大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜口味虾的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湘菜口味虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
夜宵神器“口味虾”如何在家自制？
虾尾洗净去虾肠，沥干水份，炒锅倒油烧热，放入八角，花椒，香叶，葱白，干辣椒段，姜片，大蒜子，少许辣椒粉，把调料爆香，倒入虾尾，把虾尾炒五分钟左右，倒入一大碗清水，放一勺蒸鱼油，一勺生抽，放适量盐和鸡精，煮十五分钟左右，大火收汁差不多了，放点紫苏叶，葱末拌匀盛碗。
口味虾可以这样者做；
将洗净的小龙虾从虾尾抽去虾线，放在碗中备用。洗净的紫苏叶切成小片。汤锅置旺火上，倒入适量清水，放入小龙虾，汆煮约4分钟至断生。捞出汆好的小龙虾，沥干水分备用。炒锅注油烧热，倒入姜片、葱段爆香。再放入干辣椒、桂皮、八角、花椒，煸炒出香味。倒入少许豆瓣酱，翻炒均匀。加入辣椒酱，拌炒匀。倒入小龙虾，翻炒入味。淋入料酒。转小火，加盐、鸡粉调味。注入适量清水，收拢食材。盖上盖，用中火焖煮约5分钟至入味。揭开盖，放入洗净的紫苏叶，炒至断生。 放入少许味精、胡椒粉。淋入少许辣椒油。拌炒均匀。出锅盛入干锅中即成
这个很好做啦，做之前给大家说一下做口味虾的禁忌。
【厨男温馨提示：】因为食材是小龙虾，所以：虾忌与某些水果类同吃。虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合会形成不溶性结合物***肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜必须与这些水果同吃至少应间隔2小时。（这点大家注意）
另外，补充点：1，购买这种小龙虾要注意看虾体的颜色，若颜色呈乌黑色，则为污沟里的虾，这种虾细菌多，千万不要购买，另外死虾不要购买或食用。2，将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将小龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，会很脏。
做法：
1.龙虾去头去内脏洗净备用
2.各种配料洗净备用
3.锅中热油，把洗净的龙虾倒入锅中翻炒
4.炒至龙虾变成红色
很高兴回答这个问题 家宴V私厨 教你一道最好吃的口味虾做法
食材配料: 龙虾4斤 魔芋豆腐一块 八角桂皮 香叶 葱姜蒜 小米椒 干辣椒 豆瓣酱 植物油 盐 料酒 酱油 味精
配菜准备: 龙虾去头盖 去腮 去虾线 （为了保证龙虾的鲜活度建议大家买回来自己处理 如果嫌麻烦可以在买时要商家处理好）洗刷干净后将剪刀将虾尾上背中间剪开 然后起锅烧水放点盐 待水开后将龙虾煮水3分钟捞起备用
魔芋豆腐切片焯水后沥干水备用 葱切段 姜切片 小米椒切段
起锅烹饪: 起锅热锅冷油 待油温升高放4勺豆瓣酱炒匀 再放八角桂皮香叶 姜片 小米椒 干辣椒 蒜蓉爆香 下龙虾翻炒 炒得有点干时将魔芋豆腐放入后放点料酒翻炒 炒至香味出来后放冷水淹没龙虾为好 待水烧开放酱油上点色 放适量盐开中火慢慢煮
煮约10分钟后开大火收点汁 不要收干了需要留汤 最后起锅前放点味精 装盘后上面放几根葱段点缀
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点评经验: 本做法用的配料少，尽量保持龙虾的鲜香，同时又体现出了独特的口味，汤汁泡饭还能多吃两碗
我爱好美食 喜欢自己研究 自己做 但我有个怪癖 我做美食只做给家人朋友吃 加关注 我会不定时发一些在家就能自己做的美食给大家 共勉 谢谢
在家做其实挺简单的
1.小龙虾处理干净，用剪刀将虾背剪开
2.起热油锅，将虾炒至变色。再加盐和豆瓣酱翻炒，直到豆瓣酱的香味完全炒出
3.再放入适量的清水，加入紫苏叶，干红椒，姜片，大蒜，桂皮，香叶，茴香，开大火煮8至10分钟
4.最后加入少许鸡精调味
长沙口味虾是辣的吗？
是的，长沙口味虾通常是辣的。长沙是湖南省的省会，湖南菜以其辣味而闻名，辣椒是湖南菜不可或缺的调料之一。长沙口味虾是湖南菜系中的一道经典菜品，通常选用鲜活的河虾烹制，配以辣椒、花椒等辛香调味料，辣而不燥，鲜香可口，是长沙的特色美食之一。
湖南口味虾的主要原料是？
口味虾的主要原料是小龙虾,口味麻辣鲜香非常上头,属于可以让游客越吃越上瘾的美食。如今口味虾几乎成为了长沙的城市特色文化,吸引了不少游客。
第三、麻仁香酥鸭。麻仁香酥鸭是湘菜特一级大厨石荫祥推出了一道美食,
1 湖南口味虾是一种菜品中的虾。
2 湖南口味虾并不是指某一种具体的虾，而是指用湖南特色的烹饪方法和调料制作而成的虾菜。
3 根据不同的厨师和餐厅，湖南口味虾所使用的虾种类也可能不同，但一般都是以鲜活的大虾为主要材料。
正宗湖南口味虾来历？
口味虾主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由[_a***_]引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到***名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。
长沙口味虾是如何成为风靡全国的麻辣小龙虾的？
口味虾的名字多种多样，如“长沙口味虾”、“麻辣小龙虾”、“香辣小龙虾”、“十三香小龙虾”。国内的几乎每个大城市都有这种小吃，但其发源地为湖南。
随着湖南人遍布全国推广湘菜，口味虾传到北京、上海等地，甚至一时风靡全国，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。如今，这种美食已经成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
长沙是一个吃货们最喜欢的地方之一，原因大家都知道当然是让人欲罢不能的各种美食小吃，湘菜更是广为人知，比如：剁椒鱼头这道美食就是湖南的代表菜，作为美食发源地，当然当地任何食材都会成为烹饪对象，小龙虾也是如此，由于以前小龙虾的泛滥，到处都是，大家都能轻松得到，长沙出来了烹饪方法，觉得美味，大家都试作烹饪，慢慢的就融入大家的生活当中。
到此，以上就是小编对于湘菜口味虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜口味虾的做法的5点解答对大家有用。
