大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧鸡肉川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红烧鸡肉川菜的解答,让我们一起看看吧。
四川红烧土公鸡的做法?
(图片来源网络,侵删)
2、我用的四川菜子油,油多些
3、油温凉点放入冰糖,开小火冰糖化了再放八角,三奈,姜,蒜,葱炒香
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4、加入鸡块,把鸡块水分收干
配料:大蒜、姜、葱(大葱)、干红辣椒、花椒、脾县豆瓣、辣酱、(八角、草果、香叶)这些也可以用五香粉或者是十三香
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制作方法:
(3)在锅里加少许的油,大蒜、姜、葱(大葱)、干红辣椒、花椒、脾县豆瓣、辣酱炒香
河南红烧鸡块的家常做法?
主料:鸡大腿2个,青蒜几根
辅料:葱少许,油少许,盐少许,生抽少许,老抽少许,料酒少许,糖少许,蚝油少许,姜适适量
步骤:
1.鸡腿去骨切成大块,用清水冲洗两遍沥干水分,放入少许料酒,姜片腌制半小时左右。
2.葱切段姜切片。
3.坐锅点火倒油,热锅凉油放入鸡块大火翻炒,炒至肉块变色。
4.放入料酒翻炒一会儿,放入少许生抽,老抽,糖,蚝油,盐,清水,葱姜,水要没过鸡肉。
5.青蒜摘花洗净切成小段。
6.盖上锅盖中小火炖上25分钟,打开锅盖大火收汁。
到此,以上就是小编对于红烧鸡肉川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧鸡肉川菜的2点解答对大家有用。