大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜鸡蛋羹的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜鸡蛋羹的解答,让我们一起看看吧。
川菜虾羹汤是怎么做的呀?
材料
"鸡蛋 3颗","鲜虾 10只","青葱 2根"

1: 准备好青葱、鲜虾剥壳、鸡蛋三颗。

2: 鲜虾剥壳后,从虾背划下一刀,取出肠泥也让虾子卷曲美观,虾先过油或者煎熟备用。

3: 起油锅下新鲜青葱,三颗鸡蛋搅拌均匀下锅翻炒,鸡蛋半熟后下鲜虾搅拌一下,呈现八分熟的状态下起锅。
吃虾羹汤的好处是:明目、抗衰老、软化血管、润肠、安神、补钙、健脑 而做虾羹汤时需要用到的材料是: 主料:豆腐 辅料:虾、荷兰豆、玉米、鸡蛋 调料:食盐、香油、高汤、香菜、料酒、水淀粉、胡椒粉 虾羹汤的做法步骤是:
1、豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了
2、大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球
3、鸡蛋打散成蛋液
4、现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,非常简单,非常好喝,下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。加入水淀粉的量可以随意调整,喜欢吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌,这样做出的蛋花会漂亮~还做了一份蔬菜玉米饼伴着汤一起吃
鸡蛋羹的家常做法?
1、将2枚鸡蛋打入碗中,放入2倍分量的温度开水调匀,尽量轻减少气泡量。
2、静放10分钟等待消泡,如果有滤网过滤下更好,盖上保鲜膜避免蒸的过程中水滴入,放入蒸锅之中。
3、大火先将水煮沸,然后小火慢蒸10分钟,待蛋羹冷却至微温时放入适量蜂蜜抹匀。
1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。
2、将鸡蛋打散。
4、加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
1、材料:鸡蛋1个,盐1/3茶匙,温水150毫升,香油1茶匙,万字牌生抽酱油1茶匙,葱花1茶匙。
2、鸡蛋加盐1/3茶匙打散,然后加温水打均匀。蛋汁过滤到小碗中,用保鲜膜封住,然后在膜上扎一小洞。
3、入蒸笼大火蒸15分钟。拿出蒸好的鸡蛋羹,淋下香油,酱油,撒上葱花即可。
食材准备:鸡蛋4个,葱1根
做法如下
1.鸡蛋打4个,放入少许盐,少许胡椒粉,加入一饭碗温水搅拌均匀(鸡蛋和水比例1:1.5-2倍左右)用勺子撇去浮沫(或者用那种很密的漏勺过一下也可以)
2.水开上锅蒸10分钟,放入一勺生抽,少许香油,撒上葱花就可以啦!
甜鸡蛋羹的做法?
鸡蛋,牛奶,白糖,把鸡蛋顺时针打散,加入一勺牛奶,咱们自己家用的饭勺,就记住一个鸡蛋一勺水,牛奶也一样,在加入白糖,根据自己口味,顺时针打散,用过滤网把蛋液过滤一下,盖上保鲜膜,用牙签扎几下,水开上锅蒸15分钟,香甜丝滑的牛奶鸡蛋羹就做好了
到此,以上就是小编对于川菜鸡蛋羹的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜鸡蛋羹的3点解答对大家有用。