大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜凉拌腐竹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜凉拌腐竹的解答，让我们一起看看吧。
凉拌腐竹的做法商用？
食材准备
主料： 腐竹调料： 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克
制作方法：
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。
食材清单
腐竹 100g 、 芹菜 2根 、 胡萝卜 半根 、 盐 适量 、 花椒 少许 、 食用油 3大匙 、 大蒜粒 少许 、 生抽 一大勺 、 食醋 一大勺 、 辣油 根据口味
步骤1/4
水盆里用碗或杯子压住腐竹，这样充分浸泡，吸水均匀，我泡了一下午。
步骤2/4
胡萝卜切丝
步骤3/4
【准备食材】
菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝、香油、花椒、盐、味精
【方法步骤】
1. 腐竹提前用冷水泡发，洗净切段；菠菜洗净切段；干红辣椒切段；姜切丝。
2. 腐竹、菠菜焯水后捞出备用。
凉拌腐竹的做法？
凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
1、准备食材。腐竹250克，酱油25克 ，醋25克 ，香油5克 ，味精2克 ，大葱10克 ，辣椒粉15克。
2、腐竹用冷水泡发。
3、泡发好的腐竹捞出来，改刀切成段，大蒜去皮切成蒜末，小葱清洗干净，切成葱花。
4、锅中放入适量清水，大火将水煮至沸腾，然后将腐竹放入锅中焯烫两分钟左右。
5、将焯烫好的腐竹捞出来，放入凉白开水里面，过一遍凉水，然后控干水分，放入碗中。
6、将切好的蒜末和葱花到放入碗中，炒熟的白芝麻也放入碗中。
7、加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和一勺辣椒红油。还可以根据个人的口味放入香菜或者花生米等。
8、用筷子翻拌均匀，就可以上桌开始享用啦。吃之前放入冰箱冰镇一会儿，味道会更加好。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种江右传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
凉拌腐竹的做法？
食材准备
主料： 腐竹调料： 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克
制作方法：
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。
步骤如下，在制作凉拌腐竹的时候，可将买回来的腐竹放在清水里浸泡几个小时，再放在烧开水的锅里焯水一次，3分钟后捞起来放入盘中，再加入酱油、醋、香油、味精、葱末，拌匀就可以吃。凉拌腐竹做法准备食材：腐竹、 酱油、醋、香油、味精、大葱、辣椒粉。
1、先将买回来的腐竹加水浸泡几个小时，再放在烧开水的锅里焯水后捞出。
2、往盘中加入酱油、醋、香油、味精、葱末，拌匀就可以吃了，这样清爽可口的凉拌腐竹就做好了。
食材用料：腐竹6根，木耳10克，花生仁10克 黄瓜半根，辣椒适量，大蒜适量，盐适量，香菜3根，1勺油辣子、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、3勺醋、1勺香油
做法步骤：
1.将腐竹倒入没过食材的淡盐水浸泡一会
2.腐竹泡软后切成4厘米的小节，泡发的水木耳清洗干净，黄瓜用盐将表面搓洗干净，拍扁切成小段，而香菜洗净切成小段，最后将花生仁也清洗掉表面灰尘，而辣椒、大蒜洗净切成碎末装入碗中备用
3.起锅，锅内倒入适量清水，调入少许盐，下入花生米，煮沸后中火焖煮10分钟左右
到此，以上就是小编对于湘菜凉拌腐竹的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜凉拌腐竹的3点解答对大家有用。
