大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜四个字 肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湘菜四个字 肉的解答,让我们一起看看吧。
湘菜的农夫肉的做法是什么?
农家肉这道农家小炒色香味俱全,下饭,做起来简单。其实猪肉换成羊肉的话味道一样美!希望大家喜欢!
农家小炒肉详细做法步骤:
1-肉切小薄片,辣椒滚刀切块,蒜切成片装。葱切细断,花椒数粒,豆鼓半勺。
2-将葱姜蒜花椒豆鼓入锅爆香。
4-待炒至块熟时,加入切好的辣椒进行翻炒,炒1-2分钟,加入鸡精即可起锅。
5-炒好后出锅上盘即可!
农夫肉又叫农夫小炒肉各地都有不同的叫法,做法大同小意。介绍一下我们店这道农夫小炒肉的做法。
材料:带皮五花肉(也可以用猪里脊肉,羊肉,牛肉,各有各的风味。带皮五花肉的做法比较正宗),鲜杭椒,适量红小米辣,鲜花椒,蚝油,味极鲜酱料,少许老干妈辣豆豉,鸡精,白糖,盐,白胡椒粉,葱花,蒜片,姜丝。
作法:1,带皮五花肉切片(放冰箱冻一下比较好切)备用,鲜杭椒洗净斜刀切片备用,红小米辣斜刀切片备用。
2,切好的带皮五花肉放入碗中,加入少许盐,白胡椒粉,味极鲜酱油拌匀腌制一下。
3,锅烧热放色拉油,下入切好的杭椒和切好的红小米辣煸炒一下倒入盘中备用。
4,热锅凉油下入腌好的带皮五花肉片煸炒至肉微微卷起,下葱花,蒜蓉,姜丝,鲜花椒炒香,放入蚝油,味极鲜酱油,下煸炒好的杭椒,下入适量盐,鸡精,白糖,老干妈辣豆豉翻炒均匀,出锅装盘。
湘菜坨子肉的做法?
辅料,蒸肉粉1包,大蒜半个,生姜一小块,生抽一小勺,香油适量,料洒适量
2. 大蒜生姜剁碎切末,将上好的五花肉去毛洗净,切成4-5cm长,2-3mm厚的厚片,加入盐,花椒粉,香油,生抽,红油豆瓣,蒜末,生姜末,料酒将肉腌制半小时以便入味,再将蒸肉粉倒拌入肉中,一边拌一边揉,使米粉更好地包裹在肉上,再腌制10分钟.
到此,以上就是小编对于湘菜四个字 肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜四个字 肉的2点解答对大家有用。