大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于老饭骨川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍老饭骨川菜的解答,让我们一起看看吧。
下厨房有哪些家常菜博主?
1、麻辣德子
十大知名吃播博主之一,这应该是最有礼貌的美食博主了,就是每次做菜量有点大,要不怎么说东北大气呢?冲着这大气的“硬菜”和礼貌的德子,怎么样都得给个双击加评论。
2、皮皮(教做菜)
都是简单朴实的家常菜,是一位能够让你每天看着视频就能晚上下厨做的博主,没有复杂的拍摄手段和高端的食材,朴实无华就是他最大的特色了。
3、贫穷料理
家中有些鱿鱼海参怎么做好吃?
说说海参吧,老家是烟台的,出产海参,正巧老婆月子里也做过几次海参。干海参要泡发,干净无油的碗,放入海参,倒入纯净水,保鲜膜密封,放入冰箱,每天换2次水,持续2天,海参用剪刀剪开肚子,去掉沙嘴,剪断內筋,放水里里煮一个小时。拿出继续泡纯净水里泡3天。每天换一次水。
说个家庭版的简单做法:锅里倒油,放入大葱,小火炸香,炼出葱油,下如姜片,倒入料酒,生抽,老抽,糖的混合物,放入海参,闷煮入味,收汁,倒入芡汁。出锅。
头条里老饭骨也发过,稍微复杂了一点,咱们的跟人家专业的比不了。只能说这个是最简易版的,就是卖相有点丑。。[捂脸][捂脸]
鱿鱼我们可以做干香鱿鱼,然后麻辣鱿鱼都可以,首先把鱿鱼改刀,然后改成花刀,之后切成小块,用水洗干净之后,捎上温水,把鱿鱼放入水中,道路一点料酒,这样可以去鱿鱼的腥味,然后煮好之后把鱿鱼捞出,然后我们可以准备一点葱姜蒜,再锅中煸香,然后,把鱿鱼倒入锅中,继续翻炒,翻炒的过程中,我们可以切一点青红椒木耳,洋葱块,然后倒入锅中,和鱿鱼一块炒,然后少放一点蚝油和一点生抽,然后再加入少许的鸡精,胡椒粉,然后再锅中翻几下即可出锅,一定记住,不要在锅中炒,时间久,这样容易,把鱿鱼炒老,
海参,我们可以选择葱烧海参,小米海参,然后我们在家可以准备大葱切成段,然后再锅中过油,过油倒出之后,把海参用温水煮一下,可以去一下海参的味道,然后把海参倒出之后炸好的葱段放入锅中,然后倒入蚝油生抽一点,如果家中有高汤,可以加一点高汤,如果卖油可以加一勺水,然后加上味精,鸡精,胡椒粉,然后把海参倒入锅中,小火收汁,把汁收浓以后,即可出锅,海参的营养价值丰富,含矿物质非常高,其实海参没有我们想象的那么难做,其实很简单,只要按照我这种方法,一定做得非常好吃,因为海参是鲁菜之首
可以做个海参鱿鱼煲,海参鱿鱼煲的做法步骤
步骤 1
海参、鱿鱼分别洗净切小段。
步骤 2
青红椒切菱形片,洋葱切丝,姜蒜切片,葱切段。
步骤 3
步骤 4
热锅凉油放入姜蒜煸香,倒入海参鱿鱼翻炒,再加入青红椒、调好的汁翻炒;另一边,铁沙锅加热后倒入香油,姜片煸香,放入洋葱铺地,倒入翻炒的鱿鱼海参即可。
你家里存货还不少啊,一定省点吃哈,争取把疫情坚持下去,少外出,减少感染机会,利国利民。
咱们先说说鱿鱼,新鲜鱿鱼我给您介绍两种吃饭。一是油炸鱿鱼圈。把鱿鱼内脏取出,保持鱿鱼整体完整。然后改刀成鱿鱼圈,用盐稍微喂一下。下面做面糊,普通面粉和鱿鱼差不多的量,有条件的可以加一点点小苏打,没有就直接加水,搅拌成粘稠合适的面糊倒入腌制好的鱿鱼中搅拌均匀。起锅烧油150度油温下鱿鱼圈,一个一个下,一批一批炸,金***捞出,蘸椒盐老少皆宜。
第二种做饭叫油泼鱿鱼,开始的操作方法和上面一样,只是切的时候保持一部分相连,就是从上面看是一个一个鱿鱼圈,但是下面还是连在一起的,把鱿鱼头也摆好,看起来就是一条整鱿鱼。装盘上锅,出气了再蒸2分钟,取出摆上葱丝,红辣椒丝,锅里加油烧起烟泼到鱿鱼上,淋适量蒸鱼豉油。
海参咱们就葱烧吧。山东章丘大葱两根洗净留葱白切成和海参一样长的葱段,锅内加油,姜蒜爆锅捞出,下葱段小火煸出葱香加耗油,一品鲜,水烧开放入处理好的整海参,小火慢炖十五分钟,大火收汁点香醋少许,起锅装盘用香菜点缀。
我二选一答复您下海参的做法。不知你的海参是干的还是即食的,估计多半是干海参,我连泡发一块分享如下,然后再分享道鲁菜“葱爆海参”的做法,保证简单明了,一学就会:
泡发:
1.一般做一道炒菜,大约需中等个头海参3-4根。泡发海参之前你可以大体的制定个食用***,免得一次泡太多造成浪费!另外,根据你海参的个头可适当调整泡发个数;
2.把海参泡纯净水里,水一定要漫过海参,放置冰箱冷藏里;
3.泡两天后,海参变软,这时剪开海参肚子,将白色东西剪下,去掉海参的沙嘴牙齿;
4.继续放冰箱泡5天,每两天换次水,海参即可泡好食用!
葱爆海参
a. 切4棵海参成宽片状;
c. 起锅烧油,九成热下葱段,至葱表面焦黄,连油和葱盛出待用;
到此,以上就是小编对于老饭骨川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于老饭骨川菜的2点解答对大家有用。