大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜会上火吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜会上火吗的解答，让我们一起看看吧。
都说吃辣椒易上火，和地域气候有关吗？
俗话说:一方水土养一方人,有些地方由于地理关系,如，四川等地 有些地方常年比较潮湿等，所以人们靠吃一些辣的东西来调整身体来适应当地气候 随着时间他们的身体就适应了食辣.而其他地区的人由于气候适宜 没有形成吃辣的身体免疫力，这样一代传一代 最后身体就不接受辣椒了，总之是由于遗传造成了人们吃辣椒的反应不一样，
2可能是先天就不能吃辣椒的，我身边也有这样的朋友。。。。
这和当地环境有关吧，当地如果环境比较燥热，就容易引起人上火。
辣椒中含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有***作用，能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。
适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。
但是，吃辣椒比较容易引起上火，这是很多人的困扰，想吃但有不敢多吃，建议很想吃辣椒的话，最好可以和凉性的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
在五味中，“辣”是不可或缺的一种。大老爷们只为享个口福，不在乎长痘痘或是上火，就是要辣得过瘾；美女们就不同了，就餐时，眼巴巴望着摆在面前的辣椒，不吃吧，眼馋，吃吧，怕“副作用”，于是心里千百次对“辣妹子”们无辣不成席却能保持皮肤***羡慕不已。
为什么有人吃辣椒没事，有人却不能沾一星半点呢?
辣椒那让人又爱又恨的辣味，源自辣椒果皮里面一种叫“辣椒素”的活性成分，它对哺乳动物包括人类都有***性，并可在口腔中产生灼烧感，即辛辣感。
吃辣受地域的影响，四川、湖南 等地气候潮湿，“辣妹子”们吃辣椒可以驱湿、驱寒、强身健体。
比如说，辣椒是川菜的灵魂。对四川人来说，辣椒就是他们生命里的火焰， 没有辣椒，就如同火红的玫瑰失去了艳丽的色彩，不再鲜活灵动。
虽然都是辣椒，但由于地域的分割， 四川各地的人偏爱的辣椒也都不一 样。川东北人性格刚猛，吃饭时总要佐以辣劲十足的朝天椒；深受成都平原与都江堰滋润的川西北人， 性情相对温和，所以钟爱微辣浓香的二荆条；而川南人则对辣味醇厚的小米椒情有独钟。
医学研究发现，佐食辛辣可以开胃，可促进人体排汗、助消化、增食欲、增加体内散热。
并不是说吃了热的东西，所有的人就都会上火，由于体质和地域的关系，有的人吃什么都不会上火，有的人即使不吃热他也会表现出上火的症状。那些之所以会上火的人，要么就是热性体质，要么就是体虚不受补。
你好！我是美食领域的创作者，感谢你的提问。
说到吃辣椒上火更地域还是有一定的关系的，下面我们来分析分析：
1、一说到吃辣椒就会想到很多地方，比如四川、重庆、湖南、江西等地，因为这些地方都是吃辣椒比较厉害的地方。
我们先来分析一下四川吧！四川地貌东西差异还是比较大的，地形比复杂，除了成都之外，几乎很多都是大山。是由山地、丘陵、平原盆地和高原构成。四川有三大气候，分别为四川盆地中亚热带湿润气候，川西南山地亚热带半湿润气候，川西北高山高原高寒气，这些气候也影响这些地方。气候比较湿润，加上一些大山之中常年下雨，雨水比较多，身上湿气比较重，但是又没办法改变，但是为了减少身上的湿气怎么办呢，这时候辣椒起到了很大的作用。辣椒可以去湿，还可以暖胃，还有健胃消食的作用，这刚好符合人们的要求。所以在中国的很多地方，只要一说到四川和重庆就知道那边吃辣很厉害，有的吃了辣椒不会上火，有的吃了辣椒一样会上火，只是气候的让他们不容易那么上火，已经给锻炼出来了。对于那些其他地方不吃辣的人来说，吃一点就会上火。
2、重庆吃辣还要比四川的更加***，有一句话叫辣妹子，说的就是重庆的妹子，性格也和辣椒有的一拼，非常火爆。而重庆本身就是山城，气候更加湿润，特别是一到冬季，常年阴雨连绵。辣椒既能增加身体热量，也能去湿气，一举两得。湖南和江西等地也都差不多，就一一分析了。
所以综上可以得出吃辣椒上火跟地域还是有一定关系的。觉得分析有一定道理的请给个赞吧！
四川川菜是八大菜系之首吗？
谁给你讲的川菜是八大菜系之首？仅靠大把放辣椒做菜，辣椒炒辣椒除了辣没别的味道，这也能算个菜系？最出名的当属鲁菜粤菜！北京河北山东河南安徽都受鲁菜影响！满汉全席鲁菜占有主要地位！
