大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜绿豆鸭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜绿豆鸭的解答，让我们一起看看吧。
粤式扒鸭做法？
1、鸭洗净抹干，用老抽涂匀鸭身，放下沸油锅内，炸至呈现金***。
2、置入煲内，注下适量清水，放下八角、陈皮、盐、糖、味粉和老抽煲煮。
（图片来源网络，侵删）
3、绍菜切长条，虾弄好，鲜鱿鱼切好，猪肚、猪肝备妥，海参和鱼肚出水后，再用清水浸过，揩干待用。
4、鸭取起，稍摊凉，斩件上碟。
5、用回鸭汁，调煮各配料，倾上鸭面即成。
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2. 把鸭子沥干水，然后用豉油、花生油、食盐里外涂在鸭子上，放着腌一小时。
3. 将浸泡的材料、腊肉切粒，白果去皮去芯。
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4. 将切了粒的材料加上花生油、食盐、白砂糖、豉油、一点点百里香草、少量白胡椒粉混在一起搅拌均匀。
5. 将搅拌好的材料全部填进鸭子肚子里面。
6. 填满料子后，用牙签封好鸭肚皮。
7. 然后放锅里隔水蒸，先大火半小时，再小火一小时即可
鸭子能吃熟绿豆吗？
鸭子当然能吃熟绿豆。
鸭子属于杂食性动物，五谷杂粮都是鸭子喜欢吃的食物。用绿豆喂鸭子一定要煮熟，一是生绿豆比较硬鸭子吃了不容易消化，二是生绿豆具有一定的毒性，鸭子吃了会造成拉稀等情况，所以一定要将绿豆煮熟了再喂鸭子，而且绿豆价格比较贵喂鸭子成本比较高。
到此，以上就是小编对于粤菜绿豆鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜绿豆鸭的2点解答对大家有用。
