎么能做的好吃，也就是做的下饭，是我每天都会思考的事情。
要说这冬天，天气冷了，就想吃点肉啊，口味重的，都说越辣越下饭，但是我家人都不能吃辣，所以辣菜在我家基本上看不到，那么哪些菜在我家比较下饭呢，我来分享一些我做的家常菜图片吧。都是简单易做又下饭的冬季家常菜，喜欢的话可以到我的头条号或者公众号【魔多厨房】里找到详细的图文食谱哦。
【香菇培根***煲】
现在天气就开始转凉了，什么菜肴吃着才暖和舒服，我估计大家都有自家的拿手菜。今天我给大家分享一道我们这里的特色菜，绝对的下饭，味道香超好吃。接下来咱们来欣赏做法吧！ 视频加载中...
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冬天这个家常菜最下饭了，营养丰富，滋补养身，还有清肺止咳的作用
谢邀，冬天天气寒冷，炖菜和汤类最受欢迎了，吃上一碗，浑身暖呼呼，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。豆腐素有“植物肉”之美称，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐配油菜还有清肺止咳的作用。
这道家常菜，做法简单，营养均衡，补钙又强筋骨，寒冷的冬季你也学会它，做给家人吃，暖身又暖心，下面介绍下这道菜的做法：
【鸡肉丸子豆腐汤】
材料：鸡胸肉250克、豆腐1块、油菜5棵、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜10克、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙
做法：
1.将豆腐切成小块，将鸡肉剁成泥，放在大碗内加入葱末、姜末、料酒、淀粉、少许胡椒粉，少许盐、用筷子朝一个方向搅至上劲(盐要少放，有点咸味即可）
如何定义一样菜品是下饭菜？
在我看来，下饭菜主要体现在下饭两个字。竟然是下饭，那就少不了辣的味道。作为一个地地道道的四川人来说，无辣不欢。每一周要在[_a***_]吃一次火锅。
下饭菜是很贴近生活的菜品。不过由于工作的忙碌，我很少自己下厨房，如果亲戚朋友来的话可能会亲自下厨。平时为了方便，也就在网上巨龙食品专营店买了一大箱的下饭菜。平时在家，早上拌着馒头，
有时候外出野炊的时候也会把它带上。好吧，其实我的办公室里面也有。可以说，我已经离不开农之味下饭菜了。因为它不仅能够解决餐中没菜的尴尬，也可以上我时时刻刻享受川味。又得流口水了，从网上搜了几张图自己看吧。拜拜…………
回答楼主问题：
“下饭菜”顾名思义，是就着这盘菜你能吃下很多的饭，就对了。比如说，你平时饭量是一碗，有了它，三碗吃到撑都意犹未尽，那就是下饭菜的神奇之处。（咸菜、泡菜这种公认的就不在讨论之列了，主要说炒菜系列吧。）
首先是味道，咸香、麻辣、酸辣，口味够重，味道够浓，这样才能让你就着饭吃，毕竟白米饭是没有啥滋味的呢，所以够味是最重要的。（个人不是很同意他们说的：下饭菜一定要有辣味，辣只是***味蕾的一种方式，要知道咸口菜才是人类味蕾最快识别的味道~）
其次是卖相，现在做什么都讲究颜值，一盘乱七八糟的菜，味道再浓厚你也下不去嘴，没准只会觉得恶心。
最后大概是嗅觉的加成了，这个说起来就复杂了，食物都各种不同的气味，有的气味虽然香，但对下饭而言，并没有什么帮助。比如青菜植物的清香，茶叶的茶香，咖啡的香，这些香味可能也令人愉悦，但谈不上下饭。而蛋白质和脂肪经过煎炸产生的肉香味，就非常下饭。
那到底哪些菜符合上述下饭菜的要求呢？小饭给你列举一二，以上观点纯属个人想法，如有不同意的，欢迎留言讨论，但是抬杠就莫要来哈。每个菜下面都有做法的图片，可以参考着试一试，欢迎留言说一说反馈，也可以关注@秋食工作室 的头条号，定期分享美食菜谱。
原因：有咸味和鲜味，蛋白质和脂肪经煎炒产生的丰富香味，豆瓣酱的微辣和微酸，都是下饭的有利因素。
到此，以上就是小编对于超下饭的川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于超下饭的川菜的2点解答对大家有用。