川菜是不是菜系之首
首先，川菜不是八大菜系之首，不管网上投票投的多火，川菜馆开的在多，只能说明咱家（糖罐头也是四川人，泸州滴，成都目前已经待了第三个年头）川菜比较受欢迎，接受度高。而不管是行业中的厨师协会还是***官方都没有给出一个具体的说法（同样有悬案的还有国花）
那么为啥难以确定到底哪个菜系是第一呢。主要在于他们的侧重点不同。咱不说八大菜系，数太多不好比。就说四大菜系吧：川菜讲究“百菜百味”，甚至有“物无定味，适口者珍“的极端说法。意思就是说食材没有固定的味道，只要咱把它调味调的好吃，嘴巴喜欢，那它就算是玉盘珍馐值万钱了！这完全和相当注重食物“本味”的粤菜是相反的，也就是说，在美食烹饪的奥运会上，他们都不在同一个赛场上，川菜注重调味，粤菜注重食材原来的鲜味，江浙菜注重刀工，鲁菜技法丰富，各有侧重，各有不同；而在食材范围，由于地理环境不同，选材范围也各有不同。所以菜系分不出谁是老大，也不用分谁是老大。各有各的受众。川菜群众基础好。粤菜也由于选材考究，口味清中求鲜，符合营养学而被欢迎，淮阳菜则是国宴首选，鲁菜则流行于北方，都是咱们面向世界美食的“人大代表”
鲁菜地位——奠基者与启蒙老师
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）属于历史最悠久、技法最丰富的菜系
（1）奠基影响者
首先说到山东就绕不开儒家学说，其观点也影响了中国的各个方面两千多年,浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观。而中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向也由此奠定；《礼记》一书对膳、食、饮、烩、脯、羹、珍等，从原料搭配、烹调方法到调味要求，都做了专门的记述。对调味的要求是“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘”。《礼记》已基本概述了烹、煮、烤、烩、炮等多种烹调方法和要求；在《论语·乡党篇》中孔子系统全面的阐述了饮食卫生、养生、火候、刀工、调味、礼仪等方面的观点。由此可见，中国最早的关于烹饪理论的史料，很多都是来自山东。在已经出土汉画像石来看，含有庖厨内容的图像全国大约有近40 幅 ,山东出土20 多幅 , 数量居各省首位[6] ，可见汉代山东烹饪在中华烹饪中的地位
1600年《齐民要术》作者贾思勰则是山东益都人，曾担任北魏(公元368-551年)高阳郡(今在山东淄博一带)太守，在其所著中总结的山东菜式“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”等烹饪方式奠定了中式烹调技法的框架；
（2）对各个地域影响与启蒙
随着宋代南迁汴梁、临安，在南方江浙出现所谓“北食”，即指以鲁菜为代表的北方菜，这也给江浙菜产生了一定影响。宋人所撰的《同话录》中还记载了山东厨师在泰山庙会上的刀工表演，云：“有一庖人，令一人袒被俯偻于地，以其被为刀几，取肉一斤，运刀细缕之，撤肉而拭，兵被无丝毫之伤。”这种刀工技艺较之现今厨师垫稠布切肉丝的表演同出一辙，但更为绝妙。宋仁宗宝元年间，孔府开始正式建府，鲁菜最重要的一支——孔府菜诞生。而北宋的“川饭”出现，标志肇始于东汉末与魏晋之交时期经过一千多年润泽的古典川菜才单独定型成为一个有影响力的菜系。
明清年间山东厨师不仅主导皇宫御膳房、垄断北京餐饮市场，还通过闯关东等移民的方式将山东风味带到了京津、白山黑水等广大地区，成为中国北方菜的代表。也由于北京餐饮市场在全国的辐射宣传能力，山东众多菜品也被几大南方菜系所吸收借鉴（例如酥肉、烤乳猪等不胜枚举，四川历史学家蒙文通先生通过研究清代四川菜谱得出了鲁菜促进现代川菜的形成的结论）。在经过明清相交的大***后，四川在受到移民进川的影响，下层饮食风格也开始变化，其精致者以“肉八碗”、“九大碗”为代表。所谓肉八碗、九大碗，是指：大杂烩、红烧肉、姜汁鸡、烩酥肉、烧明笋、粉蒸肉、咸烧白、夹沙肉、蒸肘子。这九样菜里，能看到我们在这一时期主要还是受鲁菜影响下的风格，“肉八碗”、“九大碗”实际上是满汉全席在民间的简易化。
由此可见，鲁菜在奠定和促进其他菜系中产生了较大影响，被称为奠基者也是经得起的
到此，以上就是小编对于川菜会上火吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜会上火吗的2点解答对大家有用。
