大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茄辣西川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍茄辣西川菜的解答,让我们一起看看吧。
兰州茄辣西正宗做法?
1、准备食材,把茄子清洗干净切成滚刀块,西红喜去皮切成小块,青椒切成块备用。
3、翻炒均匀后依次加入青椒和西红柿。
6、再次撒入大蒜碎,加入十三香,生抽调味,即可出锅装盘
1、用料:茄子300克、青椒2个、西红柿1个、大蒜2瓣。
2、将茄子、青椒、西红柿洗净,蒜剥皮待用。
3、茄子切片,青椒切丝,西红柿切块,蒜切片。
4、热锅倒油,油量与平日炒菜一样。油温热后,放入蒜瓣爆香后,放入茄子片,调入盐,炒软。
5、在茄子中加入西红柿块,继续翻炒至西红柿出红汤后,加入青椒丝,翻炒一分钟后,调入适量生抽、白糖,炒匀后即可起锅。
西辣茄怎么炒好吃?
西辣椒也叫墨西哥辣椒,是一种辣味较浓、色泽鲜艳的辣椒。炒西辣茄需要将其和其他材料一起烹饪,以下是一份炒西辣茄的简单做法,你可以根据个人口味进行调整:
材料:
- 西辣椒 2-3 个,顶部去掉,切成圈状或菱形
- 茄子 1 个,切成块状或者条状
- 大蒜 4 瓣,切末
- 姜 1 个,切末
- 食用油
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
01
1、茄子去皮切条。西红柿可以去皮,也可以不去,切片;
02
2、锅中放多油热倒入茄子,开中火来翻炒茄子。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油,所以油要多放点;
03
1. 西辣茄炒得很好吃。
2. 西辣茄本身口感较硬,需要先用盐腌制一段时间,然后用油炸至金***,这样可以增加口感和香气。
炒的时候可以加入蒜末、姜末、辣椒等调料,使其更加美味可口。
3. 如果想要更加丰富的口感,可以加入其他蔬菜或肉类一起炒,如豆角、肉丝等,这样可以增加营养价值和口感层次。
武威炒茄辣子家常做法?
用料:茄子2根、五花肉适量、西红柿1个、青椒1个、蒜苗1根、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
1.准备食材,切好备用。
2.锅中烧油,放入肥肉,煸炒一下。
3.然后加入葱姜蒜炒香,加入少量厚肉片,加入料酒、十三香、老抽进行第一次上色。
4.再加入茄子,加盐、鸡精、十三香、生抽、老抽进行调味。
5.调好味后稍微炒3分钟,半熟状态加入西红柿,青椒块,蒜苗,翻炒一下,盖上盖子焖3分钟左右,熟了即可。(如果很干稍微加点水也可以的)。
6.出锅装盘,美味的茄辣子出锅了,(喜欢吃酸的,出锅前淋点醋也很完美)
武威人最爱吃的一道素菜就是炒茄辣西。茄子切片,辣椒切丝,西红柿切块,葱切段,蒜切片备用。
起锅烧油,油热放入葱蒜爆香,然后放入西红柿,小火多炒一会儿,炒出汁。
随后将切好的茄子,辣子一起倒入,翻炒,加入盐少许,生抽适量。不断翻炒,炒的差不多的时候,锅内少淋一点水,加半勺醋,翻炒均匀即可出锅。
用料:
茄子 1个,西红柿 1个,青椒 2个,鸡精 ,盐 ,蒜瓣 ,食用油 ,王守义十三香 ,姜片 。
青椒西红柿炒茄子的做法步骤
步骤 1
大蒜生姜切片。
到此,以上就是小编对于茄辣西川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于茄辣西川菜的3点解答对大家有用。