大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食物于鸡川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食物于鸡川菜的解答，让我们一起看看吧。
有鸡字的菜名？
有鸡的菜名 广东白切鸡、上海白斩鸡、客家黄酒炒鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮子烧鸡、江苏符离集烧鸡、新疆大盘鸡、贵州【宫保鸡丁】。花椒鸡、红烧鸡、酱油鸡、辣子鸡块、啤酒鸡、黄焖鸡、清蒸鸡、川味棒棒鸡、辣子鸡、松茸炖鸡、葱爆鸡块等等！太多太多了 数不过来
凉拌鸡，白切鸡，辣子鸡丁，宫保鸡丁，芋头烧鸡，烧鸡公，叫花鸡，红烧鸡，可乐鸡翅，盐焗鸡，卤味鸡，炖鸡汤，乌鸡汤，你这是要开饭店吗？要那么多鸡的菜名干啥呢，太好奇了。以上的菜，我都会做，突然觉得自己还是蛮会做饭的，哈哈，希望以上菜名对你有所帮助
带有鸡字的菜名，有新疆大盘鸡，又湖南的辣子鸡，有徐州地锅鸡，又干锅鸡，有白切鸡，有脆皮鸡，有地锅鸡，白斩鸡，河南道口烧鸡，沟帮子熏鸡，口水鸡，鸡公煲、啤酒鸡、口水鸡、叫化鸡、花雕鸡、香菇鸡汤、麻油鸡、清蒸人参鸡、宫保鸡丁、葱香鸡肉卷。烤鸡翅等，每种口味不同。
肥肠烧鸡的做法川菜？
鸡肉、肥肠、葱、姜、蒜、料酒、花椒、干辣椒、二荆条、老抽、麻辣酱、盐、鸡精、糖、胡椒粉
1.将购买的鸡肉，冲洗干净，切块。加入葱节、姜片、料酒，拌匀，腌制10-15分钟。
2.把肥肠洗净后，焯水，切断。
3.锅中加油，油热加入一小把花椒、干辣椒，炸香，倒入鸡肉。
4.翻炒鸡肉，炒香加入肥肠、姜片、蒜瓣一起翻炒10分钟左右。
主料：肥肠500g、鸡肉250g
辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g
1.买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。
2.肥肠切块备用。
主料：土嫩鸡一只，熏大肠200克，豆芽250克，金针菇250克
辅料：花椒两匙，大蒜瓣8个，香叶两片，葱适量，香菜两颗，豆瓣酱三匙，植物油适量，干辣椒6个，泡椒6个，料酒6匙，姜适量
1.清洗鸡块
2.清洗豆芽、金针菇、土芋子（我是福建武夷山这边的 不知道其它地方也没有这个芋子）没有也可以不用，还可以添加黄瓜莴笋[_a***_]的。
3.锅内烧热油，爆香花椒大蒜下豆瓣酱干辣椒香叶炒至红油倒入鸡块爆炒加入盐巴 倒入料酒 加少许白糖（我用自酿的红米酒）再加入烧开的开水淹没鸡块倒入芋子豆芽金针菇就可以中火焖 再小火焖半小时就可以出锅里
4.加入葱，香菜，肥肠鸡就出锅了
材料：肥肠 600克、鸡腿 4只、花椒 适量、八角1-2个、干辣椒 15个、香叶 2片、豆瓣酱 适量
做法：
1、买回的肥肠是洗净后紧过的，不放心可以自己再洗，把肠壁的油和污物去除。然后清水煮到粑软，汤留用。
2、鸡腿切块，焯水。
3、备料：
酱料：郫县豆瓣1、红油豆瓣3、豆豉少量混合，用刀微微剁一下。
香料：干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、冰糖适量，葱姜蒜：适量 青椒3-5个，横切，泡姜泡椒：适量（没有可不用）
4、配菜：准备一些自己喜欢的就行，青笋、香菇、土豆片都不错。
5、热锅倒入菜籽油150克左右，油热后开小火，把油温稍降一点，依次倒入葱姜蒜、香料快炒炝锅，注意不要炒糊。
6、然后转大火让油温上升，下入豆瓣酱炒匀转中火熬出红油。
到此，以上就是小编对于食物于鸡川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于食物于鸡川菜的2点解答对大家有用。
