大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜葱花面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜葱花面的解答，让我们一起看看吧。
大连干葱面做法？
大连干葱面是一道以葱油为特色的传统大连面食。以下是一种常见的大连干葱面的做法：
所需材料：
- 干葱：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
具体制作方法：
在这款面条中，葱花、面条、醋，是三大主角。最终做出来的面是否好吃，选好这三大主料非常重要。
推荐用料：葱最好选用细细的小香葱，不能用大葱，面条尽可能选细一些的面形，如龙须面、鸡蛋面，醋最好可以选用香醋或是柿子醋，因为这两种醋都带有淡淡的甜味，酸味也更醇厚。
制作步骤：
①先调制配料，碗中加入两勺醋（瓷质汤羹勺）、一小勺盐、香油、胡椒粉少许（不是必加项，冬天做最好加，可以驱寒。）
②起锅烧水煮面。在一只空碗中盛入第一步做好的配料汁，将煮好的面盛在已经装有配料汁的碗中。
③准备的小香葱切碎，撒在煮好的面条上，淋入煮面的热汤就可以了。
葱油面条做法？
做法：【用料】：面+葱+生抽（或者酱油）+盐+油（喜欢的话可以加点糖）
【菜谱步骤】：
1.开始煮面吧，水开下锅，不要煮烂，一丢丢生最好吃，建议大家用这种圆面，口感好一些，有劲。
2.趁煮面这几分钟切葱末，然后调汁。 生抽（或者酱油）+一点点盐（做吃的都有一个原则，宁可少不要多）
3.面捞出，冷开水过一遍。
4.把调好的汁放进面碗里，撒上葱，烧一点热油（油不要太多，会腻），浇在葱上面，搅和搅和就可以吃啦
5.加了生抽（或者酱油）之后只要加一丢丢盐。 葱要切细，切碎容易出味，可以把葱卷起来斜切。 油不要多，凉拌的多了会腻。 热油冒烟之后数两三秒，就可以倒在葱上面了，要不然会烧！
需要提前准备好的材料包括：小葱 10g、面条 150克、生抽 适量、糖 适量、食用油 适量。
一、第一步把小葱处理好，只留葱叶。
三、然后放入生抽和糖，拌匀盛出。
四、将面条放水里煮熟，捞出放一旁备用。
2．小葱不能用葱白，只能用葱叶，洗干净，切成小段。锅中倒入花生油，烧热后加入切好的小葱段。
3．小火将小葱叶炸成焦***即可。
4．倒入调好的生抽和老抽，再放入白砂糖，小火煮至酱汁起泡即可关火。
5．将炸好的葱油倒入一个干净的碗中，备用。
6．此时开始煮面，我选用的是比较有嚼劲的方便拉面。锅内放入适量的水，大火烧开，然后加入方便面块。
7．面条煮好后，用筷子捞出，盛入事先准备好的空碗中。
8．用勺子，舀两勺熬好的葱油浇到面条上，迅速用筷子搅拌均匀。
9．剩余的葱油放凉后可以放入密封罐中冷藏保存，想吃的时候再吃。面条拌好了，可以撒点葱花点缀一下，或者放一点点虾米也是可以的。
诸暨牛肉面的做法？
用料:
牛腩 200克
“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 5克
“太太乐”芝麻香油 5克
花椒 10克
干辣椒 10克
豆瓣 5克
香料 10克
蒜 3克
做法，正宗广东竹升面怎么做？
祥哥养生
59分钟前
您好！我是祥哥。很高兴能回答您的问题。
竹升面就是只用蛋和面粉制作而成，但需要注意的是：用到的蛋仅限于新鲜鸭蛋。
“竹升面”发源地在广东。在粤语中“竹升”泛指“竹竿”。而在制作面条时“揉面”的动作靠一杆大竹竿，师傅坐在上面不断往下压，反反复复，这非常考验师傅的体力，这样子做出来的面韧度适中，吃到嘴里异常的爽脆。
至于做法请参照以下图文：
传统的制作面条方法和竹升面有两个不同的地方。
第一：传统制作面条原料是水和面粉，而竹升面是鸭蛋和面粉。
第二：传统制作面条是搓面、和面，而竹升面是用“竹升”压面。
竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手。 师傅搓完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，师傅要一边压打一边移动，让面团受力均匀，渐渐变成一条摊开的毛巾。一两个小时后，面团便可以揉拉成一根根银丝一样幼细的面条。 在碾压过程中，不加一滴水。 通常和面的时候，都不会加水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋， 用鸭蛋打出来的面既爽口而且充满了蛋香味道。
到此，以上就是小编对于粤菜葱花面的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜葱花面的4点解答对大家有用。
